Pancakes de plรกtano
Esta receta de pancakes de plรกtano es super fรกcil, no ensucias nada y los tendrรกs listos en pocos minutos.
| Vista previa | Producto | Valoraciรณn | Precio | |
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Si eres amante de los pancakes, te encanta comerlos con todo y encima te gusta cuidarte, esta receta de pancakes de plรกtano es para ti, son integrales, no llevan azรบcar, son veganos y por sobre todas las cosas deliciosos.
Puedes acompaรฑar los pancakes con mermelada casera, con crema de cacahuetes o almendras, o con el sirope y fruta que mรกs te guste.
Ingredientes pancakes de plรกtano
- 1 plรกtano muy maduro
- 1/2 taza de leche de avena o soja
- 1 cucharada de aceite de coco
- 125 g harina de espelta
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
Cรณmo hacer pancakes de plรกtano
Elaborar esta receta es sencillรญsimoโฆ
- Prepara todos los ingredientes encima de la mesa
- Coloca todos los ingredientes hรบmedos en el vaso de la procesadora y triturar hasta que el plรกtano se haya deshecho
- Agrega el resto de ingredientes secos y vuelve a triturar hasta que estรฉn bien integrados
- La mezcla debe ser espesa, las proporciones pueden variar levemente segรบn el tamaรฑo del plรกtano y el tipo de harina que usemos, la idea es que no sea ni muy lรญquida ni sรณlida, si la ves muy lรญquida agrรฉgale un poquito mรกs de harina y si, por el contrario, estรก muy sรณlida agrรฉgale un poquito mรกs de bebida vegetal
- En una sartรฉn pon fuego medio alto y unas gotitas de aceite de coco, cuando estรฉ caliente baja a fuego medio y pon de a una cucharada sopera de mezcla a la vez, separadas entre sรญ por un par de centรญmetros
- Cuando comiencen a salirle burbujas es hora de darlas vuelta y cocinar hasta que estรฉn doradas de ambos lados
- Sirve con sirope, mermelada, crema de frutos secos, frutas o lo que mรกs te guste y disfruta
Tips para que te queden perfectos
Como ya te mencionรฉ, segรบn la harina que usemos, o el tamaรฑo de los plรกtanos las cantidades pueden variar para tener una mezcla perfecta.
La mejor manera de darte cuenta de que la densidad de la mezcla es la correcta es hacer una prueba con la sartรฉn caliente, al colocar una cucharada sopera de mezcla a los pocos segundos se tiene que haber formado un cรญrculo (no tiene por quรฉ ser perfecto) de aproximadamente un cm de espesor.
Si al poner la cucharada en la sartรฉn la mezcla no adopta forma circular y se queda como un โbodoqueโ claramente le falta un poco de lรญquido, agrรฉgale poco a poco y vuelve a mezclar.
Si al poner la cucharada de mezcla de pancakes se desparrama por la sartรฉn sin forma, escurriendo y quedando muy fina, es por quรฉ le falta harina, agrega y mezcla hasta llegar a la consistencia perfecta.
Te aseguro que sabrรกs darte cuenta cuando tienen una buena consistencia, ayรบdate con las fotos, y ten fe, es un plato fรกcil de elaborar y cada vez te saldrรกn mejor.
Variantes de pancakes de plรกtanos
Lo maravilloso de los pancakes es que podemos hacer una infinidad de variantes siguiendo un poco la receta base.
Los plรกtanos ademรกs de aportar sabor a nuestra mezcla, tambiรฉn le aportan caracterรญsticas que nos permiten imitar el huevo, por eso esta es una receta vegana, ya que los pancakes originales son con huevo.
Si quieres evitar el plรกtano puedes reemplazarlo por 1 huevo, o bien si quieres seguir haciendo la receta de forma vegana puedes agregarle una cucharada sopera de semillas de lino molidas mezcladas con un par de cucharadas de agua.
Ademรกs, le podemos agregar varios ingredientes a nuestros pancakes de plรกtano para saborearlos aรบn mรกs, por ejemplo podemos agregarle un par de cucharadas de coco rallado, esencia de vainilla, chips de chocolate, cacao en polvo, nueces, pasas de uvas u otro fruto seco.
Con quรฉ comer los pancakes
A mi me encanta comer pancakes de plรกtano con mermelada y crema de cachuetes, si, los dos juntos, untados por encima, y si la mermelada es de higos, pues ya ni te cuento.
Haz la prueba y me dices. Lo mรกs comรบn es comerlos baรฑados con sirope y algo de fruta fresca cortada por encima, la verdad es que asรญ tambiรฉn estรกn muy buenos y tienen un toque mรกs fresco gracias a la fruta.
Si los quieres utilizar para postre puedes probar con echarle chocolate fruncido por encima y una bola de helado casero, si quieres una lluvia de almendras picadas y ยกvoila! en unos minutos tendrรกs un postre estrella.
Receta pancakes de plรกtano
Pancakes de plรกtano
Ingredientes
- 1 plรกtano muy maduro
- 1/2 taza de leche de avena o soja
- 1 cda sopera aceite de coco
- 125 g harina de espelta u otra
- 1/2 cda levadura en polvo
- 1 pizca sal
- 1 pizca canela
EQUIPAMIENTO
Instrucciones
- Prepara todos los ingredientes
- Coloca todos los ingredientes hรบmedos en el vaso de la procesadora y triturar hasta que el plรกtano se haya deshecho
- agrega el resto de ingredientes secos y vuelve a triturar hasta que estรฉn bien integrados
- La mezcla debe ser espesa, la idea es que no sea ni muy lรญquida ni sรณlida, si la ves muy lรญquida agrรฉgale un poquito mรกs de harina y si, por el contrario, estรก muy sรณlida agrรฉgale un poquito mรกs de bebida vegetal
- En una sartรฉn pon fuego medio alto y unas gotitas de aceite de coco, cuando estรฉ caliente baja a fuego medio y pon de a una cucharada sopera de mezcla a la vez, separadas entre sรญ por un par de centรญmetros. Cuando comiencen a salirle burbujas es hora de darlas vuelta
- cocina hasta que estรฉn dorados ambos lados
- Sirve con sirope, mermelada, crema de frutos secos, frutas o lo que mรกs te guste y disfruta
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