Aliños para Ensaldas

alinos-ensaladas

La Piba Vegeta

v

2

5

Aliños para ensaladas

Las vinagretas y aliños que usemos en nuestras ensaladas son la clave fundamental para que estas estén realmente deliciosas.

No vamos a menospreciar un poco de vinagre y un buen aceite de oliva, porque la verdad es que ya con eso se puede hacer maravillas, pero para las personas que comemos ensaladas a diario nos gusta experimentar y se pueden crear combinaciones realmente deliciosas en un par de segundos.

Hoy te enseñaré unas cuantas mezclas que son de mis preferidas, y también con qué vegetales combinan mejor, así luego tú ya podrás hacerte una idea, elegir tus favoritas y hasta hacer tus propias vinagretas y aliños para ensaladas.

Nota:  AOVE: Aceite de oliva extra virgen

Aliños para ensaladas

Aliño para ensalada de hojas verdes

vinagreta-ensaladas

Esta vinagreta para ensaladas de hojas verdes es súper sencilla, la tienes lista en 1 minuto y va de lujo con muchas ensaladas, pero sobre todo las que son con mucha lechuga, col rizada, rúcula y demás hojas verdes.

Ingredientes:

  • Sirope de agave, o puedes utilizar miel u otro tipo de sirope de tu gusto
  • AOVE
  • Vinagre, el que más te guste, yo recomiendo de jerez o sidra
  • Sal

Elaboración:

Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, un buen chorro de sirope y sal a gusto en un frasco, ponle la tapa y agita bien, si no hazlo en un recipiente pequeño y bate con una cuchara.

Vinagreta para ensaladas mixtas

alinos-ensalada

Esta es de mis preferidas, combina con casi cualquier ensalada por no decir con absolutamente todas.

Ingredientes:

  • AOVE
  • Vinagre
  • Mostaza antigua
  • Sal
  • Sirope de agave o miel (opcional)

Elaboración:

Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, una cucharadita de mostaza, puede ser dulce o antigua, sirope, si lo deseas, otra cucharadita, sal a gusto, y mezcla bien todo hasta que se emulsione.

Aliños para ensaladas con mayonesa

mayonesa

Es ideal para una ensalada de col verde cortada muy finita y zanahoria rallada.

Es perfecta para una ensalada rusa de papas.

Y queda de maravilla en la ensalada de pasta.

Ingredientes:

  • 1 huevo o 4 cucharadas soperas de bebida de soja sin azúcares añadidos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • Un chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

Ponemos el huevo o la bebida de soja en un recipiente para batidora de mano, agregamos la sal, el aceite de oliva, la mostaza y por último el aceite de girasol, colocamos el brazo de la batidora al fondo del recipiente y empezamos a batir sin mover la batidora en velocidad mínima, a medida que va emulsionando podemos hacer movimientos suaves para terminar de emulsionar toda la mayonesa.

Para ver la receta de mayonesa con todo lujo de detalles, pincha aquí.

Salsa rosa

salsa-rosa

Ingredientes:

  • Mayonesa, comprada o puedes hacer la receta que está justo arriba
  • Ketchup

Elaboración:

En un bol mezcla 3 partes de mayonesa por 1 de ketchup, así de simple.

Aliño de ajo y aguacate

aliño-aguacate

Ingredientes:

  • Mayonesa
  • Aguacate
  • Limón
  • Sal

Elaboración:

Con una batidora de mano, o licuadora procesa medio vaso de mayonesa con medio aguacate maduro, sal a gusto y un chorrito de zumo de limón.

Aliños para ensaladas y más

vinagreta-picante

Este aliño sirve no solo para ensaladas, sino para todo tipo de comidas, es un aliño ideal para tener siempre en la alacena o estante y echárselo a las ensaladas o todas las preparaciones que quieras darle un toque picante como pizzas, panes, rollitos, etc.

Ingredientes:

  • AOVE
  • Cayena entra
  • Granos de pimienta negra, laurel, romero (opcional)

Elaboración:

En un recipiente, preferiblemente de vidrio llénalo de AOVE. En un mortero o vaso rompe con cuidado medio puñado de pimientas de cayenas y agrégalas al recipiente con AOVE.

Agrega otro ingrediente si quieres para saborizar.

Deja que el aceite se macere por al menos una semana.

Aliños para ensaladas mixtas

aliño-ensaladas

Esta vinagreta va de lujo con ensaladas mixtas de hojas verdes, tomates, pepinos, zanahoria, espárragos y todo lo que le quieras poner, es un aliño que combina con casi todas por no decir todas las ensaladas que lleven verde.

Ingredientes:

  • AOVE
  • Vinagre
  • Mostaza antigua
  • Sal
  • Mermelada, la que más te guste

Elaboración:

Coloca 3 partes de aceite por una de vinagre, una cucharadita de mostaza, una cucharada de mermelada, sal a gusto, y mezcla bien todo hasta que se emulsione.

Aliño para ensalada griega

alinos-ensalada

La ensalada griega es una ensalada súper popular que lleva: lechuga, tomate, aceitunas negras, cebolla morada, pepino y queso feta, es una ensalada fresca, que alimenta y muy fácil de hacer, la clave está en su aliño:

Ingredientes:

  • AOVE
  • Vinagre
  • Limón
  • Orégano
  • Ajo
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Pica muy muy fino el ajo, agrégale una cucharadita de orégano, 4 cucharadas soperas de aceite por 1/2 cucharadita de vinagre y el zumo de medio limón, sal y pimienta a gusto, mezcla y listo.

Aceite con ajo, romero y limón

aliños-ensaladas

Este aliño es ideal para ensalada de papas hervidas, aunque también lo puedes utilizar para echar sobre una buena tosta de pan, aguacate, tomate y rúcula.

Ingredientes:

  • Ajo
  • Romero
  • AOVE
  • Limón

Elaboración:

Pica los ajos bien finos, agrega 1/2 vaso de aove y el zumo de medio limón, coloca una ramita de romero y deja macerar al menos 1 día en la nevera.

Receta de aliños para ensaladas

alinos-ensaladas

Aliño para ensaladas

El mejor aliño que va de maravilla con todo tipo de ensaladas
5 de 4 votos
Tiempo de preparación 2 mins
Tiempo total 2 mins
Plato Aliño, Salsa
Cocina Ecológica
Raciones 2
Calorías 20 kcal

Ingredientes
 

  • 4 c.s AOVE
  • 1 cucharadita vinagre jerez o vino
  • 1 cucharada sirope de agave
  • 1 cucharadita mostaza dulce o antigua
  • 1/2 cucharadita sal

Instrucciones
 

  • Ponemos todos los ingredientes en un frasco o bol y mezclamos enérgicamente con cuchara o tenedor hasta que se emulsione.
COMPARTIR EN FACEBOOK

Notas

Si lo deseas puedes ajustar tus cantidades según tus gustos.

Nutrición

Calorías: 20kcalCarbohidratos: 0.4gProteina: 0.02gGrasa: 2gGrasa saturada: 0.3gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1gSodio: 102mgPotasio: 1mgFibra: 0.02gAzúcar: 0.3gVitamina A: 0.4IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 0.4mgHierro: 0.02mg
¿Has hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

Quizá también te pueda interesar…

2 Comentarios

  1. Emilia

    5 stars
    Buenísimas las ideas para salir del típico vinagre y oliva.
    También con el pepino a mis hijas les gusta la salsa de yogur y mostaza.
    Pregunta… Se pueden dejar los aliños en frascos en la heladera? Cuantos días? Gracias!
    Ah me encantan las fotos de las recetas 😘😘😘😘

    Responder
    • La Piba Vegeta

      Gracias Guapa!
      Pues todas duran alrededor de una semana en la nevera, la vinagreta normal puede estar a temperatura ambiente siempre y cuando este almacenada en un recipiente bien limpio y hermético. Y las que llevan mayonesa, si es casera usar huevo pasteurizado y el tiempo de caducidad depende de la caducidad del huevo, así que es necesario mirar su fecha de caducidad previamente.
      Te agradezco el comentario, voy a poner esta data en las recetas por que creo que es importante.
      Un abrazote!

      Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Valoración