Chimichurri receta
El chimichurri es una deliciosa salsa argentina que se ha popularizado gracias a su fama en los asados, es una salsa con varios condimentos que combina de maravilla con no tan solo la carne y los choripanes, sino que tambiรฉn se puede usar como aderezo para verduras, ensaladas y demรกs platos vegetarianos
La receta de chimichurri que te voy a enseรฑar hoy es mi receta, la he utilizado por aรฑos en infinidad de platos y la gente se queda realmente maravillada con su delicioso sabor, es simple, con ingredientes fรกciles de conseguir y una vez que la hagas serรก de una de tus recetas estrella.
La receta original de chimichurri solo contiene perejil, orรฉgano, ajรญ molido, ajo, vinagre y aceite, yo le agrego un par de ingredientes mรกs que le dan un toque muy especial, ya lo verรกs.
El ajรญ molido es un ingrediente tรญpico de argentina, asรญ que si estรกs en Europa y no lo consigues lo puedes obviar, o si quieres darle ese toque picante puedes utilizar un poco de cayena.
Ingredientes para la receta del chimichurri
- 2 dientes de ajo
- ยฝ taza de perejil picado
- 1 cucharadita de orรฉgano
- 1 cucharadita de ajรญ molido
- Media cebolla morada
- 1 cucharadita de pimentรณn dulce ahumado
- 1 cucharada de vinagre
- Un chorrito de zumo de limรณn
- Pizca de sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite de girasol u oliva suave
Chimichurri receta: cรณmo se hace el chimichurri
Hacer chimichurri es lo mรกs fรกcil del mundo, te enseรฑo como hacerlo en 3 minutos:
- Pica muy finamente los ajos, ponlos en un bol y con una cuchara o mortero, machacar un poco
- Quรญtale el tallo y deja solo las hojas del perejil y picar muy finamente, agrรฉgalo al bol con el ajo una vez estรฉ picado
- Pica muy finamente la cebolla y agrรฉgala al bol
- Agrega el resto de ingredientes al bol y mezcla bien
Te recomiendo que lo hagas un par de horas antes de usarlo, ya que se integrarรกn mejor los sabores, de todas formas puedes usarlo al momento de haberlo preparado, estarรก exquisito de todas formas.
Si quieres puedes agregarle un poco mรกs de alguno de los ingredientes para ajustarlo a tu sabor.
Cuanto dura el chimichurri
El chimichurri bien conservado en un recipiente limpio y hermรฉtico puede llegar a durar hasta 1 mesย en la nevera, sinceramente a mรญ nunca me ha durado tanto porque lo utilizo antes.
Lo mรกximo que he tenido son 2 semanas y lo que puedo decirte es que el sabor se intensifica y el aceite se va macerando, si buscas sabores intensos puedes hacer la prueba.
Siempre antes de agregarla a un plato, asegรบrate de olerlo, si no huele raro puedes probarlo y si sabe bien, pues adelante, agrรฉgalo al plato en cuestiรณn.
Al estar en aceite y aguantar tanto sin que se estropee es una salsa ideal para preparar en cantidad y que siempre te sobre un poco, ya que despuรฉs se lo agregas a cualquier comida simple y la transformas en un plato super delicioso en un momento.
Con que recetas usar el chimichurri
El chimichurri es tan rico que sirve para acompaรฑar muchรญsimos mรกs alimentos que la carne asada y los choripanes.
Las vegetarianas no queremos privarnos de esta delicia, asรญ que decidimos ponerle al arroz blanco, vegetales hervidos o asados, a las ensaladas, a un pan casero reciรฉn tostado, a una tajada de queso, dentro de unas fajitas rellenas de seitรกn o tofu y vegetales de temporadaโฆ
Y asรญ podrรญa seguir nombrando distintas recetas y alimentos, pero te invito a que hagas este chimichurri, lo tengas a mano y pruebes con distintos alimentos, combina con casi todo, ya que lleva ingredientes muy sencillos.
Receta Chimichurri
Chimichurri
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- ยฝ taza perejil picado
- 1/2 cebolla morada
- 1 cdita orรฉgano
- 1 cdita ajรญ molido o cayena (opcional si te gusta picante)
- 1 cdita pimentรณn dulce ahumado
- 1 cda vinagre
- 1 cdita zumo de limรณn
- 1 pizca sal y pimienta
- 1/2 taza aceite de girasol u oliva suave
Instrucciones
- Pica muy finamente los ajos, ponlos en un bol y con una cuchara o mortero, machacar un poco
- Quรญtale el tallo y deja solo las hojas del perejil y picar muy finamente, agrรฉgalo al bol con el ajo una vez estรฉ picado
- Pica muy finamente la cebolla y agregala
- Agrega el resto de ingredientes al bol y mezcla bien
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