Te enseรฑo cรณmo hacer glaseado de limรณn, el cual es sรบper sencillo de elaborar y que combina de maravilla con mรบltiples dulces.
La clave para que te quede perfecto, o sea, que no te quede muy lรญquido, es ir agregando el limรณn al azรบcar y no al revรฉs, que es donde suele equivocarse la gente.
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El glaseado es una tรฉcnica que se utiliza para recubrir distintas tartas, bizcochos, magdalenas o demรกs platos fundamentalmente dulces.
La verdad es que es una receta muy simple, y la tendrรกs lista en 3 minutos, te recomiendo que cueles el zumo del limรณn si quieres conseguir una consistencia realmente suave.
Caracterรญsticas del glaseado de limรณn
Un glaseado hecho simplemente con agua lo que le aporta a las comidas es mucho brillo, una cierta textura y dulzor. Pero este glaseado de limรณn ademรกsย aporta ese toque รกcido tan caracterรญstico del limรณn cortado por la dulzura del azรบcar.
Como hacer glaseado de limรณn fรกcil
- Exprime el limรณn y pรกsalo por un colador de malla fina
- Tamiza el azรบcar glass
- En un recipiente coloca el azรบcar glass tamizada, haz un hueco en el centro y ve agregando muy poco a poco el zumo del limรณn y batiรฉndolo con batidora de varillas manual o elรฉctrica hasta conseguir el punto deseado, puede que te sobre un poco de zumo en caso de que el limรณn fuese muy grande. Si te queda muy lรญquido agrega mรกs azรบcar y sigue batiendo. El punto es que este espeso como la salsa ketchup.
- Ya puedes usarlo en tus preparaciones
Glasรฉ de limรณn sin azรบcar impalpable
Si no tienes azรบcar Glass (azรบcar impalpable), puedes hacerlo igualmente pero quedara con una textura bastante rugosa, le aporta un ยซcrunchyยป especial, o si tienes una licuadora potente ya puedes procesar el azรบcar y convertirla en azรบcar Glass en un minuto, ojo ten cuidado por que el polvillo del azรบcar se volatiliza y por experiencia te comento que respirarlo no mola, solo aleja tu cara, procesa y utilรญzala para hacer el glaseado de limรณn.
Receta Glaseado de limรณn
Glaseado de Limรณn
Ingredientes
- 1/2 Limรณn
- 100 gr Azรบcar Glas
EQUIPAMIENTO
- Varillas
Instrucciones
- Exprime el zumo del limรณn.
- Tamiza el azรบcar.
- En un recipiente coloca el azรบcar glass tamizada, haz un hueco en el centro y ve agregando muy poco a poco el zumo del limรณn y batiรฉndolo hasta conseguir el punto deseado, puede que te sobre un poco de zumo en caso de que el limรณn fuese muy grande.
- Una vez conseguida la consistencia ya esta listo para utilizar.
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Usos
Mi combinaciรณn preferida para este glaseado de limรณn es la tarta de zanahoria y coco, la verdad es que no puede ser mรกs exquisito ese matrimonio.
Tambiรฉn te dejo la receta de Bizcocho de limรณn vegano con glaseado de limรณn, esta increรญblemente rico, es suave, esponjoso y muy hรบmedo, no te lo pierdas.
Cuรฉntame que te ha parecido esta receta aquรญ abajo en los comentarios
Puede hacer con azรบcar comรบn? El otro dรญa quise hacerla como me acordaba que la hacia mรญ mamรก y nada que ver. Le puse una clara de huevo unas gotas de limรณn y el azรบcar al final saliรณ textura de merengue y no glaseado.๐ Voy a volverรก hacerla con tus indicaciones! Gracias! Me encanta tu blog
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Hola Emi!, claro que puedes! pero queda distinto, una textura rugosa y un tanto crujiente ya que el azรบcar queda prรกcticamente entero, pero esta bueno de todas formas. Otra opciรณn es si tienes una procesadora o minipimer que proceses el azรบcar normal y veras como se va haciendo cada vez mas fina, bรกsicamente eso es el azรบcar glas o impalpable, azรบcar molida. Un abrazo y me encanta que te encante el blog…
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