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hamburguesa en pan de pita

Hamburguesa Vegana

de Patata, quinoa y alubias.
5 de 7 votos
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 10 mins
Cocción de la patata 30 mins
Tiempo total 1 hr
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 6 Hamburguesas
Calorías 214 kcal

Ingredientes
 

  • 300 gr Alubias rojas cocidas (Porotos)
  • 1/2 taza Quinoa Hervida
  • 2 Patatas medianas cocidas
  • 1/2 taza Pan rallado
  • 5 gr Comino molido
  • 5 gr Ajo granulado
  • 5 gr Pimenton dulce ahumado
  • Un chorrito de Salsa Barbacoa
  • 3 gr Sal

Si la haces completa

  • 6 Panes para hamburguesa
  • 2 Tomates
  • 6 hojas Lechuga
  • 2 Cebollas
  • 1 Aguacate
  • Mostaza
  • Salsa Barbacoa
  • Queso Vegano o el que más te guste

Instrucciones
 

  • En un bol pisa la papa previamente hervida con la cascara como te he dicho antes junto con las alubias (bien labadas y escurridas), pisalas pero que no se te llegue a hacer pure asi tienen mas textura. Luego agrega la quinoa y todos los condimentos. mezcla bien agrega el pan rallado, vuelve a mezclar.
  • Arma 6 bolas de igual tamaño y ve aplastandolas y dandole forma de hamburgesa, con el diametro que quieras o que se ajuste a tu pan. Cuanto mas finas sean más "crocantes" quedan.
  • Si las hamburgesas las vas a hacer en pan te recomiendo que ahora vallas caramelizando la cebolla, cortala en rodajas no muy finas y ponlas en una sartén a fuego medio con muy poquito aceite hasta que este caramelizada. Remueve cada tanto para que no se te queme.
  • Calienta una sartén con un poco de aceite y dorala las hamburguesas por ambas caras, si le vas a agregar queso te recomiendo que cuando le des la primer vuelta se lo eches asi se derrite mientras se dora la otra cara.

Hamburguesa Completa

  • Dora el pan por ambos lados.
  • En la base pon mostaza.
  • Luego agregale unas rodajas de tomate y la lechuga.
  • Pon la hamburgesa con el queso y la cebolla por encima
  • Agrega unas laminas de aguacate, salsa barbacoa o ketchup y ponle la tapa.
  • DEVORA!
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Notas

Ten en cuenta el tiempo que demoras en cocer las papas, que como te he mencionado antes utilizadas cuando ya estén frías. 
Lo mismo para las alubias o porotos, de cocerlas tu te recomiendo que lo hagas a conciencia y siempre respetando los tiempos de  remojo y cocción recomendados.

Nutrición

Calorías: 214kcalCarbohidratos: 41gProteina: 9gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 268mgPotasio: 642mgFibra: 7gAzúcar: 1gVitamina A: 421IUVitamina C: 15mgCalcio: 55mgHierro: 4mg
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