Pan de hamburguesa casero, una receta fรกcil y diferente.
Es una receta de pan bastante bรกsico pero la combinaciรณn con el resto de ingredientes hace que cualquier hamburguesa por poco mรกs que le agregues quede realmente deliciosa.
Ademรกs estos condimentos le aportan un color que hace que las hamburguesas se tornen mรกgicas a la vista, y como sabemos, no sรณlo se come por la boca.
El pan de hamburguesa era el รบnico pan que solรญa comprar en tiendas, asรญ que decidรญ empezar a hacรฉrmelos yo misma para evitar este pan de paquete lleno de conservantes y quรญmicos (รฉchale un vistazo a este post) .
No cuesta nada hornear cada tanto unos cuantos deliciosos pancitos caseros y tenerlos congelados para cada vez que nos apetece comer una hamburguesa o sandwich.
Recomendaciones para gente que se estรก iniciando en el arte de hacer pan casero
Lee todo este post, sรณlo te llevara unos minutos y te darรก muchรญsima confianza a la hora de ponerte manos en la masa.
Hacer pan en casa es todo un arte y como cualquier creaciรณn necesita su tiempo, su esmero y si uno estรก empezando nunca hay que desanimarse con los resultados; cada intento es un aprendizaje nuevo.ย
LLevo aรฑos, muchos aรฑos haciendo mis propios panes, hago inventos y siempre descubro una nueva receta.
Tengo dรญas que me salen mejor y otros que no me salen tan bien. Sin embargo, siempre disfruto del proceso.
Hay muchas cosas que pueden afectar a nuestras masas como la temperatura ambiente, las harinas, el tipo de levadura o masa madre, hasta el agua puede cambiar los resultados finales! todo influye, y ni hablar del horno que tengamos, cada uno es un mundo, tendrรกs que hacerte al tuyo.
ย Asรญ que es importante que lo hagas con amor y paciencia, que no te desanimes si a la primera no te queda perfecto, la prรณxima vez sin duda te saldrรก mejor.
Hacer tu propio pan es una satisfacciรณn grandรญsima,ย una vez le pilles el punto ya no volverรกs a querer comprar el pan en una tienda.
ย Por eso te recomiendo que disfrutes el proceso, que prestes atenciรณn en las instrucciones y no te frustres si algo no va bien, simplemente se trata de aprender.ย
Puedes compartir conmigo tus dudas en los comentarios y juntas le encontraremos una soluciรณn.
Receta para hacer pan de hamburguesa
ย Ingredientes
- 500 g de harina
- 20g de levadura fresca (tambiรฉn puedes utilizar 5 g de levadura seca)
- 220 gramos de agua tibia
- 80 g de bebida de avena, soja o almendras
- 1 cda sopera de azรบcar
- 15 g Sal
- 1 cdita de cรบrcuma y otraย de pimentรณn dulce ahumado
- 1 cdita semillas amapola y otra de sรฉsamo blanco
- Una cda sopera de aceite de olivaย (girasol tambiรฉn vale)
- 1 chorrito de Sirope de agave
ย Instrucciones
Arma la masa para panes
- Desmenuza y disuelve la levadura en el agua. Deja reposar 10 min. El agua debe estar tibia, lo suficiente para que se disuelva bien la levadura pero no demasiado caliente porque puede matarla.
- Pasado los 10 minutos coloca la harina en un bol, mรฉzclala con la sal, el azรบcar, la cรบrcuma y el pimentรณn, haz un hueco en el medio y echa el agua con la levadura.
- Mezcla bien todo hasta que ya no quede harina suelta.
- Incorpora una cucharada sopera de aceite a la masa.
Amasado, leudado y horneado
5. Amasa durante 2 min, deja reposar 2 min, vuelve aย amasarย 2 min, reposo otros dos y asรญ hasta haber amasado 6 u 8 min en total. Pon un poco de harina en la mesa y deja reposar el bollo ahรญ unos 40 min o hasta que doble su volumen tapado con un paรฑo.
6. Una vez pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa haciendo un chorizo y cortando en 10 partes iguales (o en 12 si quieres panes mรกs pequeรฑos asรญ como en 8 partes si quieres panes mรกs grandes)
7. Amasa las 10 partes hasta que queden con forma de bollo. Ponlos en una bandeja de horno con papel antiadherente por debajo y con una distancia de por lo menos un par de dedos entre bollo y bollo porque estos doblarรกn su volumen. Dejar tapado con un paรฑo en un sitio cรกlido.
8. Antes de que hayan pasado los 40 min de leudado pon a precalentar el horno a 200 grados con calor solo de abajo.
9. Pasados los 40 min destapar los panecillos, aplastarlos un poco para desgasificar y pintarlos con un poquito de sirope mezclado con unas gotitas de agua y luego esparce las semillas que te apetezca para que se peguen en la parte superior. Deja reposar 10 min.
10. Introducimos los panes al horno durante 30 min.ย Los รบltimos 5 min yo le pongo el calor tambiรฉn de arriba para que se doren un poco las tapas.
Y listo! una vez horneados dejamos enfriar encima de una rejilla en un sitio donde no haya corriente de aire.
Mรญrame hacer los panes de hamburguesa paso a paso
Tiempos de cocciรณn
El tamaรฑo que le des a tus panes determinarรก el tiempo que estรฉn en el horno.ย
Ademรกs cada horno es un mundo asรญ que puede que los tiempos varรญen un poco.
Si es la primera vez que los haces estate pendiente de que no se te quemen, al igual si los ves muy blancos dรฉjalos un par de minutos mรกs.
Para quรฉ mรกs puedo utilizar los panes de hamburguesa caseros
Estos panes de hamburguesa se pueden utilizar en casi cualquier comida, son ideales para acompaรฑar cualquier receta que necesite ser empujada por un poquito de pan, para preparar un rico sรกndwich, para tostarlos y comerlos en el desayuno con un poco de aguacate.. incluso son perfectosย para dejar el plato limpio!
Cรณmo conservar el pan de hamburguesa casero
Cuando estรฉn frรญos, si quieres puedes congelarlos para usar mรกs adelante.ย
Al momento de descongelarlos puedes sacarlos unas horas antes y luego darle un golpe en la tostadora o bien los puedes quitar congelados y ponerlos directamente en el horno a 180 con calor de arriba y de abajo. En un par de minutos el pancito estarรก descongelado y crujiente por fuera como si estuviera reciรฉn hecho.ย
Pan de Hamburguesa Casero
Ingredientes
- 500 g Harina
- 20 g Levadura fresca
- 220 g Agua tibia
- 80 g Bebida de avena tibia
- 15 g Sal
- 1 cda sopera Azรบcar
- 1 cdta Cรบrcuma
- 1 cdta Pimentรณn dulce ahumado
- 1 cda Semillas de amapola
- 1 cda Semillas de sesamo blanco
- 1 cda sopera Aceite de oliva
- 1 chorrito Sirope de agave
EQUIPAMIENTO
- Horno
Instrucciones
- Desmenuza y disuelve la levadura en el agua. Deja reposar 10 min. El agua debe estar tibia,ย lo suficiente para que se disuelva bien la levadura pero no demasiado caliente porque puede matarla.
- Pasado los 10 minutos coloca la harina en un bol, mรฉzclala con la sal, el azรบcar, la cรบrcuma y el pimentรณn, haz un hueco en el medio y echa el agua con la levadura junto con la bebida de avena tibia.
- Mezcla bien todo hasta que ya no quede harina suelta.
- ย Antes de amasar incorpora una cucharada sopera de aceite a la masa
- ย Amasa por 2 min, deja reposar 2 min, vuelve aย amasarย 2 min, reposo otros dos y asรญ hasta haber amasado x 6 u 8 minutos.
- Pon un poco de harina en la mesa y deja reposar el bollo ahรญ por 40 min tapado con un paรฑo.
- Una vez pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa haciendo un chorizo y cortando en 10 partes iguales (o en 12 si quieres panes mรกs pequeรฑos asรญ como en 8 partes si quieres panes mรกs grandes)
- Amasa las 10 partes hasta que queden con forma de bollo.ย Ponlos en una bandeja de horno con papel antiadherente por debajo y con una distancia de por lo menos un pulgar entre bollo y bollo porque estos doblarรกn su volumen. Dejar tapado con un paรฑo en un sitio cรกlido.
- Antes de que hayan pasado los 40 min de leudado pon a precalentar el horno a 200 grados con calor solo de abajo.
- Una vez pasados los 40 min destapa los panecillos, aplastarlos un poco para desgasificarย y pintarlos con un poquito de sirope mezclado con unas gotitas de agua y luego esparce las semillas que te apetezca para que se peguen en la parte superior. Deja reposar 10 min.
- ย Introducelos al horno por 30 min.ย Los รบltimos 5 min yo le pongo el calor tambiรฉn de arriba para que se doren un poco las tapas. Listo!
Nutriciรณn
Con quรฉ mรกs puedo saborizar los panes caseros
Estos panes de hamburguesa saborizados puedes hacerlos con casi cualquier condimento, a mรญ me encanta esta combinaciรณn de cรบrcuma y pimentรณn pero tambiรฉn puedes hacerlo con comino, curry, hierbas varias, ajo granulado, cebolla en polvo o bien utilizar distintos aceites como puede ser el de coco, algรบn aceite macerado (por ejemplo con laurel y romero).ย
Te invito a que juegues con los condimentos que mรกs te gusten, hazlos y cuรฉntame quรฉ combinaciรณn has hecho y quรฉ tal te han salido.
Mira esta receta para hacer tus prรณximos panes de hamburguesa caseros
ยกQuiero saber tu opiniรณn!ยฟ? ยฟEres consciente de lo importante que es hacer tu propio pan?
ยฟHas probado hacer pan antes? ยฟTienes alguna duda del proceso?
ยกCuรฉntame en los comentarios!
Espero haber sido de ayuda, un abrazo.
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