Coliflor al horno
La coliflor es una verdura que no despierta mucho interés en la gente, principalmente por el olor que desprende al cocerla.
Sin embargo es exquisita siempre y cuando sepamos cómo prepararla.
Se puede comer tanto cruda como cocida.
Hoy te comparto una de las formas más sencillas y más exquisitas de prepararla.
Coliflor al horno
Esta receta de coliflor al horno por muy sencilla que sea siempre impresiona a la gente, a mi me sigue impresionando cada vez que la preparo y eso que llevo años haciéndola.
La coliflor al horno es una excelente guarnición o plato único para esas ocasiones en las que queremos comer ligero y saludable.
Para hacer esta magnífica receta, si tu cuchillo no te corta adecuadamente, puedes ver nuestra comparativa de los mejores afiladores para cuchillos de casa, afilar tu cuchillo y cocinar más fácil.
Ingredientes para hacer la coliflor al horno
- Coliflor
- Aceite (oliva, girasol, coco)
- Especias: pimenton, curry, curcuma, ajo en polvo, hierbas aromaticas.
- Sal
La coliflor la podemos preparar a nuestro gusto, si hay alguno de estos ingredientes que no nos gusta no lo ponemos y listo.
Como preparar la coliflor
1.Precalentamos el horno a 220º
2.Lavamos y secamos la coliflor
3.De esta col grande haremos muchas coles (o arbolitos) pequeños.
4.En un bol ponemos nuestros arbolitos de coliflor y rociamos con un chorrito de aceite, agregamos sal y especias a gusto, mezclamos bien todo.
5. Metemos los ramilletes en una bandeja y luego al horno hasta que estén dorados, unos 25 min aprox.
La idea es no cocinar mucho la coliflor ya que es un excelente alimento y queremos preservar sus propiedades.
Y así de sencillo, ya puedes disfrutar de esta riquísima coliflor al horno, ¡está rica hasta fría!
Propiedades de la coliflor
La coliflor es un alimento muy alto en agua (casi un 92%) y bajo en carbohidratos.
Es muy saludable y beneficioso para nuestra salud, está comprobado que puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades y además es ideal para bajar de peso, hablando ya no desde un punto de vista estético sino desde uno saludable.
Este gran alimento contiene colina (sustancia que la mayoría de la gente tiene déficit), esta sustancia es necesaria para ayudar a la expulsión y evitar la acumulación de grasas en el hígado.
Además es una excelente fuente de
- Antioxidantes
- Fibra (alto contenido en micronutrientes)
- Vitaminas (destacando la vitamina C y complejo B)
- Minerales (destacando el potasio y el calcio)
Receta y valores nutricionales
Coliflor al horno
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 1 cda Aceite
- 1/2 cda Pimentón
- 1/2 cda Curry
- 1/2 cda Ajo en polvo
- 1/4 cda Sal
EQUIPAMIENTO
- Horno
Instrucciones
- Lava, seca y desmenuza la coliflor en pequeños ramilletes
- Ponlos en un bol con el resto de ingredintes y mezcla bien
- Cocina en el horno por 25´a 220º
Nutrición
Con que comer la coliflor al horno
Como hemos mencionado antes puede ser un plato único, puedes acompañar la coliflor con una rica ensalada o bien puede ser una excelente guarnición para acompañar por ejemplo unas milanesas de berenjena, un seitán o tofu a la plancha, calabacines rellenos, y así un sinfín de deliciosos platos, la verdad es que combina con muchas cosas, es tan rica!
También puedes preparar un delicioso HUMMUS DE GARBANZOS y junto con algunos bastones vegetales o pan casero hacer un delicioso snack súper saludable.
¡Quiero saber tu opinión!
¿Tienes alguna duda sobre esta receta?
¿Ya has probado de hacerla?
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