Pan de pita casero, receta de pan รกrabe
Los panes de pita caseros son sรบper sencillos de elaborar. Si bien tienen que pasar el proceso de leudado como todo pan, lo bueno del pan รกrabe es que en el horno sรณlo se cocina durante 8 minuto, ยกes una maravilla!
Son increรญblemente ricos y prรกcticos, puedes usarlos para hacer bocadillos, kebabs, picoteos, o comerlos solos porque estรกn buenรญsimos, son sรบper suaves y ricos.
Los haces un dรญa para comer y los que te sobran los puedes guardar en la nevera o bien congelarlos. Luego se descongelan enseguida y son muy prรกcticos para una comidilla rรกpida. A mรญ me encanta rellenar el pan รกrabe con todo tipo de cosas. Es ideal para cuando no tienes mucho tiempo, lo abres, lo rellenas con lo que tengas a mano y ยกvoilรก!, sรบper comilona.
En los picoteos nunca fallan. Ponlos al centro de la mesa para acompaรฑarlos con un rico hummus, mayonesa casera o guacamole.
Ingredientes para 12 panes รกrabes
- 20 gr Levadura fresca o 7 gr de Levadura seca
- 300 gr Agua
- 1/2 Kg de Harina
- 2 cdtas. de Sal
- 3 cdas. aceite de oliva
Cรณmo hacer pan de pita casero paso a paso
- Colocar los 300 gramos de agua TIBIA (no muy caliente porque mata la levadura) en un vaso junto con la levadura fresca (desmenรบzala) o la levadura en polvo. Remueve bien hasta que รฉsta se disuelva totalmente en el agua. Deja reposar 10 minutos. (Foto1)
- En un bol grande coloca el medio kilo de harina junto con la sal y mezcla todo. Haz un hueco en el medio. (Foto 2)
- Agrega en el hueco el agua tibia con la levadura disuelta ya reposada. Mezcla bien todo y antes de amasar aรฑade el aceite. (Foto 3)
- Vuelve a mezclar con las manos hasta tener una masa bastante homogรฉnea. Una vez que sea homogรฉnea la quitas del bol y la amasas 2 minutos, deja que repose 2 minutos, amasas 2, reposas 2 y asรญ dos veces mรกs (en total habrรกs amasado 8 minutos la masa). (Foto 4).
- Ahora tendrรกs una masa bien lisa. La dejas en el bol tapรกndola con un trapo hรบmedo durante 50 minutos o hasta que haya doblado su volumen.
- Pasado ese rato, vuelve a colocar la masa sobre la mesada con un poco de harina. Haz un chorizo con la masa y cรณrtala en 12 trozos con un cuchillo. Intenta que sean medianamente parecidos.
- Cada trozo de masa lo vas a aplastar en la mesa (leer abajo *Tip importante) y luego ir doblando desde los extremos hacia el centro varias veces hasta obtener un bollo. Luego, vas a poner el bollito en la mesa y suavemente con la mano encima de este lo irรกs aplastando un poco contra la mesa haciendo movimientos circulares para que tome una forma mรกs perfecta. Dรฉjalos reposar 10 minutos.
- Finalmente, vas a estirar los bollos con un palo de amasar (o una botella) dejando discos de unos 12 cm de diรกmetro x 2 mm de alto aprox. No maltrates la masa, utiliza toda la harina necesaria para que no se te pegue a la mesa, no la dobles, sรฉ paciente y estiramos con amor. Si no te quedan discos perfectos, no te estreses, ยกno pasa nada!
- Coloca los discos en una fuente con un poco de harina o papel de horno y cocinamos en el horno previamente precalentado a 200ยบ. Estarรกn listo en 8 minutos aprox. El pan รกrabe se saca blanco, no dejes que tome color doradito porque luego se quiebra.
- Tambiรฉn los puedes cocinar en una sartรฉn antiadherente (3 minutos por cada lado), quedan igualmente bien.
*Tip importante
Cuando aplastes el pan รกrabe que no sea demasiado, al hacer los pliegues hacia dentro encierras aire por lo cual es importante que ese aire quede en el centro y que tenga paredes gruesas para que a la hora de abrirlos no se rompan por tener una pared muy delgada.
Receta rรกpida de pan de pita casero
Pan de Pita Casero
Ingredientes
- 300g g Agua Tibia
- 20 g Levadura Fresca o 7 gr de levadura seca
- 1/2 kg Harina Blanca
- 2 cucharaditas Sal
- 3 cucharadas Aceite de Oliva
Instrucciones
- Colocar los 300 gramos de agua TIBIA (no muy caliente porque mata la levadura) en un vaso junto conย la ย la levadura fresca (desmenรบzala) o laย levadura en polvo. Remueve bien hasta que esta se disuelva totalmente en el agua. Deja reposar 10 minutos.
- En un bol grande coloca el medio kilo de harina junto con la sal y mezcla todo. Haz un hueco en el medio.
- Agrega en el hueco el agua tibia con la levadura disuelta ya reposada. Mezcla bien todo y antes de amasar aรฑade el aceite.
- Vuelve a mezclar con las manos hasta tener una masa bastante homogรฉnea. Una vez que sea homogรฉnea la quitas del bol y la amasas 2 minutos, deja que repose 2 minutos, amasas 2, reposas 2 y asรญ dos veces mรกs (en total habrรกs amasado 8 minutos la masa).
- Tendrรกs una masa bien lisa, la dejas en el bol tapรกndola con un trapo hรบmedo durante 50 minutos o hasta que doble su volumen.
- Pasado ese tiempo, vuelve a colocar la masa sobre la mesada con un poco de harina. Haz un chorizo con la masa y cรณrtala en 12 trozos con un cuchillo. Intenta que sean medianamente parecidos.
- Cada trozo de masa lo vas a aplastar en la mesa y luego ir doblando desde los extremos hacia el centro varias veces hasta obtener un especie de bollito. Luego vas a poner el bollito en la mesa y suavemente con la mano encima de este lo irรกs aplastando un poco contra la mesa haciendo movimientos circulares para que tome una forma mรกs perfecta. Dรฉjalos reposar 10 minutos.
- Finalmente vas a amasar los bollos con palo de amasar o botella dejando discos de un par de mm de alto por 12 cm de diรกmetro aprox. No maltrates la masa, utiliza toda la harina necesaria para que no se te pegue a la mesa harina, no la dobles, sรฉ paciente y estรญrala con amor.
- Coloca los discos de masa en una fuente con un poco de harinaย o papel de horno y cocinamos con el horno precalentado a 200ยบ. Estarรกn listo en 8 minutos aprox. el pan รกrabe se saca blanco, no dejes que tome color doradito porque luego se quiebra.Para hacer los 12 en una bandeja de horno grande de casa tendrรกs que hacer 3 horneadas porque entran unos 4 discos por fuente.
- Tambiรฉn los puedes cocinar en una sartรฉn antiadherente (3 minutos por cada lado), quedan igualmente bien.
- Una vez cocinados colรณcalos en un plato y tรกpalos con un trapo para que conserven la humedad.
Nutriciรณn
Recetas donde puedo utilizar el pan de pita
Puedes optar por acompaรฑarlo con salsas o cremas, usarlo para armar tus hamburguesas, o rellenarlos para hacer kebabs.
Por ejemplo, el clรกsico complemento de un pan de pita es el hummus de garbanzos. Y si lo quieres comer relleno, puedes hacerlo con seitรกn salteado, tomate, lechuga y salsa tzatziki, te recomiendo que lo pruebes… ยกestรก increรญble!
Y si te apetece, te invito a acompaรฑar cualquiera de mis recetas de hamburguesas veganas, como la hamburguesa de setas, hamburguesa de garbanzos, o de alubias con pan de pita casero. Si ademรกs le agregas una buena mayonesa casera, queda de locos.
ยกQUIERO SABER TU OPINION! ยฟQuรฉ te ha parecido esta receta?
ยฟAlguna vez habรญas hecho pan de pita?
ยกDรฉjamelo saber abajo en los comentarios!
Espero que te haya gustado la receta y te invito a que la compartas con las personas que creas que les puede gustar. Muchas gracias por apoyar mi trabajo.
Te mando un gran abrazo y nos vemos la prรณxima…
Impresionantemente prรกctica esta lectura referido a la cocina.
Espero ver mรกs cosas asรญ en Internet.
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Hola Carlos! Muchรญsimas gracias, me alegro que te guste, Saludos !๐
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