Pizza casera fácil
En esta receta te enseñaré cómo hacer masa de pizza casera muy fácil, ¡sin amasar! Una versión fantástica de masa de pizza que te encantara por lo fácil que es, ya que no tendrás que amasar, y el resultado es increíble.
Además, esta receta está hecha a base de harina de espelta, la cual mejor para tu salud que la de trigo normal, porque se considera que tiene propiedades antiinflamatorias, junto con un gran contenido de proteínas, minerales y vitaminas.
¿Cómo hacer una pizza saludable en casa?
Hacer pizza casera es una manera de comer pizza más saludable, ya que podemos controlar la cantidad y calidad de los ingredientes.
La verdad es que la mayoría de gente opta por ir a comer pizza fuera o pedir a domicilio, es muy cómodo y la mayor parte de las veces delicioso, pero nunca sabemos que ingredientes usan, suelen ponerle demasiado aceite, quesos de mala calidad, etc.
Por eso me encanta hacerla en casa, lo disfruto, aunque a la gente le parezca complicado y laborioso, es más bien fácil con esta receta de pizza casera fácil, una vez que le pillas el punto puedes jugar cada vez que la prepares e ir variando los ingredientes tanto en la masa como en los toppings.
Selecciona siempre los ingredientes de mayor calidad, utiliza aunque sea una parte pequeña de harina integral, quesos con menor contenido graso y mucha verdura.
Masa de pizza fácil, ingredientes:
- 300 g de harina de espelta
- 200 g de harina blanca
- 7 g de levadura seca o 20 de levadura fresca
- 350 g de agua tibia
- 10 g de sal.
Ingredientes para la salsa
- 250 g de tomate triturado natura
- 1 diente de ajo
- 1/2 cda de azúcar
- una cda de sal
- una cda de orégano.
Cómo hacer la masa de pizza fácil
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- Poner en un bol 1/2 vaso de agua tibia y disolver la levadura, luego agregar 1/2 taza de harina de trigo y remover. Dejar tapado con un trapo por 15 minutos.
- Pasados lo 15 minutos esa masa se habrá inflado, agrega el resto de la harina, la sal, el agua tibia y remueve bien hasta que este todo bien integrado. Te quedará una masa muy húmeda y pegajosa, puedes agregarle un chorrito de aceite por las paredes y remover así no se pega tanto al bol, tal como se ve en el video. Tapa nuevamente el bol con un trapo y deja reposar 40 minutos.
- Mientras la masa fermenta, prepara la salsa triturando el tomate con el ajo, la sal y el azúcar y luego agrégale el orégano. Precalienta el horno a 250º.
- Pasados los 40 minutos en la bandeja pon papel de horno y úntate las palmas de las manos con agua para que no se te pegue la masa, toma la mitad de la masa y con cuidado repártela por toda la bandeja, es la parte más engorrosa de todo el proceso, pero si o haces con amor y paciencia (junto con el agua en tus manos) no te llevará más de 2 minutos. Métela en la parte baja por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo sácala y ponla en una rejilla, repite el proceso anterior con la segunda pizza. Ya puedes ir poniéndole la salsa a la primera base de pizza, el queso y todos los ingredientes que te apetezcan.
- Una vez haya salido la segunda pre-pizza pon el horno con el fuego por arriba y por debajo y mete la pizza ya con el resto de ingredientes por 10 minutos más o hasta que la base se dore.
¡Y listo, ponla en una tabla, córtala y disfruta!
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Masa de pizza fácil
Pizza Casera ¡sin Amasar!
Ingredientes
- 500 gr Harina 400 de Espelta y 100 de Trigo normal
- 7 gr Levadura seca
- 350 gr Agua tibia
- 10 gr Sal
Para la Salsa
- 250 gr Tomate triturado natural
- 1 cucharadita de Azucar
- 1 cucharadita de Sal
- Oregano
EQUIPAMIENTO
- Cortador de pizza
- Tabla redonda
- Bol
- Horno
Instrucciones
- Poner en un bol medio vasito de agua tibia y disolver la levadura, luego agregar media taza de harina de trigo y remover hasta que quede una masa bien chirla. Dejar tapado con un trapo por 15 minutos.
- Pasados lo 15 minutos esa masa se habrá inflado, agrega el resto de la harina, la sal, el agua tibia y remueve bien hasta que este todo bien integrado. Te quedará una masa muy húmeda y pegajosa, puedes agregarle un chorrito de aceite por las paredes y remover así no se pega tanto al bol, tal como se ve en el video. Tapa nuevamente el bol con un trapo y deja reposar 25 minutos.
- Precalienta el horno solo de abajo a 200 grados.
- Pasados los 25 minutos en la bandeja pon papel de horno y úntate las palmas de las manos con un poquito de aceite para que no se te pegue la masa, toma la mitad de la masa y con cuidado repártela por toda la bandeja, es la parte más engorrosa de todo el proceso, pero si o haces con amor y paciencia (junto con el aceite en tus manos) no te llevara más de 2 minutos. Métela en la parte baja por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo sácala y ponla en una rejilla, repite el proceso anterior con la segunda pizza. Ya puedes ir poniéndole el queso y todos los ingredientes que te apetezcan.
- Una vez haya salido la segunda pre-pizza pon el horno con el fuego por arriba y por debajo y mete la pizza ya con el resto de ingredientes por 10 minutos más al centro del horno. Y listo, ponla en una tabla, córtala y disfruta!
Notas
Nutrición
Consejos importantes para una pizza espectacular
- Utiliza siempre el horno a su máxima temperatura, por lo general los hornos domésticos suelen ser hasta 250 pero si tu horno da más anímate y reduce los tiempos de cocción.
- No exageres con la salsa en la pizza ni pongas muchos toppings (ingredientes encima), la idea es que la masa quede crujiente y si pones mucha salsa u otros ingredientes aportaran mucha humedad a la masa y el resultado no será tan glorioso, créeme a veces menos es más.
- Si te apetece poner muchos vegetales por que así te gusta entonces salteadlos previamente para que estos pierdan un poco de humedad.
- Un chorrito de aceite macerado o aceite de Oliva Virgen Extra cuando sale del horno por encima le agrega un toque mágico.
- Si vas a ponerle rúcula o albahaca ponlas cuando la pizza este lista, justo antes de cortarla ya que a estas hojas verdes no les gusta el calor del horno.
- Reemplaza la salsa de tomate por pesto
Creo que esto es todo sobre la pizza por hoy…
¡Quiero saber tu opinión!
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En mi familia todos hacemos pizza…..y cada uno de modo diferente, y a cada cual más rica……y esta forma «masa chicle» la hizo siempre mi Tía Leo! Y quedaba exquisita…..gracias pues me trajiste el recuerdo…..y se ve fabulosa y riquisima la tuya segui subiendo tus recetas!!!
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Hola Captain, me alegro haberte traído tan grato recuerdo! muchas gracias por tu comentario te mando un abrazo grande!
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