Aliรฑos para ensaladas
Las vinagretas y aliรฑos que usemos en nuestras ensaladas son la clave fundamental para que estas estรฉn realmente deliciosas.
No vamos a menospreciar un poco de vinagre y un buen aceite de oliva, porque la verdad es que ya con eso se puede hacer maravillas, pero para las personas que comemos ensaladas a diario nos gusta experimentar y se pueden crear combinaciones realmente deliciosas en un par de segundos.
Hoy te enseรฑarรฉ unas cuantas mezclas que son de mis preferidas, y tambiรฉn con quรฉ vegetales combinan mejor, asรญ luego tรบ ya podrรกs hacerte una idea, elegir tus favoritas y hasta hacer tus propias vinagretas y aliรฑos para ensaladas.
Nota:ย AOVE:ย Aceite de oliva extra virgen
Aliรฑos para ensaladas
Aliรฑo para ensalada de hojas verdes
Esta vinagreta para ensaladas de hojas verdes es sรบper sencilla, la tienes lista en 1 minuto y va de lujo con muchas ensaladas, pero sobre todo las que son con mucha lechuga, col rizada, rรบcula y demรกs hojas verdes.
Ingredientes:
- Sirope de agave, o puedes utilizar miel u otro tipo de sirope de tu gusto
- AOVE
- Vinagre, el que mรกs te guste, yo recomiendo de jerez o sidra
- Sal
Elaboraciรณn:
Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, un buen chorro de sirope y sal a gusto en un frasco, ponle la tapa y agita bien, si no hazlo en un recipiente pequeรฑo y bate con una cuchara.
Vinagreta para ensaladas mixtas
Esta es de mis preferidas, combina con casi cualquier ensalada por no decir con absolutamente todas.
Ingredientes:
- AOVE
- Vinagre
- Mostaza antigua
- Sal
- Sirope de agave o miel (opcional)
Elaboraciรณn:
Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, una cucharadita de mostaza, puede ser dulce o antigua, sirope, si lo deseas, otra cucharadita, sal a gusto, y mezcla bien todo hasta que se emulsione.
Este aliรณ le queda de maravilla a la ensalada de garbanzos y aguacate.
Aliรฑos para ensaladas con mayonesa
Es ideal para una ensalada de col verde cortada muy finita y zanahoria rallada.
Es perfecta para una ensalada rusa de papas.
Y queda de maravilla en la ensalada de pasta.
Ingredientes:
- 1 huevo o 4 cucharadas soperas de bebida de soja sin azรบcares aรฑadidos
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
- Medio vaso de aceite de girasol
- Un chorrito de aceite de oliva
Elaboraciรณn:
Ponemos el huevo o la bebida de soja en un recipiente para batidora de mano, agregamos la sal, el aceite de oliva, la mostaza y por รบltimo el aceite de girasol, colocamos el brazo de la batidora al fondo del recipiente y empezamos a batir sin mover la batidora en velocidad mรญnima, a medida que va emulsionando podemos hacer movimientos suaves para terminar de emulsionar toda la mayonesa casera.
Salsa rosa
Ingredientes:
- Mayonesa, comprada o puedes hacer la receta que estรก justo arriba
- Ketchup
Elaboraciรณn:
En un bol mezcla 3 partes de mayonesa por 1 de ketchup, asรญ de simple.
Aliรฑo de ajo y aguacate
Ingredientes:
- Mayonesa
- Aguacate
- Limรณn
- Sal
Elaboraciรณn:
Con una batidora de mano, o licuadora procesa medio vaso de mayonesa con medio aguacate maduro, sal a gusto y un chorrito de zumo de limรณn.
Aliรฑos para ensaladas y mรกs
Este aliรฑo sirve no solo para ensaladas, sino para todo tipo de comidas, es un aliรฑo ideal para tener siempre en la alacena o estante y echรกrselo a las ensaladas o todas las preparaciones que quieras darle un toque picante como pizzas, panes, rollitos, etc.
Ingredientes:
- AOVE
- Cayena entra
- Granos de pimienta negra, laurel, romero (opcional)
Elaboraciรณn:
En un recipiente, preferiblemente de vidrio llรฉnalo de AOVE. En un mortero o vaso rompe con cuidado medio puรฑado de pimientas de cayenas y agrรฉgalas al recipiente con AOVE.
Agrega otro ingrediente si quieres para saborizar.
Deja que el aceite se macere por al menos una semana.
Aliรฑos para ensaladas mixtas
Esta vinagreta va de lujo con ensaladas mixtas de hojas verdes, tomates, pepinos, zanahoria, espรกrragos y todo lo que le quieras poner, es un aliรฑo que combina con casi todas por no decir todas las ensaladas que lleven verde.
Ingredientes:
- AOVE
- Vinagre
- Mostaza antigua
- Sal
- Mermelada, la que mรกs te guste
Elaboraciรณn:
Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, una cucharadita de mostaza, una cucharada de mermelada, sal a gusto, y mezcla bien todo hasta que se emulsione.
Aliรฑo para ensalada griega
La ensalada griega es una ensalada sรบper popular que lleva: lechuga, tomate, aceitunas negras, cebolla morada, pepino y queso feta, es una ensalada fresca, que alimenta y muy fรกcil de hacer, la clave estรก en su aliรฑo:
Ingredientes:
- AOVE
- Vinagre
- Limรณn
- Orรฉgano
- Ajo
- Sal y pimienta
Elaboraciรณn:
Pica muy muy fino el ajo, agrรฉgale una cucharadita de orรฉgano, 4 cucharadas soperas de aceite por 1/2 cucharadita de vinagre y el zumo de medio limรณn, sal y pimienta a gusto, mezcla y listo.
Aceite con ajo, romero y limรณn
Este aliรฑo es ideal para ensalada de papas hervidas, aunque tambiรฉn lo puedes utilizar para echar sobre una buena tosta de pan, aguacate, tomate y rรบcula.
Ingredientes:
- Ajo
- Romero
- AOVE
- Limรณn
Elaboraciรณn:
Pica los ajos bien finos, agrega 1/2 vaso de aove y el zumo de medio limรณn, coloca una ramita de romero y deja macerar al menos 1 dรญa en la nevera.
Receta de aliรฑos para ensaladas
Aliรฑo para ensaladas
Ingredientes
- 4 c.s AOVE
- 1 cucharadita vinagre jerez o vino
- 1 cucharada sirope de agave
- 1 cucharadita mostaza dulce o antigua
- 1/2 cucharadita sal
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes en un frasco o bol y mezclamos enรฉrgicamente con cuchara o tenedor hasta que se emulsione.
Buenรญsimas las ideas para salir del tรญpico vinagre y oliva.
Tambiรฉn con el pepino a mis hijas les gusta la salsa de yogur y mostaza.
Pregunta… Se pueden dejar los aliรฑos en frascos en la heladera? Cuantos dรญas? Gracias!
Ah me encantan las fotos de las recetas ๐๐๐๐
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Gracias Guapa!
Pues todas duran alrededor de una semana en la nevera, la vinagreta normal puede estar a temperatura ambiente siempre y cuando este almacenada en un recipiente bien limpio y hermรฉtico. Y las que llevan mayonesa, si es casera usar huevo pasteurizado y el tiempo de caducidad depende de la caducidad del huevo, asรญ que es necesario mirar su fecha de caducidad previamente.
Te agradezco el comentario, voy a poner esta data en las recetas por que creo que es importante.
Un abrazote!
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