Menú Vegetariano de Navidad

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Consejos

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Menú vegetariano de navidad

Se acerca la navidad y hay que planear que vamos a preparar para la comida y la cena, por lo general las mesas suelen estar llenas de carnes y mariscos, pero hoy te voy a recomendar unos cuantos platos vegetarianos que no pueden faltar en este día tan especial.

Preparar un menú vegetariano para navidad es mucho más sencillo de lo que crees, hay infinidad de platos deliciosos que sorprenderán a toda tu familia.

Te voy a proponer varios aperitivos, entrantes, platos principales y postres vegetarianos para que tú elijas qué servir estas navidades.

¿Qué comen los vegetarianos en navidad?

Pues claramente, las y los vegetarianos en navidad comemos comidas deliciosas como todo el mundo.

Hay infinidad de maneras de reemplazar la carne, solo hace falta un poco de creatividad o tener una lista de ideas cómo te daré a continuación para que disfrutes de estas navidades a lo grande.

Estos platos son ideales para toda la familia, independientemente de si son o no vegetarianos, son platos saludables, mayormente a base de verduras, fáciles de preparar y divertidos.

Menú vegetariano de navidad

Aperitivos para las navidades

Unos buenos aperitivos navideños en el centro de la mesa para ir picando cuando los invitados lleguen mientras tomamos algo es fundamental.

Mi idea es que prepares unos pancitos árabes o focaccia rellena y unos cuantos dips vegetarianos deliciosos como para mojar el pan.

Pincha en el nombre de la receta que vayas a cocinar para ver cómo se prepara:

Focaccia rellena

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Deliciosos panes rellenos, fáciles de preparar, deleitan a cualquier invitada/o. No deberían faltar en ninguna mesa de navidad.

 

 

Pan pita

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Panes árabes ideales para acompañar con salsas, es una masa liviana y aireada de sabor neutro, ideal para mojar en los dips que te enseño a continuación.

 

 

Baba ganoush

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Pasta de berenjenas asadas, muy saludable y sabrosa, ideal para quienes amamos el ajo 😉

 

 

Hummus de garbanzos

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El hummus no puede faltar en los aperitivos para estas navidades, es muy fácil de hacer y le encanta a todo el mundo.

 

 

Alioli de zanahoria

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Con tan solo 3 ingredientes puedes preparar este delicioso alioli, muy saludable, alto en fibra y lo tenemos listo en menos de 10 minutos.

 

 

Entrantes del menú vegetariano de navidad

Una vez estemos todos listos para disfrutar de una deliciosa comida o cena de navidad, después de los aperitivos podemos empezar con los entrantes vegetarianos, puedes preparar el que más te guste o un par de ellos, te dejo varias ideas para que prepares los entrantes que más te inspiren:

Crema de puerros y coco

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Vichyssoise vegana deliciosa, se puede servir fría o caliente.

 

 

Pimientos Rellenos

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Un entrante delicioso que puedes preparar con pimientos de varios colores o el que más te guste.

 

 

Falafels

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Bocaditos de garbanzos remojados, los puedes hacer al horno o fritos, ideal para acompañar con tzatzik.

 

 

Ensalada de garbanzos y aguacate

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Deliciosa ensalada llena de proteínas, muy saludable, para servir en plato o para hacer aguacates rellenos.

 

 

Papas arrugadas con mojo

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Las papas más suaves y sabrosas que has probado nunca.

 

 

Crema de calabaza

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Esta es la mejor receta de crema de calabaza del mundo, ideal como entrante navideño.

 

 

Todos los entrantes que te propongo los puedes tener preparados con anterioridad y darles un poco de calor justo antes de servir, así tienes tiempo de estar con las y los invitados y disfrutar de las navidades como nunca.

Platos principales para esta navidad

Llega lo bueno, el plato fuerte, a mí particularmente me encanta preparar una buena fuente al horno previamente, y al igual que los entrantes, darles un poco de calor antes de la cena, para despreocuparme de la comida y estar al 100% disfrutando.

Las primeras tres recetas que te sugiero son ideales para esto, y la última, los tacos, son un plato fuerte, delicioso y divertido, pero lo ideal es saltear el tofu justo antes de servir, el resto de cositas las puedes tener listas desde antes.

Moussaka Vegetariana

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Versión vegana de estas deliciosas berenjenas al horno, con bechamel y lentejas.

 

 

Canelones de verduras

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Plato elaborado que no deja indiferente a nadie, si quieres triunfar estas navidades, te propongo que elabores esta receta.

 

 

Berenjenas asadas

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Es una receta realmente sencilla, la presentación queda de lujo y le encanta a todo el mundo.

 

 

Tacos de tofu

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Para las niñas y niños este plato vegetariano es el más divertido de todos, puedes poner todos los ingredientes en el centro de la mesa y que se preparen los tacos navideños a su gusto.

 

 

Postres navideños saludables

Échale un ojo a este post de recetas de postres para la nochevieja, verás varias ideas dulces para inspirarte.

Si aún no lo has hecho, te recomiendo que te suscribas al blog para recibir de regalo un e-book con 8 postres veganos, totalmente irresistibles, fáciles y GRATIS.

No te lo pierdas, son postres con tan solo 3 ingredientes, ideales para preparar en las fiestas.

Igualmente, por si ya te has suscrito y quieres más ideas de postre, te dejo los enlaces a otras recetas que te harán quedar de maravilla en la comida o cena navideña:

Brownie de coliflor con helado

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Un brownie super saludable, original y delicioso para quien le guste cuidarse

 

 

Bombones veganos caseros

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No pueden faltar en la mesa dulce de navidad.

 

 

Helado de fruta casero

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Aprende a elaborar 5 helados caseros diferentes para comer en estas fiestas.

 

 

Menú Vegetariano de Navidad Simple

Si tienes ganas de hacer una comida o cena bien fácil para estas navidades, te sugiero un entrante y un primer plato que tendrás listo en poco tiempo e igualmente delicioso.

De entrante puedes preparar un delicioso wok de verduras salteadas, es un plato muy nutritivo y colorido.

Y como segundo plato te propongo que prepares un risotto de setas, es muy sabroso y llena bastante.
Y como postre, no puede faltar una buena macedonia de frutas en zumo de naranja.

¡Espero que estas ideas te hayan inspirado, que tengas unas hermosas fiestas y que comas muy rico, un abrazo grande!

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