Las Mejores Sartenes de Acero Inoxidable

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Las sartenes de acero inoxidable tienen alta tolerancia al calor, son reconocidas por su durabilidad, ya que tienen una muy buena resistencia ante posibles daรฑos derivados de un uso largo, intenso y continuado.

Son las sartenes mรกs vistas en las cocinas de restaurantes para uso profesional y tambiรฉn una excelente opciรณn para tener en casa una sartรฉn que nos dure muchรญsimos aรฑos.

Es esencial aprender a curar estas sartenes para que no se nos peguen los alimentos, el proceso es facilรญsimo y te lo contamos mรกs abajo.

Comparativa de las mejores sartenes inoxidables del 2023

Tramontina Grano

sarten-acero-inoxidable

Pros

  1. Se puede elegir entre 2 tamaรฑosย 
  2. Triple capa
  3. Buena relaciรณn calidad-precio

Contras

  1. No le hemos encontrado ninguna

Tefal Jamie Oliverย 

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Pros

  1. Revestimiento antiadherente de titanio
  2. Gran capacidad
  3. Incluye tapa
  4. Doble asa

Contras

  1. Vida รบtil limitada por el revestimiento antiadherente

Zwilling Twin Choice

sarten-acero-inoxidable

Pros

  1. Disponible en 4 tamaรฑos distintos
  2. Acero inoxidable de mรกxima calidad 18/10
  3. Triple capa

Contras

  1. No le hemos encontrado ninguna

Lacor 53720

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Pros

  1. Disponible en 3 tamaรฑos distinos
  2. Tres capas: acero inoxidable 18/10, aluminio y acero inoxidable 18%.

Contras

  1. No le hemos encontrado ninguna

Fissler Crispy Steelux

sartenes-inox

Pros

  1. Escala interna para la mediciรณn de lรญquidos
  2. Se puede elegir entre 4 diรกmetros diferentes
  3. Acero inox 18/10

Contras

  1. No le hemos encontrado ninguna

Las mejores sartenes de acero inoxidable: Nuestras recomendaciones

La sartรฉn de acero inoxidable con mejor relaciรณn calidad โ€“ precio

Tramontina Grano 62155300

sarten-acero-inoxidable
  • Sartรฉn de acero inoxidable para inducciรณn, elรฉctrica, de gas, vitrocerรกmica y horno
  • Diรกmetro 30 cm
  • Capacidad: 3,4 litros
  • Construcciรณn de triple capa (acero inoxidable + aluminio + acero inoxidable) y distribuciรณn uniforme del calor para una cocciรณn mรกs eficiente
  • Asas remachadas para mayor estabilidad y apoyo
  • Garantรญa de por vida
  • Fรกcil de limpiar
  • Apta para lavavajillas.
  • Fabricada en Brasil

Ventajas

โœ… Buena relaciรณn calidad-precio
โœ… Triple capa
โœ… Apta para horno
โœ… Marca reconocida

Desventajas

โŒ Es bastante pesada
โŒ Solo disponible en dos diรกmetros

Sartรฉn de acero inoxidable antiadherente

Sartรฉn acero inoxidable Tefal – Jamie Oliver E3069034

sarten-acero-inoxidable
sarten-acero-inoxidable
  • Gama de sartรฉn de acero inoxidable elegante y ultra duradera, gama premium que ofrece una durabilidad superior, incluso calefacciรณn y rendimiento antiadherenate para una vida de cocina casera de estilo profesional
  • Duraciรณn: impregnado con titanio para durar aรบn mรกs tiempo, el revestimiento antiadherente es muy duradero, fรกcil de limpiar y seguro para utensilios de metal
  • Cocina saludable: el revestimiento antiadherente de Tefal con infusiรณn de titanio no contiene productos quรญmicos nocivos o tรณxicos
  • Gran profundidad para permitir una amplia gama de usos culinarios
  • Las asas remachadas de acero inoxidable con inserto de silicona garantizan un agarre seguro y cรณmodo
  • Diรกmetro: 30 cms
  • Incluye tapa

Ventajas

โœ… Muy versรกtil
โœ… Incluye tapa
โœ… Buena estรฉtica
โœ… Gran capacidad

Desventajas

โŒ Debido al revestimiento antiadherente su vida รบtil disminuye
โŒ Sin mango

Mejor sartรฉn de acero inoxidable 18/10

Zwilling Twin Choice

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  • Sartรฉn de acero inoxidable de mรกxima calidad 18/10
  • Con conducciรณn del calor hasta el borde
  • Base de material de 3 capas Sigma Clad
  • Con agujero para colgar
  • Apto para todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducciรณn
  • Mango ergonรณmico para un manejo sencillo
  • Sartรฉn de acero inoxidable 20 cm

Ventajas

โœ… Gran variedad de medidas: 20, 24, 28 y 32 cm
โœ… Mรกxima calidad de materiales
โœ… Mango con agujero para colgar

Desventajas

โŒ Costosa

Mejor sartรฉn de acero inoxidable Lacor

Lacor 53720 Trimetal

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  • Sartรฉn fabricada en 3 capas: acero inoxidable 18/10, aluminio, acero inoxidable %18
  • Mango fabricado en acero inoxidable 18/10 y recubierto con un protector tรฉrmico de silicona
  • Agarre perfecto y seguro
  • Cocciรณn uniforme de los alimentos, ademรกs de un ahorro importante en el uso de energรญa necesaria
  • Compatibilidad: todo tipo de cocinas
  • Altura: 4,5 cm

Ventajas

โœ… Disponible en 3 tamaรฑos diferentes
โœ… Mejor precio
โœ… Coccion uniforme
โœ… Mango antideslizante

Desventajas

โŒ No tiene stock constante

Mejor sartรฉn de acero inoxidable Fissler

Fissler Crispy Steelux Premium

sartenes-inox
  • La serie de sartenes Crispy es muy adecuada para freรญr con un punto crujiente y sin apenas grasas. Ademรกs, la superficie para freรญr Novogrill de la sartรฉn Steelux Premium garantiza que aquellos alimentos que precisan de altas temperaturas para su preparaciรณn se cocinen de forma magistral.
  • El efecto de parrilla permite dorar a la perfecciรณn los filetes. Apta para todo tipo de cocinas: vitrocerรกmica, gas, inducciรณn y elรฉctricas.
  • Esta sartรฉn honda no presenta ningรบn revestimiento, es apta para el horno e incluye un mango de metal Stay-Cool aislante del calor y una escala de mediciรณn para dosificar lรญquidos. La superficie de Adecuada calidad distribuye el calor de manera uniforme y permanece inalterable tambiรฉn a altas temperaturas. Apta para el horno hasta 230ย ยฐC.
  • El prรกctico reborde de esta sartรฉn para cocinar a la plancha evita que los alimentos goteen y manchen. Ademรกs, el borde de esta sartรฉn para cocinar a la plancha permite que el alimento cocinado se mantenga en su sitio durante su preparaciรณn.
  • Apta para el lavavajillas.
  • Disponible en 4 tamaรฑos.
  • Fabricada en Alemania.

Ventajas

โœ… Efecto parrilla
โœ… Cocina a la perfecciรณn
โœ… Se puede elegir entre 4 diรกmetros diferentes
โœ… Escala de mediciรณn interna

Desventajas

โŒ Es pesada
โŒ Costosa

Guรญa: compra de sartenes de acero inoxidable

Material

Las sartenes de acero inoxidable son en muchas ocasiones las favoritas del mercado.

Es un material duradero que nos brinda la capacidad de dorar y cocinar todo tipo de alimentos.

Ademรกs, el acero inoxidable es de los materiales mรกs duraderos en comparaciรณn con otros, por lo que no requiere de tantos cuidados ni hace falta que tratemos las sartenes con tanta delicadeza.

Es un material perfecto para la batalla, pero no recomendado por si solo como antiadherente, para ellos existen otros materiales que recubren nuestras sartenes de acero inoxidable, pero que si tienen propiedades antiadherentes.

    Uso

    Determina el uso que le vas a dar a tu sartรฉn, siempre recomendamos tener varias, porque lo mรกs normal es que cocinemos todo tipo de alimentos. Ademรกs, tambiรฉn necesitamos de distintas capacidades y diรกmetros segรบn lo que queramos preparar.

    Las sartenes de acero inoxidable puro sin recubrimientos son para usarlas en recetas de salsas, para dorar alimentos, cocer, guisar y demรกs preparaciones que no tienden a pegarse con facilidad en la sartรฉn.

    Si estรกs buscando una sartรฉn en la que tambiรฉn puedas hacer crepes, huevos o cualquier comida que se puede pegar, te recomendamos que en los materiales incluya cierto revestimiento antiadherente como el titanio o el teflรณn para evitar que la comida se pegue.

      Diรกmetro y capacidad

      Aunque parezca evidente, las sartenes hay que mirar no solo el diรกmetro segรบn la cantidad de raciones que solemos preparar en casa, sino tambiรฉn el alto de sus paredes, un beneficio de las sartenes de acero inoxidable es que suelen tener paredes mรกs altas que la mayoria de las sartenes por que son ideales para guisar.

      Tambiรฉn debemos tener en cuenta el tamaรฑo de nustras cocinas, a veces los fuegos son muy pequeรฑas y de nada sirve comprar, por ejemplo una sartรฉn de diรกmetro 38ยจ si la base de nuestra vitroย es de 24ยจ.

        Diseรฑo

        Ten en cuenta siempre que cuanto mรกs robusto sea el diseรฑo de tu futura sartรฉn muchas veces te asegura mayor calidad, las sartenes livianas y finas suelen durar muy poco y a la larga serรก como tirar el dinero.

        En el diseรฑo tambiรฉn se contemplan cosas como los remaches o la fijacion de el mango a el cuerpo de la sartรฉn, debemos fijarnos que sea sรณlido por que eso determinarรก la vida รบtil de la misma.

        No elijas la sartรฉn solo porque sea bonita.

          Sartenes acero inoxidable:

          ยฟPor quรฉ comprar una sartรฉn de acero inoxidable?

          Las sartenes de acero inoxidable son un imprescindible en cualquier cocina, son las mรกs duraderas, y si las sabemos utilizar y curar sirven para absolutamente todo, tambiรฉn podemos conseguirlas con revestimiento antiadherente para evitar el mantenimiento.

          Te contamos todos sus beneficios:

          • Ayudan a mejorar tus recetas

          Si ya has usado una sartรฉn de acero inoxidable no hace falta que te expliquemos nada, pero si eres nueva en este mundo que sepas que gracias a este material de tan buena calidad y libre de tรณxico podrรกs preparar gran cantidad de recetas conservando las propiedades de los alimentos y tambiรฉn el sabor de los mismos.

          • Ahorrรกs tiempoย 

          Las sartenes de acero inoxidable son mucho mรกs fรกciles de limpiar que cualquier otro material, si estรก curada y la usas solo con aceite no hace falta mรกs que limpiarlas con una servilleta de papel, y si la usas con salsas o alimentos que las manchen se pueden poner directamente en agua, luego de utilizarlas, cosa que no podemos hacer si tienen revestimiento antiadherente porque estos se daรฑan.

          Ademรกs, al no tener que tener cuidado de rayarlas, ahorramos tiempo cocinando, ya que podemos usar cualquier utensilio que tengamos a mano, ya sea de metal, como por ejemplo varillas o el cabezal de la batidora de mano sin miedo a estropear la sartรฉn.

          • Sartรฉn para toda la vida

          Si inviertes en una buena sartรฉn de acero inoxidable tendrรกs sartรฉn para el resto de tu vida, es por esto que vienen con garantรญas de tantos aรฑos o incluso para toda la vida, porque si hacemos un buen uso de ellas, son super duraderas.

          Por esto recomendamos tener al menos una sartรฉn de acero inoxidable sin revestimiento, y si quieres tener una con algรบn material antiadherente por si algun dรญa no tienes ganas o tiempo de curar la de acero inoxidable, perfecto.

          ยฟCรณmo curar una sartรฉn de acero inoxidable para que no se peguen los alimentos?

          La superficie de una sartรฉn de acero inoxidable es microporosa y si no curamos la sartรฉn cualquier alimento se pegarรก con mucha facilidad.

          Para curar nuestra sartรฉn debemos ponerla al fuego, agregar aceite de girasol refinado en toda la base, calentarla a tope, mucho mรกs alto de lo que cocinarรญamos en normas generales.

          Una vez veamos que el aceite empieza humear un poco, apagamos el fuego y con cuidado, vamos haciendo movimientos circulares en un รกngulo de 45 ยบ aprox. para que el aceite vaya cubriendo todos los poros de las paredes de la sartรฉn, asรญ unos minutos mientras se va bajando la temperatura del aceite.

          Pasados unos minutos retiramos el aceite y quitamos el exceso con papel de cocina, eso es todo, nuestra sartรฉn ya estรก curada y no se pegarรก ningun alimento, no hace falta que hagas nada mรกs que cocinar.

          Cuando pierda antiadherencia, por ejemplo por haberla usado con una salsa o algo que haya que haberla limpiado con agua, tendrรกs que repetir el proceso.

          ยฟCuรกl es la mejor sartรฉn de acero inoxidable?

          En este caso no tenemos una preferencia, todos los modelos que te estamos enseรฑando en esta pรกgina nos parecen excelentes calidades, por lo que te invitamos a que elijas la que mรกs se ajusta a tus necesidades y a tu bolsillo.

          ยฟPara quรฉ sirve una sartรฉn de acero inoxidable?

          Las sartenes de acero inoxidables son ideales para todo: freรญr, saltear, dorar, cocinar ya sea verduras, carnes, carnes vegetales, etc.

          Son las mejores sartenes para trabajar a altas temperaturas gracias a su durabilidad y calidad del material, ademรกs, podemos preparar salsas como por ejemplo de tomate, la cual nunca se recomienda preparar en materiales antiadherentes debido a que la acidez del tomate daรฑa y corroe las superficies.

          Es esencial hacer un buen curado de la sartรฉn de acero inoxidable si deseamos que los alimentos como el huevo no se peguen.

          ยฟCรณmo se mide el tamaรฑo de una sartรฉn?

          Las sartenes se miden por su diรกmetro, el diรกmetro es el segmento de recta que pasa por el centro y une dos puntos opuestos de una circunferencia.

          Las sartenes tienen dos circunferencias que suelen ser distintas: la base con un diรกmetro generalmente siempre menor y la superior que se le llama boca.

          Para medir correctamente el diรกmetro de una sartรฉn, debemos medir siempre la boca de la sartรฉn, es decir, el diรกmetro mayor.

          Las medidas varรญan segรบn las marcas y modelos, por lo que hay que prestar atenciรณn a la descripciรณn del producto antes de comprarlo.

          ยฟEs mejor una sartรฉn de acero inoxidable con o sin recubrimiento antiadherente?

          Nosotras recomendamos que tengas al menos una de cada, somos pro acero inoxidable y realmente si le haces bien el curado no vas a querer ver nunca mรกs una sartรฉn con recubrimiento antiadherente porque no tienen nada que envidiarle.

          Pero la realidad es que si solo tenemos una sartรฉn de acero inoxidable llegarรก el dรญa que no le hayamos hecho la cura despuรฉs de lavarla con agua porque no tengamos o tiempo o ganas y es ahรญ cuando una sartรฉn con antiadherente puede salvarte las papas.

          No tenemos nada en contra de las sartenes antiadherentes, nos fascinan tambiรฉn, son muy prรกcticas, pero su vida รบtil con un uso intenso es muy corta y no nos parece sano ni para el medio ambiente ni para nuestros bolsillos estar cambiando de sartenes cada aรฑo.

          ยฟCรณmo cuidar una sartรฉn de acero inoxidable?

          Las sartenes de acero inoxidable son las sartenes de batalla porque son con las que menos cuidado debemos tener.

          Segรบn el uso que le vayamos a dar por ahรญ conviene mรกs tener dos, una para preparar alimentos que se nos pueden pegar, tenerla siempre curada con aceite como te contamos mรกs arriba, y limpiarla siempre con una servilleta de papel, evitando que entre en contacto con el agua para no tener que hacerle el curado nuevamente.

          Y otra para salsas, guisos y demรกs preparaciones que si es necesario meter abajo del agua, siempre usar agua tibia y jabonosa para facilitar el limpiado, si algo estรก muy pegado, deja reposar en agua tibia hasta que ablande y luego hazle el curado.