Guacamole, un acompañante sano y delicioso

receta guacamole

La Piba Vegeta

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Guacamole 

Te traigo una receta muy fácil de preparar con la cual conquistarás a todos tus comensales en 2 minutos. Utiliza ingredientes frescos para un resultado exquisito.

El guacamole auténtico contiene estos ingredientes: aguacate, cebolla, tomate, cilantro, chile jalapeño, zumo de limón, ajo y sal.

Yo hago una pequeña variación ya que no utilizo chiles ni ajo y me encanta como le queda un toque de yogurt natural de soja o avena sin azucar.

 

Que necesito para hacer guacamole

Para hacer un guacamole exquisito de manera sencilla solo necesitarás aguacates (paltas), tomate, cebolla (si tienes a mano cebolla morada o cebolleta mejor), limón, sal, pimienta y cilantro.

Así de sencillo, 7 ingredientes y un par de minutos para prepararlo.

Siempre puedes obviar alguno de estos ingredientes si no lo toleras o puedes cambiar sus proporciones, así como te contaré más adelante que otros ingredientes le puedes sumar.

Qué aguacates utilizar

Lo primero que necesitas para triunfar con un rico guacamole son aguacates que estén bien maduros, ni pasados ni duros. 

Si estan muy duros no podrás pisarlos para hacer esta “pasta de aguacate” y si estan demasiados pasados te recomiendo no compararlos por que puede que ya esten negros dentro. Si ya los tienes en casa y están pasados como para usar en otra cosa abrelos y si están verdes están perfectos para usar.

 

Como conservar el guacamole

El guacamole se oxida y se vuelve marrón muy rápido.

Ya sea que te haya sobrado o que lo quieres tener preparado con anterioridad la mejor manera de conservarlo es que al momento de preparar el guacamole guardes los huesos del aguacate, ya que si luego los pones con la mezcla ayuda a que esta no se oxide tan fácilmente.

Ademas debes ponerle un film que este en contacto con el guacamole sin dejar nada de aire.

Si no quieres usar plástico hay una alternativa muy buena y es aplanar bien la mezcla y poner agua fría encima (un dedo aprox) y luego a la nevera, funciona muy bien.

Luego de estos pasos resérvalo en el frigorífico, dura hasta 2 días en perfecto estado.

como conservar el guacamole correctamente

 

Usos del guacamole

Lo que más me gusta del guacamole es su practicidad, se hace en dos minutos y es buen acompañante de muchas comidas.

Puedes ponerle guacamole a tacos, fajitas, arepas o sandwiches. También puedes comerlo con arroz blanco, frijoles y ensalada o bien lo más típico: nachos con guacamole, un éxito asegurado, aunque además de nachos a mi me encanta hacer bastones con vegetales como pimientos o zanahorias y untarlos con guacamole.

Recetas para acompañar tu guacamole

FAJITAS DE TOFU PAN DE PITA NACHOS CASEROS RECETA

Que más se le puede agregar 

Como te conté al principio a mi me encanta agregarle una cucharadita de yogurt de bebida de soja o avena natural sin azúcar añadida para un resultado más cremoso, también se le puede agregar una cucharada de queso cremoso.

Otra opción es cambiar el cilantro por el perejil, este último también le queda muy rico.

Prueba agregando algo un poco picante si es tu estilo, cómo puede ser un aceite macerado con guindilla o unos buenos chiles.

guacamole

Guacamole

Receta super facil y rápida: resultado exquisito
5 de 4 votos
Tiempo de preparación 10 mins
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Entrante
Cocina Mexicana
Raciones 4
Calorías 178 kcal

Ingredientes
 

  • 2 aguacates grandes
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • cilantro
  • 1 cda yogurth natural de soja sin azúcar

Instrucciones
 

  • Pela los aguacates y pisalos en un bol
  • Quita las semillas del tomate y corta en cuadraditos, juntalo con el aguacate
  • Corta la cebolla muy pequeña y añadela
  • Agrega el zumo del medio limon, la sal y el aceite y mezcla todo
  • Agrega un poco de cilantro picado y a disfrutar
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Nutrición

Calorías: 178kcalCarbohidratos: 12gProteina: 3gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gSodio: 106mgPotasio: 599mgFibra: 8gAzúcar: 2gVitamina A: 406IUVitamina C: 22mgCalcio: 22mgHierro: 1mg
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2 Comentarios

  1. Albabiribi

    5 stars
    Madre mía qué pinta!!! Enhorabuena por las fotos

    Responder

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