Budรญn de plรกtano

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Desayunos | Postres | Recetas

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Receta budรญn de plรกtano saludable y exquisito

Una deliciosa versiรณn de bizcochuelo de banana, aprovechando los plรกtanos que estรกn bien maduros.

Plรกtanos para hacerย budรญn

Para hacer esta receta te recomiendo que elijas los plรกtanos que estรฉn bien maduros.

Los plรกtanos son una fruta muy versรกtil. Se pueden consumir solos, en postres, galletitas, batidos e infinidad de recetas, asรญ que siempre es recomendable comparar unos cuantos y aprovecharlos en todas sus etapas de maduraciรณn.

Es una fruta muy noble, ya que si no los consumes pronto cuando se pasan de maduraciรณn son excelentes para aportar dulzura y exquisito sabor a muchas recetas de reposterรญa.

Los plรกtanos son una fruta que tiene numerosos beneficios, son un aliado perfecto para bajar de peso, regula los trastornos de รกnimo, son ricos en antioxidantes, contienen muchรญsima fibra y protege el corazรณn, entre otras.

Como hacer el budรญn de plรกtano

Ingredientes

  • 3 unidades de plรกtano muy maduro
  • Media taza de aceite de coco o girasol (el de coco me gusta mรกs)
  • 2 tazas de harina integral
  • 1/3 taza de tu bebida favorita yo he utilizado avena
  • 3/4 taza de azรบcar (preferentemente sin refinar)
  • 2 cucharadas de chรญa
  • 1 cucharada pequeรฑa de polvo de hornear

+Tambiรฉn puedes agregar a la mezcla nueces, almendras, chips de chocolate u otro fruto seco que te guste.

Elaboraciรณn

  1. Enciende el horno a 180ยบ ya que es lo que mรกs puede tardar.
  2. Luego mezclamos todos los ingredientes secos por un lado
  3. Por otro pisamos los plรกtanos y los mezclamos con los ingredientes hรบmedos, mezclamos bien todo
  4. Colocamos la mezcla en una fuente aceitada y enharinada (para que no se pegue)
  5. Cocinamos en el horno por 50/60min. Puedes hacer la prueba con un palillo, introducirlo en el medio y si sale seco es que el budรญn ya esta listo
  6. Saca del molde y deja que enfrรญe en una rejilla.

Consejos para conservar los plรกtanos

Un consejo que te doy para retrasar su maduraciรณn es que los metas en una bolsa bien cerrada en el cajรณn de las verduras de la nevera, sin la bolsa se te conservarรญa igualmente, pero la piel se torna de un color marrรณn oscuro, lo cual lo hace menos apetecible. Si los mantienes en bolsas la piel se sigue manteniendo amarilla y el plรกtano por dentro no madura tan rรกpido, y en caso de que los quieras utilizar para cocinar ya los dejas fuera y en dos dรญas los tienes en su punto.

Receta rรกpida de budรญn de plรกtanoย 

Budin de Plรกtano

Con platanos maduros y bebida de avena
5 de 4 votos
Tiempo de preparaciรณn 10 mins
Tiempo de cocciรณn 1 hr
Tiempo total 1 hr 10 mins
Plato Desayuno, Postre
Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorรญas 486 kcal

Ingredientes
 

  • 2 o 3 Platanos segรบn el tamaรฑo
  • 1/2 taza Aceite de coco o girasol
  • 1/3 taza Bebida de Avena o soja
  • 2 tazas Harina Integral
  • 3/4 taza Azรบcar
  • 2 cucharadas semillas de chรญa
  • 1 cucharada Polvo de Hornear

EQUIPAMIENTO

  • Horno

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno de arriba y abajo a 180 grados.
  • En un bol mediano pisas la banana y la mezclas con los ingredientes lรญquidos, รณsea con el aceite y la bebida de avena.
  • En otro bol mรกs grande mezclas el resto de los ingredientes (los secos)
  • Incorpora la mezcla de ingredientes hรบmedos a los secos y con la ayuda de una espรกtula haces una pasta bien homogรฉnea.
  • si no tienes un molde de silicona: Engrasa y enharina el molde dรณnde vas a poner la mezcla, ten en cuenta que hincha un poco pero no demasiado. Mรฉtelo al horno por 50 minutos o hasta que lo veas dorado
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Notas

Le puedes agregar chips de chocolates, almendras laminadas, nueces o cualquier fruto seco.
Si utilizas aceite de girasol tambiรฉn puedes agregarle un par de cucharaditas de coco rallado.

Nutriciรณn

Raciรณn: 6personasCalorรญas: 486kcalCarbohidratos: 78gProteina: 7gGrasa: 20gGrasa saturada: 16gSodio: 54mgPotasio: 506mgFibra: 7gAzรบcar: 38gVitamina A: 94IUVitamina C: 9mgCalcio: 40mgHierro: 2mg
ยฟHas hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

Budรญnย deย plรกtano:

Postre, desayuno o merienda

Este budรญn de plรกtano es muy versรกtil, ya que se puede servir como delicioso postre saludable, al cual le puedes agregar un topping como puede ser chocolate fundido, un rico glaseado o hasta mermelada.

Tambiรฉn es ideal para comer entre horas o bien acompaรฑarlo con un rico cafรฉ por la maรฑana o un tรฉ por la tarde, tรบ decides.

Otras recetas con plรกtanos maduros

El plรกtano es una fruta muy versรกtil que para la dieta vegana viene de maravilla, nos ayuda a reemplazar el huevo y evitar usar azรบcar refinada, algunas recetas que me encantan hacer con plรกtanos maduros son las tortitas de avena y plรกtano, pancakes de plรกtano, y el pan de plรกtano con frutos rojos.

Me encantarรญa saber tu opiniรณn, dรฉjamela en los comentarios aquรญ abajo.

Un abrazo!

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2 Comentarios

  1. Carlota

    5 stars
    Buenรญsimo el post. Un cordial saludo.

    Responder

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