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tarta de zanahoria

Tarta de Zanahoria y Coco

Cómo hacer una carrot cake
5 de 7 votos
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo total 50 mins
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Internacional
Raciones 8 raciones
Calorías 36 kcal

Ingredientes
 

  • 6 ud Zanahoria
  • 3/4 taza Coco Rallado 60 gr
  • 3 ud Huevos
  • 1/2 taza Azúcar 80 gr
  • 1/4 taza Aceite de Coco o Girasol
  • 1 cucharada sopera Polvo de hornear 15 gr

Instrucciones
 

  • Antes que nada, pon el horno a precalentar a 180 de arriba y abajo.
  • Ralla o procesa (muy finita) la zanahoria.
  • En un bol rompe los huevos y bátelos muy bien junto con el azúcar.
  • Agrega la zanahoria rallada, el aceite y el coco y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  • Suma la harina y el polvo de hornear, con la ayuda de una espátula ve integrando los ingredientes mediante movimientos envolventes tal cual se ve en el video.
  • Pon aceite o mantequilla por toda la superficie y paredes de la fuente para horno y luego agrega un poco de harina para que no se te pegue la tarta al molde.
  • Mete la mezcla en la fuente y ponla en el horno durante 40 minutos aproximadamente o hasta que este levemente dorada.
  • Sácala y desmoldala en un plato, deja que se enfríe.
  • Una vez frío si lo deseas puedes agregarle el glaseado de limón (más abajo te dejo la receta). Te lo recomiendo ya que queda realmente buena la combinación.
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Video

Nutrición

Ración: 1raciónCalorías: 36kcalCarbohidratos: 1gProteina: 1gGrasa: 3gGrasa saturada: 3gColesterol: 1mgSodio: 25mgPotasio: 29mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 84IUVitamina C: 1mgCalcio: 1mgHierro: 1mg
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