La veganesa es mayonesa vegana en donde reemplazaremos el huevo por bebida de soja sin azรบcares aรฑadidos.
Su elaboraciรณn es de lo mรกs simple y el sabor es casi el mismo, incluso hay gente que prefiere la veganesa que la mayonesa tradicional.
Podemos saborizarla al igual que la mayonesa casera con los ingredientes que queramos y hacerla a nuestro gusto.
Te enseรฑo a hacer la veganesa bรกsica y luego unas cuantas maneras de saborizarla para que puedas variar la receta como quieras.
Ingredientes para hacer veganesa
- 40 g bebida de soja sin azรบcar
- 100 g aceite
- Una pizca mostaza
- 1 cucharadita sal
- Una pizca pimienta
Mรกs abajo te digo otros ingredientes para saborizarla.
Elaboraciรณn
- Ponemos la bebida de soja, la mostaza, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora
- Agregamos el aceite y colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso
- Comenzamos a triturar a velocidad muy baja y sin hacer movimientos
- En pocos segundos empezarรก a emulsionar la veganesa, de a poco vamos haciendo movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo integrando el aceite restante hasta que estรฉ emulsionada completamente.
- Asegรบrate que no quede aceite sin integrar a la preparaciรณn, una vez estรฉ todo integrado la veganesa estarรก lista.
- Utilรญzala y pon el resto de veganesa en la nevera, asegรบrate de usar un recipiente hermรฉtico.
Cuanto dura la veganesa
Lo primero que debes hacer es ver la fecha de caducidad de la bebida de soja, en normas generales suelen ser de aquรญ a unos meses, pero por las dudas no dejes de mirarla.
Una vez abierta la bebida de soja suele durar entre 5 y 7 dรญas en nevera, asรญ que eso es lo que nos dura la veganesa siempre y cuando mantengas una buena refrigeraciรณn y uses recipientes limpios y hermรฉticos.
Cรณmo saborizar nuestra mayonesa vegana
Hay varias maneras de saborizar nuestra veganesa, si bien la mostaza ya le da un toque, la agregamos mรกs que nada porque ayuda a emulsionar y a mantener en mejor estado la mayonesa.
Ademรกs, podemos agregarle limรณn, ajo, hierbas o especiasโฆ
Para hacer alioli vegano solo debemos agregar a los ingredientes de antes un diente de ajo pequeรฑo y seguirlas instrucciones de antesโฆ
Lo mismo para saborizar con especias, podemos agregar pimentรณn, curry o hierbas como perejil que le darรกn a la mayonesa un toque delicioso.
Y para hacer una mayonesa vegana rosa y llena de nutrientes, te recomiendo utilizar un trozo de remolacha cocida, queda exquisita, le da un toque dulce y luce muy bien.
Receta veganesa
La veganesa es tan fรกcil de hacer que deberรญa estar siempre en nuestra nevera…
Aprende a hacerla en tan solo un par de minutos y olvรญdate de comprar mayonesa industrial, la veganesa casera ademรกs de ser muchรญsimo mas rica es muy saludable y no lleva conservantes.
Veganesa
Ingredientes
- 40 g bebida de soja sin azรบcar
- 100 g aceite
- 1 pizca mostaza
- 1 cdita sal
- 1 pizca pimienta
EQUIPAMIENTO
Instrucciones
- Ponemos la bebida de soja, la mostaza, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora
- Agregamos el aceite y colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso
- Comenzamos a batir a velocidad muy baja y sin hacer movimientos
- En pocos segundos empezarรก a emulsionar la veganesa, de a poco vamos haciendo movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo integrando el aceite restante hasta que estรฉ emulsionada completamente.
- Asegรบrate que no quede aceite sin integrar a la preparaciรณn, una vez estรฉ todo integrado la veganesa estarรก lista.
- Utilรญzala y pon el resto de veganesa en la nevera, usa un recipiente hermรฉtico.
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Nutriciรณn
Recetas donde usar la mayonesa vegana
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