Receta tacos de tofu
Los tacos son super versรกtiles. Admite muchos tipos de rellenos como tofu, seitรกn, soja texturizada, muchas verduras y distintas salsas. Se puede hacer lo difรญcil o fรกcil que cada uno quiera.
Losย tacos mexicanosย son uno de los platos mรกs famosos de este paรญs, y como estรกn tan buenos siempre hay que inventarse la opciรณn vegetariana.
Los tacos de tofu se pueden hacer con la masa comprada o bien puedes elaborar las tortillas en tu casa.ย Si decides comprar la masa procura que sea una de buena calidad.
Relleno de tacos o fajitas
El relleno de estos tacos de tofuย se puede improvisar con lo que tengรกis en la nevera, pero conviene asegurarse de encontrar el equilibrio entre los sabores de las diferentes verduras y sus cantidades para que quede sabroso y jugoso. Yo he usado col, pimientos, cebolla morada, brotes, cebollino, mayonesa y yogur de soja y el resultado ha sido excepcional.
ยฟQuรฉ es el Tofu?
El tofu es un preparado de semillas de soja, agua y un solidificante. Es un excelente sustituto de la carne para los vegetarianos ya que no contiene ningรบn producto de origen animal y absorbe muy bien el gusto de los condimentos que le pongas.
Receta para hacer unos tacos vegetarianos de escรกndalo
Tacos de Tofu
Ingredientes
- 8 Tortillas o Fajitas
- 340 g Tofu firme
- 1/2 Col cortada muy fina
- 1/2 Pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 Pimiento amarillo cortado en tiras
- 1 Cebolla morada pequeรฑa picada muy fina
- 10 Espรกrragos verdes
- Brotes de Alfalfa
- 1/2 manojo Cebollino picado fino
- 4 c.s Mayonesa
- 1 Yogurth de soja
- Aceite de Oliva, Pimentรณn , Sal y Pimienta
Instrucciones
- Corta el tofu en dados o rectangulos, quita el exceso de agua con servilletas de papel por debajo y por encima precionando un poco, deja escurrir unos 10 minutos.
- En un bol mediano pon la mayonesa y el yogurth, agregale media cucharadita de sal y el cebollino picado.
- Saltea los pimientos y los espรกrragos por un par de minutos. Si no te gusta la cebolla cruda al terminar de saltear las otras verduras echa la cebolla y cocina por un minuto mรกs.
- Espolvorea un poco de pimentรณn sobre el tofu y remueve. Calienta una sartรฉn y saltรฉalo a fuego medio-alto con un poco de aceite de olvia.
- Calienta la masa para tacos o tortillas por ambos lados hasta que se doren levemente. O hazlo en el horno para que te queden en forma de U cรณmo te explico mรกs abajo.
- Pon en la base de la masa un poco de tu mezcla de mayonesa y yogurth, agrega verduras salteadas, la col, el tofu y unos brotes de alfalfa por encima y sirvelos.
- Puedes acompaรฑar con cilantro y limรณn en la mesa para quien quiera agregarle a los tacos.
Notas
Nutriciรณn
Tip para hacer que tus tortillas queden con forma de U
Los tacos se pueden presentar simplemente doblados a la mitad con el relleno en medio, pero si quieres hacerlos de una manera mรกs autรฉntica puedes dorarlos en el horno colgadas de la rejilla para que se queden con la forma de taco mexicano, tal como puedes ver en esta imagen:
Con quรฉ acompaรฑar los tacos de tofu
Los tacos de tofu son ideales para acompaรฑar con unos nachos, guacamole, unas cervezas bien frรญas y unos buenos amigos.
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Si es asรญ dรฉjamelo saber abajo en los comentarios, gracias y que pases un hermoso dรญa.
andaleeeeeee te doy un ๐
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