Esta tarta de manzana vegana es una receta ideal para preparar cuando tienes algunas manzanas muy maduras que ya no son ricas para comer solas, aunque por supuesto puedes hacerla con manzanas frescas.

Es una tarta vegana ideal para desayunos, meriendas o postres, es una preparación saludable, ya que utilizaremos harina integral, aceite vegetal y bebida de soja.

Ingredientes tarta de manzana vegana

3 manzanas
180 g bebida vegetal (usé de soja)
250 g harina integral (yo usé espelta)
8 g polvo para hornear
100 g panela (puedes usar azúcar normal)
25 g aceite de coco
1 c.c canela

Sustituir algunos ingredientes:

Ya sea por gusto o por disposición te comento que sustituciones puedes hacer a los ingredientes recomendados.

Bebida vegetal, puedes utilizar también bebida de avena, de anacardos, maní, avellanas, almendras, arroz o coco.

Harina: usa la harina que más te guste, incluso si eres intolerante al gluten puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena o alguna harina sin gluten especial para repostería.

Aceite: puedes sustituir el de coco por cualquier aceite vegetal de sabor suave, como por ejemplo de canola o girasol. También si quieres reducir las calorías puedes reemplazarlo por agua.

Si eres fan de las tartas veganas no te pierdas esta receta: Bizcocho vegano de limón glaseado.

¿Puedo hacer esta receta con otra fruta?

La respuesta definitivamente es SÍ, si puedes reemplazar la manzana por alguna otra fruta y la tarta te quedará deliciosa de todas formas, la fruta que a mí más me gusta después de la manzana para hacer esta tarta es la pera.

También puedes usar duraznos o hacer una combinación de varias de estas frutas.

Elaboración de la tarta de manzana

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclar en un bol la bebida de soja templada, el aceite de coco derretido, la esencia de vainilla y la panela hasta que esta se haya disuelto
3. Agregar la harina integral, el polvo de hornear y la canela, mezclar hasta que esté todo bien integrado
4. Pelar y cortar dos manzanas y agregar a la mezcla, integrar bien todo
5. Aceitar y enharinar el molde y verter la mezcla
6. Pelar la última manzana, cortarla en ¼, quitarle el centro e ir cortando láminas para decorar la superficie de nuestra tarta
7. Intercalar las láminas de la manera que más te guste o como en la foto de forma horizontal
8. Espolvorear con un poquito de panela y cocinar en el horno por 50´
9. Comprobar con un palillo que la tarta esté cocida por dentro, introducir el palillo hasta el centro de la tarta y si este sale sin restos es que nuestra tarta está lista!
10. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
11. Servir si se desea espolvoreando un poco de azúcar impalpable como decoración con la ayuda de un colador pequeño.
12. Si la vas a usar como postre puedes acompañarla con una bola de helado casero.

Si en tu cocina aún no cuentas con la batidora más adecuada para tus recetas, puedes visitar nuestra página donde te ayudamos a elegir a comprar una batidora, mostrándote nuestras mejores recomendaciones.

Como conservar nuestra tarta de manzana

Una vez la tarta se haya enfriado se conserva siempre tapada con papel film o dentro de un recipiente.

La manzana es un ingrediente que tiende a echarse a perder rápido por lo cual recomiendo que a partir del segundo día conservemos nuestra tarta dentro de la nevera, ¡si es que no la hemos comido aún!

Si vives en algún lugar fresco y seco puedes dejarla fuera de la nevera hasta 4 días sin problema, siempre tapada.

¿Qué clase de manzanas puedo utilizar?

Es una pregunta muy común, ya que hay muchas variedades, la respuesta es simple: puedes utilizar cualquier manzana, lo único que debes tener en cuenta es que hay manzanas más dulces que otras, para esta receta yo he utilizado manzanas rojas maduras dulces, por lo que deberás ajustar un poco la cantidad de panela o endulzante si decides utilizar por ejemplo una manzana verde la cual no es tan dulce como una manzana roja.

De todas formas no es algo para volverse loca, simplemente prueba la manzana y si no te parece muy dulce agrega una pizca más de endulzante y listo.