Te enseño cómo hacer glaseado de limón, el cual es súper sencillo de elaborar y que combina de maravilla con múltiples dulces.
El glaseado es una técnica que se utiliza para recubrir distintas tartas, bizcochones, magdalenas o demás platos fundamentalmente dulces.
La verdad es que es una receta muy simple, y la tendrás lista en 3 minutos, te recomiendo que cueles el zumo del limón si quieres conseguir una consistencia realmente suave.
Un glaseado hecho simplemente con agua lo que le aporta a las comidas es mucho brillo, una cierta textura y dulzor. Pero este glaseado de limón además aporta ese toque ácido tan característico del limón cortado por la dulzura del azúcar.
Si no tienes azúcar Glass, o azúcar impalpable como se dice en mi tierra, puedes hacerlo igualmente pero quedara con una textura bastante rugosa, le aporta un «crunchy» especial, y si tienes una trituradora potente ya puedes procesar el azúcar y convertirla en azúcar Glass en un minuto, ojo ten cuidado por que el polvillo del azúcar se volatiliza y por experiencia te comento que respirarlo es horrible 🤣, solo aleja tu cara, procesa y utilízala para hacer el glaseado de limón.
Así que sin dar más vueltas a esta sencilla receta vamos al lío.
Glaseado de Limón
Utensilios
- Varillas
Ingredientes
- 1/2 Limón
- 100 gr Azúcar Glas
Instrucciones
- Exprime el zumo del limón.
- Tamiza el azúcar.
- En un recipiente colaca el azúcar glas tamizada, haz un hueco en el centro y ve agregando muy poco a poco el zumo del limón y batiendolo hasta conseguir el punto deseado, puede que te sobre un poco de zumo en caso de que el limón fuese muy grande.Si te queda muy líquido agrega mas azúcar y sigue batiendo. El punto es que este espeso como la salsa ketchup.
- Una vez conseguida la consistencia ya esta listo para utilizar.
Nutrición
Mi combinación preferida para este glaseado de limón es la tarta de zanahoria y coco, la verdad es que no puede ser más exquisito ese matrimonio.
Aquí te dejo la receta:
Receta por la Piba Vegeta
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Puede hacer con azúcar común? El otro día quise hacerla como me acordaba que la hacia mí mamá y nada que ver. Le puse una clara de huevo unas gotas de limón y el azúcar al final salió textura de merengue y no glaseado.😅 Voy a volverá hacerla con tus indicaciones! Gracias! Me encanta tu blog
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Hola Emi!, claro que puedes! pero queda distinto, una textura rugosa y un tanto crujiente ya que el azúcar queda prácticamente entero, pero esta bueno de todas formas. Otra opción es si tienes una procesadora o minipimer que proceses el azúcar normal y veras como se va haciendo cada vez mas fina, básicamente eso es el azúcar glas o impalpable, azúcar molida. Un abrazo y me encanta que te encante el blog…
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