Galletas de avena y plátano con mantequilla de maní

galletas de avena y plátano

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Galletas de avena y plátano con mantequilla de maní

Estas galletas son una receta vegana, también son libres de harina (sin gluten), no llevan aceite, tampoco azúcar refinado y son dulces gracias a los plátanos maduros.

Las galletas de avena con plátano y mantequilla de maní son un excelente desayuno o una deliciosa merienda junto con una rica infusión o tu bebida favorita.

Para elaborarlas sólo necesitamos 6 ingredientes: copos de avena suave, plátanos bien maduros, mantequilla de maní, sal, esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato de sodio, además es opcional ponerle chips de chocolate, almendras picadas u otro fruto seco.

Beneficios de las galletas de avena, mantequilla de maní y plátanos

Si eres un amante de los dulces pero te gusta cuidarte estas galletas son el postre o desayuno perfecto para ti.

Son de las galletas más saludables que he probado nunca, que sean realmente ricas.

Dado sus ingredientes principales: avena, plátano y mantequilla de maní están llenas de fibra, vitaminas, minerales y no contienen azúcar agregada. 

Además son muy fáciles y rápidas de preparar, en 25 minutos ya tienes el desayuno o que picar entre horas para toda la semana.

También es una excelente opción para darle a los niños, estoy segura que les encantaran.

Ingredientes para hacer galletas sin harina saludables

Avena: Usar preferiblemente copos de avena, esta aporta grandes cantidades de fibra y proteína vegetal además de sustituir la harina evitando así el gluten.

Plátanos: utilizar plátanos bien maduros ya que son el ingrediente que aporta la dulzura a las galletas.

Mantequilla de maní: además de aportar grasa saludable de origen vegetal ayudará a ligar la mezcla para las galletas y aportará un sabor muy rico.

Sal: si utilizas alguna sal en escamas o del himalaya estarás agregando minerales. Además la sal le da un toque espectacular a las galletas.

Extracto de vainilla: le aportará un rico sabor potenciando el del resto de ingredientes.

Bicarbonato de sodio: esto es opcional en verdad, a mi me gusta ponerle una pizca para que inflen levemente, de no poner la receta quedará igualmente perfecta.

También puedes utilizar chips de chocolate negro, nueces picadas, almendras crocantes o semillas, así como también agregarle una cucharada de extracto de vainilla para aportar mas sabor, pero ten en cuenta que también cuantos mas ingredientes les eches mas calorías estarás sumando

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Como hacer las galletas de avena, plátano y mantequilla de maní

Lo primero que vamos a hacer es encender el horno a 180º y preparar todos los ingredientes

ingredientes

En un bol mezclaremos 3 plátanos bien maduros pisados, 2 cucharadas soperas de mantequilla de maní, una pizca de sal, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos bien todo.

galletas de avena y plátano

Luego agregamos 2 tazas de copos de avena suave y volvemos a mezclar

receta galletas de avena

Agregar chips de chocolate negro )al gusto yo le puse 80 gr) y/o algún fruto seco, volvemos a mezclar.

galletas de avena plátano y chocolate

En una bandeja con papel para horno vamos haciendo las bolitas, luego las aplastamos (ya que estas no cambiarán su forma en el horno) y horneamos por 20 min.

galletas saludables

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Receta y valores nutricionales de galletas de avena con plátano y mantequilla de maní

galletas de avena y plátano

Galletas de avena con plátano y mantequilla de maní

Receta super saludable libre de gluten y azucares refinados
4.2 de 27 votos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Desayuno, Postre, Snack
Cocina Vegana
Raciones 12
Calorías 123 kcal

Ingredientes
 

  • 2 tazas Copos de avena suaves
  • 3 Plátanos bien maduros
  • 2 cucharadas soperas Mantequilla de maní
  • 80 g chocolate negro
  • 1 pizca Sal himalaya
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla

EQUIPAMIENTO

  • Bol
  • Horno

Instrucciones
 

  • Encender el horno a 180º
  • Pisar los platanos y mezclarlos bien con la mantequilla de mani, la sal, el bicarbonato y la esencia de vainilla
  • Agregar la avena y mezclar bien
  • Agregamos el chocolate negro troceado pequeñito
  • Damos forma de bolas y ponemos en una fuente con papel para horno, las aplastamos y le damos forma de galleta
  • Horneamos por 20 minutos
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Nutrición

Calorías: 123kcalCarbohidratos: 20gProteina: 3gGrasa: 4gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 0.002gColesterol: 0.2mgSodio: 45mgPotasio: 194mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 21IUVitamina C: 3mgCalcio: 12mgHierro: 1mg
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4 Comentarios

  1. jacinta floresta

    ¿Las 123 calorías es de c/u?

    Responder
    • La Piba Vegeta

      Hola jacinta, si, exactamente, Un saludo 🙂

      Responder
  2. Elisabet Hevia

    me encantaron las galletitas de avena , pero quisiera saber el valor nuticioanl que informan porque cantidad es de galletitas. Gracias

    Responder
    • La Piba Vegeta

      Hola Elisabet 🙂 El valor nutricional es por cada ración, un abrazo.

      Responder

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