El pan de plรกtano es un budรญn o bizcocho de plรกtano ideal para tus desayunos o meriendas, aunque tambiรฉn puedes hacerlo como postre y acompaรฑar de un poco de helado.
Este pan de plรกtano vegano es super-nutritivo y delicioso, es muy fรกcil de elaborar e ideal para aprovechar los plรกtanos maduros que tenemos en casa.
A esta receta le agreguรฉ frutos rojos, he utilizado de los congelados, unos que viene un mix de varios frutos rojos, le quedan riquรญsimos y aportan nutrientes y humedad al pan.
Puedes usar frutos rojos frescos o no usarlos, mรกs abajo te cuento algunas variaciones que puedes hacer de esta receta.
Ingredientes para el pan de plรกtano con frutos rojos
- 4 plรกtanos maduros
- 75 g de aceite de coco
- 80 ml bebida de avena
- 120 g avena
- 120 g harina de espelta
- 50 g panela
- 1 cda bicarbonato de sodio
- 1 cda polvo de hornear
- Una taza de frutos rojos
Como hacer pan de plรกtano vegano
- Precalienta el horno a 175ยบ con el calor de arriba y abajo
- Pela los plรกtanos y machรกcalos hasta obtener un purรฉ dentro de un bol
- Agrega la bebida de avena, remueve, agrega el aceite y remueve renuevo
- Pon uno a uno los ingredientes secos y ve removiendo
- Agrega los frutos rojos y mezcla bien
- Aceita y enharina el molde donde vas a cocinar el pan de plรกtano
- Pon la mezcla y cocina durante 1 hora
- Sรกcalo del horno deja que se temple un poco y quรญtalo del molde, deja que se termine de enfriar en una rejilla
- ยกUna vez frรญo ya estarรก listo para comer, que aproveche!
Variantes de este pan de plรกtano
Los ingredientes que podemos variar son varios:
- Para empezar podemos cambiar el aceite de coco por aceite de girasol o canola, ya que estos son de sabor suave y le quedaran muy bien.
- Si quieres reducir la cantidad de azรบcar o calorรญas puedes reemplazar el azรบcar por algรบn edulcorante natural sin calorรญas como la estevia.
- En cuanto a la harina, puedes usar la que mรกs te guste: harina blanca de trigo o integral.
Finalmente, puedes obviar los frutos rojos. Estos le quedan muy bien, pero puedes ponerle otra fruta o ninguna, excepto los plรกtanos, no te los olvides, tambiรฉn puedes utilizar frutos secos como nueces o almendras.
Receta pan de plรกtano vegano con frutos rojos
Pan de plรกtano vegano
Ingredientes
- 4 plรกtanos maduros
- 75 g aceite de coco
- 80 ml bebida de avena o la que mรกs te guste
- 120 g avena suave
- 120 g harina de espelta o la que prefieras
- 50 g panela
- 1 cda bicarbonato de sodio
- 1 cda polvo de hornear
- 1 taza frutos rojos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175ยบ
- Pela los plรกtanos y machรกcalos hasta obtener un purรฉ dentro de un bol
- Agrega la bebida de avena, remueve, agrega el aceite y remueve renuevo
- Agrega uno a uno los ingredientes secos y ve removiendo
- Agrega los frutos rojos y mezcla bien
- Aceita y enharina el molde donde vas a cocinar el pan de plรกtano
- Pon la mezcla y cocina durante 1 hora
- Sรกcalo del horno deja que se temple un poco y quรญtalo del molde, deja que se termine de enfriar en una rejilla
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