Es una receta muy alta en proteรญnas de calidad y ademรกs es ligero y fรกcil de digerir.
ยฟCon que acompaรฑar el hummus?
Lo normal es acompaรฑar el hummus con nachos, con bastoncillos de verduras tales como zanahoria, pimientos, etc.
El hummus es ideal para acompaรฑar con pan de pita, cackers o pan casero.
Receta Hummus de garbanzos
Hummus de Garbanzos
Ingredientes
- 400 g Garbanzos Cocidos
- 1 cucharada Tahini o sรฉsamo tostado
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Yogurth natural Soja o Avena
- 1/2 Limรณn pequeรฑo
- 1 cucharadita Comino Molido
- 4 cucharadas soperas Agua aprox.
- 4 cucharadas soperas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 Granada opcional
Instrucciones
- Si los garbanzos los has comprado cocidos de bote, escรบrrelos y lรกvalos bien.
- Pon los garbanzos en la jarra donde los los vas a procesar junto con todo el resto de los ingredientes EXCEPTO el yogurth y el aceite.
- Procesa todo hasta obtener una mezcla homogรฉnea, luego echa el yogurth y procesa durante unos segunos mรกs.
- Ahora agrega el aceite y procesa por รบltima vez unos 20 segundos.
- La granada es una fruta que combina muy bien con el hummus, si es temporada y te apatece probar: desgrana media (en el video abajo te muestro cรณmo) y mezcla con cuchara sus pepitas junto con el hummus ya terminado, reserva unas pocas pepitas para decorar.
- Sirve en un cuenco y por arriba ponle Aceite de Oliva, pimentรณn (yo utilizo dulce ahumado), unas pepitas de granada, unos pistachos y hojas de perejil.
Notas
Nutriciรณn
Variantes del hummus
Si vas a utilizar garbanzos secos no olvides dejarlos en remojo toda la noche y asรญ cocinarlos al dรญa siguiente, pon abundante agua a hervir y cocรญnalos por hora y media/dos (hasta que estรฉn tiernos).
Para las proporciones que te he dado arriba deberรญas cocinar 150 g. de Garbanzos. No le eches sal en la cocciรณn, yo les suelo poner una hoja de laurel y nada mรกs, la sal se la echas luego al hacer el hummus.
Si no tienes tahini para hacer el hummus no te preocupes, lo puedes hacer tostando semillas de sรฉsamo blanco con un toque de sal y un poco de aceite, tienes que triturarlo mucho mucho y puedes guardarlo en la nevera bien cerrado, se conserva perfectamente por meses.
Y si no tienes procesadora simplemente ponle las semillas de sรฉsamo tostado y el hummus, o sea, la pasta de garbanzos la haces con un tenedor y paciencia pisando todo. Me ha pasado de tener que hacerlo asรญ en casa de amigos y la verdad es que tiene su magia, queda con otra textura y esta igualmente bueno.
Mรญrameย hacer hummus de garbanzos con granada
Espero que te prepares esta receta, te quedarรก exquisita sin duda, te animo a que la hagas y me cuentes quรฉ tal te ha ido.
Si crees que puedes ayudar a alguien con esta receta compรกrtesela…
Un abrazo y buen provecho..
Quรฉ combinaciรณn tan rica… probarรฉ hacerlo
ยกGracias!
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Gracias Eva, la verdad es que esta buenรญsima esa combinaciรณn! A veces no se consigue la Granada, segรบn la temporada o donde vivas, pero el hummus sin ella esta igual de bueno! Gracias y espero que me cuentes como te ha salido, un abrazo.
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Me gusta tu receta, me encanta cocinar .. y de verdad con todo lo que esta cambiando en estos dias,
los cambios sobre nuestra forma de alimentarnos nos afectarรก mucho..
Tenemos que aprender a comer bien .. ๐ y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de la mejor forma ..
continua publicando mas contenido como este.. somo muchos los que queremos sabermas…
Muchos saludos desde Republica checa !
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Hola! Muchรญsimas gracias! ๐ Me alegra mucho leer tu mensaje. Asรญ es, todos estamos en proceso de aprender y si nos ayudamos mucho mejor, te mando un abrazo ๐
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