Las Mejores Sartenes

Las sartenes son uno de los utensilios más utilizados en la cocina, las hay de muchos materiales, diseños, tamaños y CALIDADES.

Invertir en una buena sartén es clave, a la larga es más económico, dado que las sartenes baratas duran muy poco…

Elegir una o varias sartenes que se adapten a nuestras recetas nos facilitará la vida a la hora de cocinar, por eso hemos seleccionado las mejores sartenes del mercado en 2022 para que tú solo tengas que comprar la que más se adapte a tus necesidades…

Comparativa de las mejores sartenes del 2023

Lagostina

Pros

1. Apta para horno
2. Se puede elegir entre 3 diámetros diferentes
3. Muy duradera

Contras

1. Lleva mantenimiento para que sea antiadherente

Las mejores sartenes calidad – precio: Nuestras recomendaciones

La sartén con mejor relación calidad – precio

Tefal Aroma

• Puedes elegir esta sarten en varios diametros, desde 20 a 28 cm de diámetro en el borde exterior
• Sartén de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una excelente retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos
• Revestimiento antiadherente con capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos especialmente para que servir y un asa auxiliar para mayor comodidad
• Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica, apto para lavavajillas; Apto para horno, hasta 175 ºC (excepto tapa vidrio)
• Thermospot: El punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, adecuado para cocinar la mayoría de platos
• Antiadherente seguro: Sin PFOA, sin plomo, sin cadmio
• Tecnología de inducción con una base gruesa que incorpora y paredes delgadas que ofrecen una excelente distribución y retención del calor
• La gama Aroma ha sido galardonada con el premio a la innovción «Producto del año 2019» otorgado por los consumidores

La mejor sartén ecológica

Le Creuset

• Sartén redonda de hierro fundido para freír y sellar carne o patatas, Paredes altas con interior esmaltado negro mate resistente a arañazos
• Uniforme distribución del calor, Se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, Todo tipo de fuentes de calor, incl. inducción
• Mango de madera y contra- agarre de hierro fundido para una sujeción segura de la sartén, No apta para horno debido al mango de madera
• Hecho en Francia, Limpieza fácil a mano, Tapa de cristal a juego se vende por separado, Garantía de 30 años
• Posibilidad de elegir en distintos colores

La mejor sartén económica

BRA Efficient

• Aluminio fundido
• Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
• Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
• Fondo difusor uniforme de eficiencia (Save energy system)
• Mango ergonómico y apilable

La mejor sartén de cerámica relación calidad – precio

Demeyere Alu Classico 3 Ceraforce Sartén Cerámica

• EXPERENCIA CULINARIA ÚNICA – El fonde de aluminio Radiante de 5 mm garantiza una conductividad térmica excelente. La forma de la sartén de inducción garantiza una superficie de cocinar uniforme. ¡Es la sartén perfecta para llevar su cocina al siguiente nivel!
• 10 AÑOS DE GARANTÍA DE CALIDAD – Las sartenes Demeyere se desarrollan en Bélgica para obtener la más altas y duraderas normas de calidad. Es por eso que damos deliberadamente una garantía de 5 años.
• OPCIÓN SALUDABLE – El revestimiento cerámico antiadherente Ceraforce no contiene PTFE ni PFOA. Gracias a la innovativa tecnología Ceraforce, podrá cocinar de forma saludable con un mínimo de grasa. ¡Duradero y fuerte!
• ASA CÓMODO – El asa del sartén antiadherente está hecho de baquelita lo que hace que el asa se mantiene frío durante más tiempo. El asa está firmemente soldado y se mantiene estable en la mano.
• ADECUADA PARA TODAS LAS FUENTES DE CALOR 

La mejor sartén de acero inoxidable

Lagostina Accademia Lagofusion

• SARTÉN: La sartén Accademia Lagofusion de Lagostina es de robusto acero inoxidable y tiene un acabado satinado en el interior y uno pulido de espejo en el exterior para una cómoda limpieza. Diámetro 24 cm
• DE ACERO INOXIDABLE: La olla Accademia de Lagostina es de acero inoxidable 18/10 de alta calidad, duradera e higiénica. Apta para el lavavajillas, fabricada en Italia. Garantía de 25 años
• BASE LAGOFUSION: 5 capas de espesor. Su disco de acero con muescas se funde con el de aluminio. Las dos capas de la base y las 3 de la estructura garantizan la difusión del calor, lo que impide que la comida se quede pegada
• PARA INDUCCIÓN, GAS Y HORNO: La base Lagofusion asegura una cocción integral y homogénea desde la base hasta la tapa, y es apta para todas las placas, incluida la de inducción, y para hornos de hasta 250°C
• MANGOS REMACHADOS: El juego de cocina Accademia Lagofusion incorpora unos elegantes y robustos mangos remachadas que garantizan un agarre firme en todo momento

Mejor sartén barata

• Se puede elegir en diametro 20, 24 o 28
• Hecho de acero inoxidable duradero con acabado exterior pulido de plata; recubrimiento interior antiadherente de teflón para liberar alimentos sin esfuerzo
• Mango de baquelita que no se calienta para levantar y transportar cómodamente; el agujero ofrece una opción cómoda para colgar
• Mangos para levantar o transportar cómodamente; agujero en el extremo del largo mango para colgarlo y almacenarlo cómodamente
• Adecuados para todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción, seguros para horno, aptos para el lavavajillas para una limpieza rápida

Tipos de sartenes

Sartén de Acero Inoxidable

Una de las principales características de este tipo de sartenes es que no se oxida y tienen una vida útil muy larga.

Las sartenes de acero inoxidable son las más utilizadas en las cocinas, ya que podemos dorar, cocer, hervir o freír cualquier alimento de manera rápida y fácil.

Son sartenes muy versátiles y duraderas.

Para evitar que los alimentos se peguen es necesario curarlas. El proceso es sencillo y aquí te contamos todo lo que necesitas saber para mantenerlas y comprar la mejor sartén de acero inoxidable…

Sartén de Titano

El titanio es un material inerte y biocompatible que permite cocinar con menos aceite que el resto, algo muy a tener en cuenta entre quienes siguen una línea de cocina saludable.

Las sartenes de titanio distribuyen muy bien el calor, lo que permite ahorrar energía y cocinar de forma más pareja.

Se pueden meter en el lavavajillas.

Las sartenes de titanio suelen ser muy buenas.

Sartenes antiadherentes

Las sartenes antiadherentes son muy fáciles de limpiar y apenas necesitan mantenimiento.

Se caracterizan porque los alimentos no se pegan a su superficie, por lo que cocinar con ellas es una experiencia muy agradable. Su vida útil muchas veces es limitada.

Las sartenes antiadherentes con revestimiento de teflón se degradan con el uso y termina desprendiéndose.

Para prolongar su vida útil nunca hay que ponerlas bajo agua fría mientras estén calientes. No se recomienda hacer salsas de tomates en ellas ni tostar pan.

Existen más sartenes antiadherentes de otros materiales, aqui te mostramos los mejores modelos.

Sartén de Cerámica

Como alternativa a las anteriores están las ollas y sartenes de cerámica, no liberan sustancias tóxicas y es más dificil que se rayen.

Sin embargo, su poder antiadherente tiende a ser bastante efímero si no se cuida bien.

Conviene lavarlas a mano para no estropear sus propiedades y evitar usarlas con utensilios metálicos.

Son delicadas, pero su vida útil se alarga si se utilizan para cocinar a temperatura suave-media.

Sartén de Hierro Fundido

Las sartenes de hierro fundido son versátiles, duraderas y resistentes.

Bien cuidadas pasarán de generación en generación y, aunque su coste es más elevado que el del resto, no nos equivocamos al decir que son una excelente inversión.

Requieren de un sencillo proceso inicial de curación que ayuda a protegerlas crearando una película antiadherente natural que nos permitirá cocinar sin problemas.

Conviene lavarlas a mano y secar bien para que no se oxiden, así como embadurna con aceite en los primeros usos hasta que se forma esa capa antiadherente que acabamos de mencionar.

Cocinar en sartén de hierro fundido es una experiencia de otro nivel.

Respetan el sabor de los alimentos y se pueden usar sobre el fuego de la cocina de gas, en vitrocerámica o inducción, en interior o exteriores, dentro del horno o sobre brasas.

Se calientan rápidamente, transmiten y conservan muy bien el calor y aguantan altas temperaturas.

Guía de compra de sartenes

Material

En el mundo de las sartenes o existe un material que sea mejor que otro, todos los materiales que recomendamos son buenos, y es clave a la hora de elegir uno de ellos saber que vamos a cocinar, para asi elegir el material de nustra futura sartén según nuestras necesidades.

Uso

Cuando hablamos del uso que le vayamos a dar a nustra sartén sabemos que no es lo mismo cocinar a fuego suave o medio que a fuego fuerte, asi como no es lo mismo saltear verduras que hacer un arroz.

Decidir que sartén comprar según el tipo de recetas querramos realizar es un punto a tener en cuenta.

Diámetro

Aunque parezca evidente, las sartenes hay que mirar no solo el diámetro según la cantidad de raciones que solemos preparar en casa, sino también que hay ciertas cocinas que son muy pequeñas y de nada sirve comprar, por ejemplo una sartén de diámetro 38¨ si la base de nuestra vitro es de 24¨.

Diseño

Ten en cuenta siempre que cuanto más robusto sea el diseño de tu futura sartén muchas veces te asegura mayor calidad, las sartenes livianas y finas suelen durar muy poco y a la larga será como tirar el dinero.

No elijas la sartén solo porque sea bonita.

Comprar sartenes buenas:

Las sartenes de buena calidad nos ahorran muchos dolores de cabeza y dinero, no hay nada peor que tener una sarten mala y que se nos peguen algunas comidas, o que no transmita bien el calor por toda la superficie, que se estropeen enseguida…

Cocinar con una buena sartén nos va a ahorrar tirar muchas preparaciones a la basura.

Si compramos sartenes buenas conseguimos texturas y sabores extraordinarios.

Estos son algunos de los beneficios de comprar sartenes de calidad: 

• Ayudan a mejorar tus recetas

Tus recetas saldrán tal como lo planeas, con una buena sartén podrás cocinar tus alimentos sin maltratarlos, conseguirás que el aspecto y el sabor sean perfectos.

• Ahorrás tiempo 

Te ahorras tener que luchar para despegar los alimentos, te ahorras tener que volver a hacer preparaciones que han quedado mal, y te ahorras tener que gastar tanto tiempo lavando sartenes llenas de restos de comida pegada.

• Tendrás mejores ideas para tus comidas

No más limitaciones, con un buen juego de sartenes podrás hacer infinidad de recetas sin miedo a que la comida se te pegue o que se te desborde por los lados.

Además, podrás preparar recetas más saludables y con menos aceite.

¿Cuál es la mejor sartén según la OCU?

Seguno la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, una de las mejores sartenes del mercado es de la marca WMF.

¿Cuál es el mejor tipo de sartén para freír?

Las mejores sartenes para freír son las de acero inoxidable o las sartenes de hierro fundido con paredes altas.

Para freír necesitamos grandes cantidades de aceite y temperaturas elevadas, por lo que no se recomienda usar cualquier sartén para realizar esta tarea.

Si queremos alargar la vida útil de nuestras sartenes es mejor no utilizar sartenes antiadherentes, ya que con el uso de materiales como el teflón se van desnaturalizando si freímos muy a menudo.

¿Cuál es la mejor marca de sartenes?

Según la OCU las mejores sartenes son las de la marca WMF.

Sin embargo, consideramos que hay más marcas de sartenes de excelente calidad como lo son Tefal o Le Creuset, marcas reconocidas con gran variedad de modelos y materiales para poder elegir la mejor sartén según nuestras necesidades.

¿Cómo alargar la vida de una sartén?

Para cuidar nuestras sartenes es necesario primero tener en cuenta de que material están hechas, cada material tienes distintos cuidados.

Si queremos alargar la vida útil de sartenes antiadherentes debemos utilizar espátulas o cucharas de madera y nunca nada metálico o puntiagudo que pueda rayarlas, además debemos esperar a que se enfríen para meterlas debajo del agua y usar siempre la parte blanda de la esponja.

Con sartenes más resistentes como las de acero inoxidable o hierro fundido debemos intentar que no se nos queme la comida, si vemos algún pegote quemado, quitarlo cuanto antes y nunca dejarlas en remojo, sobre todo la de hierro fundido porque tiende a oxidarse.

Recomendamos siempre lavar las sartenes a mano y nunca en el lavavajillas.

¿Qué es mejor sartén de teflón o cerámica?

Las sartenes con revestimiento cerámico son sartenes antiadherentes al igual que las sartenes de teflón, ambas son materiales con buenas propiedades que si se los cuida debidamente pueden durarnos mucho tiempo.

Según nuestra experiencia, recomendamos comprar sartenes de cerámica buenas para preparaciones que no requieran fuegos fuertes, ya que tiende a estropearse más fácilmente si abusamos de darle mucho calor.

Por el contrario, si le das mucha caña a tus sarténes te recomendamos comprar una sartén de teflón de muy buena calidad.

¿Para qué sirve una sartén de hierro fundido?

Las sartenes de hierro son una herramienta casi indestructible que si las sabemos usar nos enamoraremos de ellas, son ideales para freír, saltear y sobre todo para cocinar a la plancha.

Las sartenes de hierro no son para cualquier público, necesitan de mantenimiento y es necesario aprender a utilizarlas para no frustrarse.

¿Cómo se mide el tamaño de una sartén?

Las sartenes se miden por su diámetro, el diámetro es el segmento de recta que pasa por el centro y une dos puntos opuestos de una circunferencia.

Las sartenes tienen dos circunferencias que suelen ser distintas: la base con un diámetro generalmente siempre menor y la superior que se le llama boca.

Para medir correctamente el diámetro de una sartén, debemos medir siempre la boca de la sartén, es decir, el diámetro mayor.

Las medidas varían según las marcas y modelos, por lo que hay que prestar atención a la descripción del producto antes de comprarlo.

¿Es mejor una sartén con Teflón o sin teflón?

El teflón es un material con propiedades antiadherentes muy buenas, y ahora ya se sabe que no contiene sustancias cancerígenas, por ende si lo que estás buscando es una sartén que sea de lo más antiadherente, el teflón o el recubrimiento de titanio son tu mejor elección.

En cambio, si lo que buscas es una sartén que te dure toda la vida y que sirva para hacer preparaciones como salsas, arroces o guisos, te recomendamos que elijas una sartén de acero inoxidable o de hierro fundido.

El teflón es un material con propiedades antiadherentes muy buenas, y ahora ya se sabe que no contiene sustancias cancerígenas, por ende si lo que estás buscando es una sartén que sea de lo más antiadherente, el teflón o el recubrimiento de titanio son tu mejor elección.

En cambio, si lo que buscas es una sartén que te dure toda la vida y que sirva para hacer preparaciones como salsas, arroces o guisos, te recomendamos que elijas una sartén de acero inoxidable o de hierro fundido.

¿Cómo cuidar una sartén nueva?

Nunca debemos poner las sartenes de teflón o recubrimientos antiadherentes debajo de agua fría cuando la sartén esté caliente, tampoco debemos usarlas para hacer salsas de tomate, ya que el ácido del tomate corroe este revestimiento, ni tampoco se aconseja usarlas para tostar pan.

Siempre hay que leer las instrucciones de uso para cada sartén, porque por lo general según el material tenemos distintas indicaciones, la mayoría de las sartenes en necesario curarlas antes del primer uso para potenciar así su antiadherencia y su vida útil.

Debemos utilizar siempre cucharas y espatulas de madera o silicona para no rallarlas.

Ademas, para su almacenamiento existen protectores para poder una sartén encima de otra y que no se rallen.

¿Es fácil de limpiar una sartén?

Las sartenes de teflón y titanio son las más fáciles de limpiar gracias a que son muy antiadherentes.

Sin embargo, siempre y cuando sepamos el material de nuestra sartén y que uso darle, que alimentos cocinar o no cocinar en ella y de que manera siempre será fácil limpiar nuestras sartenes.