Pizza Casera Fรกcil

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Masas y panes | Plato principal | Recetas

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Pizza casera fรกcil

En esta receta te enseรฑarรฉ cรณmo hacer masa de pizza casera muy fรกcil, ยกsin amasar! Una versiรณn fantรกstica de masa de pizza que te encantara por lo fรกcil que es, ya que no tendrรกs que amasar, y el resultado es increรญble.

Ademรกs, esta receta estรก hecha a base de harina de espelta, la cual mejor para tu salud que la de trigo normal, porque se considera que tiene propiedades antiinflamatorias, junto con un gran contenido de proteรญnas, minerales y vitaminas.

ยฟCรณmo hacer una pizza saludable en casa?

Hacer pizza casera es una manera de comer pizza mรกs saludable, ya que podemos controlar la cantidad y calidad de los ingredientes.

La verdad es que la mayorรญa de gente opta por ir a comer pizza fuera o pedir a domicilio, es muy cรณmodo y la mayor parte de las veces delicioso, pero nunca sabemos que ingredientes usan, suelen ponerle demasiado aceite, quesos de mala calidad, etc.

Por eso me encanta hacerla en casa, lo disfruto, aunque a la gente le parezca complicado y laborioso, es mรกs bien fรกcil con esta receta de pizza casera fรกcil, una vez que le pillas el punto puedes jugar cada vez que la prepares e ir variando los ingredientes tanto en la masa como en los toppings.

Selecciona siempre los ingredientes de mayor calidad, utiliza aunque sea una parte pequeรฑa de harina integral, quesos con menor contenido graso y mucha verdura.

Masa de pizza fรกcil, ingredientes:

  • 300 g de harina de espelta
  • 200 g de harina blanca
  • 7 g de levadura seca o 20 de levadura fresca
  • 350 g de agua tibia
  • 10 g de sal.

Ingredientes para la salsaย 

  • 250 g de tomate triturado natura
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cda de azรบcar
  • una cda de sal
  • una cda de orรฉgano.

Cรณmo hacer la masa de pizza fรกcil

    1. Poner en un bol 1/2 vaso de agua tibia y disolver la levadura, luego agregar 1/2 taza de harina de trigo y remover. Dejar tapado con un trapo por 15 minutos.
    2. Pasados lo 15 minutos esa masa se habrรก inflado, agrega el resto de la harina, la sal, el agua tibia y remueve bien hasta que este todo bien integrado. Te quedarรก una masa muy hรบmeda y pegajosa, puedes agregarle un chorrito de aceite por las paredes y remover asรญ no se pega tanto al bol, tal como se ve en el video. Tapa nuevamente el bol con un trapo y deja reposar 40 minutos.
    3. Mientras la masa fermenta, prepara la salsa triturando el tomate con el ajo, la sal y el azรบcar y luego agrรฉgale el orรฉgano. Precalienta el horno a 250ยบ.
    4. Pasados los 40 minutos en la bandeja pon papel de horno y รบntate las palmas de las manos con agua para que no se te pegue la masa, toma la mitad de la masa y con cuidado repรกrtela por toda la bandeja, es la parte mรกs engorrosa de todo el proceso, pero si o haces con amor y paciencia (junto con el agua en tus manos) no te llevarรก mรกs de 2 minutos. Mรฉtela en la parte baja por 5 minutos.
    5. Pasado ese tiempo sรกcala y ponla en una rejilla, repite el proceso anterior con la segunda pizza. Ya puedes ir poniรฉndole la salsa a la primera base de pizza, el queso y todos los ingredientes que te apetezcan.
    6. Una vez haya salido la segunda pre-pizza pon el horno con el fuego por arriba y por debajo y mete la pizza ya con el resto de ingredientes por 10 minutos mรกs o hasta que la base se dore.
      ยกY listo, ponla en una tabla, cรณrtala y disfruta!

Masa de pizza fรกcil

Pizza Casera ยกsin Amasar!

Masa de Pizza rica y fรกcil
5 de 6 votos
Tiempo de preparaciรณn 20 minutos
Tiempo de cocciรณn 20 minutos
Tiempo de reposo 40 minutos
Tiempo total 1 hour 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Argentina
Raciones 4 personas
Calorรญas 527 kcal

Ingredientes
 

  • 500 gr Harina 400 de Espelta y 100 de Trigo normal
  • 7 gr Levadura seca
  • 350 gr Agua tibia
  • 10 gr Sal

Para la Salsa

  • 250 gr Tomate triturado natural
  • 1 cucharadita de Azucar
  • 1 cucharadita de Sal
  • Oregano

EQUIPAMIENTO

  • Cortador de pizza
  • Tabla redonda
  • Bol
  • Horno

Instrucciones
 

  • Poner en un bol medio vasito de agua tibia y disolver la levadura, luego agregar media taza de harina de trigo y remover hasta que quede una masa bien chirla. Dejar tapado con un trapo por 15 minutos.
  • Pasados lo 15 minutos esa masa se habrรก inflado, agrega el resto de la harina, la sal, el agua tibia y remueve bien hasta que este todo bien integrado. Te quedarรก una masa muy hรบmeda y pegajosa, puedes agregarle un chorrito de aceite por las paredes y remover asรญ no se pega tanto al bol, tal como se ve en el video. Tapa nuevamente el bol con un trapo y deja reposar 25 minutos.
  • Precalienta el horno solo de abajo a 200 grados.
  • Pasados los 25 minutos en la bandeja pon papel de horno y รบntate las palmas de las manos con un poquito de aceite para que no se te pegue la masa, toma la mitad de la masa y con cuidado repรกrtela por toda la bandeja, es la parte mรกs engorrosa de todo el proceso, pero si o haces con amor y paciencia (junto con el aceite en tus manos) no te llevara mรกs de 2 minutos. Mรฉtela en la parte baja por 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo sรกcala y ponla en una rejilla, repite el proceso anterior con la segunda pizza. Ya puedes ir poniรฉndole el queso y todos los ingredientes que te apetezcan.
  • Una vez haya salido la segunda pre-pizza pon el horno con el fuego por arriba y por debajo y mete la pizza ya con el resto de ingredientes por 10 minutos mรกs al centro del horno. Y listo, ponla en una tabla, cรณrtala y disfruta!
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Notas

Se calcula 250 gr de queso por pizza.
Combinaciones que no fallan:
-Queso mozzarella, queso de cabra y dรกtiles.
-Cebolla cortada fina, pimiento morrรณn verde y rojo, champiรฑones y aceitunas.
-Berenjenas al escabeche cortadas pequeรฑas, tomate seco y pesto.

Nutriciรณn

Raciรณn: 1personaCalorรญas: 527kcalCarbohidratos: 97gProteina: 18gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gSodio: 1063mgPotasio: 200mgFibra: 18gAzรบcar: 3gVitamina A: 134IUVitamina C: 6mgCalcio: 24mgHierro: 7mg
ยฟHas hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

Consejos importantes para una pizza espectacular

  • Utiliza siempre el horno a su mรกxima temperatura, por lo general los hornos domรฉsticos suelen ser hasta 250 pero si tu horno da mรกs anรญmate y reduce los tiempos de cocciรณn.
  • No exageres con la salsa en la pizza ni pongas muchos toppings (ingredientes encima), la idea es que la masa quede crujiente y si pones mucha salsa u otros ingredientes aportaran mucha humedad a la masa y el resultado no serรก tan glorioso, crรฉeme a veces menos es mรกs.
  • Si te apetece poner muchos vegetales por que asรญ te gusta entonces salteadlos previamente para que estos pierdan un poco de humedad.
  • Un chorrito de aceite macerado o aceite de Oliva Virgen Extra cuando sale del horno por encima le agrega un toque mรกgico.
  • Si vas a ponerle rรบcula o albahaca ponlas cuando la pizza este lista, justo antes de cortarla ya que a estas hojas verdes no les gusta el calor del horno.
  • Reemplaza la salsa de tomate por pesto

Creo que esto es todo sobre la pizza por hoy…

ยกQuiero saber tu opiniรณn!

ยฟCรณmo te ha quedado esta receta?

ยฟTienes alguna duda..?

Escrรญbeme abajo en los comentarios.

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2 Comentarios

  1. Captain

    5 stars
    En mi familia todos hacemos pizza…..y cada uno de modo diferente, y a cada cual mรกs rica……y esta forma ยซmasa chicleยป la hizo siempre mi Tรญa Leo! Y quedaba exquisita…..gracias pues me trajiste el recuerdo…..y se ve fabulosa y riquisima la tuya segui subiendo tus recetas!!!

    Responder
    • Piba Vegeta

      Hola Captain, me alegro haberte traรญdo tan grato recuerdo! muchas gracias por tu comentario te mando un abrazo grande!

      Responder

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