Garbanzos al Horno

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La Piba Vegeta

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Garbanzos al horno

Los garbanzos al horno quedan crujientes y los podemos saborizar según lo que tengamos en casa. Te recomiendo que los comas al momento para que estén realmente crujientes.

Son ideales para utilizar en ensaladas, como guarnición en muchos platos o para picar algo saludable entre horas.

Su elaboración es muy sencilla, además son sin gluten, sin azúcar y veganos, lo que lo convierte en un snack muy saludable e ideal para gente intolerante al gluten o para deportistas, ya que aporta muchas proteínas.

Se pueden elaborar a partir de garbanzos comprados de bote o puedes cocinar tú misma los garbanzos, hoy te enseñaré el método fácil y rápido con garbanzos de bote, en caso de que quieras conocer tú los garbanzos sigue las indicaciones del paquete y luego las de la receta.

Ingredientes para hacer garbanzos al horno saborizados

  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite de oliva

Nota: Los condimentos los puedes ir variando según tus gustos, puedes agregarle o quitarle como prefieras, otros condimentos que le quedan bien son: pimienta, pimentón picante, curry, cilantro en polvo o cebolla en polvo, más abajo te doy varias ideas.

Cómo preparar los garbanzos al horno

  1. Precalentamos el horno a 200 º
  2. En un colador ponemos los garbanzos, los enjuagamos bien y los escurrimos
  3. Colocamos los garbanzos en una bandeja y con servilletas de papel secamos bien para quitar el exceso de agua, este paso es fundamental si quieres que te queden realmente crujientes
  4. En un bol colocamos los garbanzos bien secos y el resto de ingredientes, mezclamos bien
  5. Volvemos a poner los garbanzos en la fuente y metemos al horno por 30 minutos, cada 5 minutos aproximadamente te recomiendo que remuevas un poco para que se doren uniformemente
  6. Una vez estén listos sácalos y déjalos enfriar en la misma bandeja del horno
  7. Ahora ya los puedes comer y si nos sobra algo los guardamos en un recipiente hermético en la nevera.

Puedes guardarlos por 4 días en la nevera, dales un golpe de calor al horno por 5 minutos para que vuelvan a quedar crujientes.

Con qué comer los garbanzos crujientes

Antes que nada comentarte que lo ideal es prepararlos para comerlos al momento, ya que a medida que van pasando las horas cada vez quedan más blandos y pierden ese toque crujiente que los hace tan ricos.

A mí como más me gustan es en ensaladas, porque sirven como fuente de proteínas y le da un toque crujiente y sabroso que hará que tu ensalada sea irresistible.

Otra forma que me encanta de comerlos es como guarnición en un plato combinado, mi combinación favorita: curry, arroz blanco y un puñado de garbanzos al horno crujientes.

También son ideales para acompañar verduras salteadas o al horno con una rica mayonesa casera o salsa de yogurt

Finalmente mucha gente los encuentra provechosos como una alternativa saludable a los típicos snacks empaquetados, ya que son super saludables, los podemos hacer a nuestro gusto y son libres de gluten.

Receta garbanzos al horno

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Garbanzos al horno

Snack para acompañar ensaladas y demás platos, saludable y crujiente.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 35 mins
Plato Acompañamiento, Snack
Cocina Sin Gluten, Vegana
Raciones 4
Calorías 87 kcal

Ingredientes
 

  • 1 bote grande garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Precalentamos el horno a 200 º
  • En un colador ponemos los garbanzos, los enjuagamos bien y los escurrimos
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  • Colocamos los garbanzos en una bandeja y con servilletas de papel secamos bien para quitar el exceso de agua, este paso es fundamental si quieres que te queden realmente crujientes
    garbanzos-horno
  • En un bol colocamos los garbanzos bien secos y el resto de ingredientes, mezclamos bien
    snack-garbanzos
  • Volvemos a poner los garbanzos en la fuente y metemos al horno por 30 minutos, cada 5 minutos aproximadamente te recomiendo que remuevas un poco para que se doren uniformemente
    garbanzos-horno
  • Una vez estén listos sácalos y déjalos enfriar en la misma bandeja del horno
  • Ahora ya los puedes comer y si nos sobra algo los guardamos en un recipiente hermético en la nevera.
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Notas

Lo ideal es comerlos al momento ya que a medida que pasa el tiempo pierde su textura crujiente.

Nutrición

Calorías: 87kcalCarbohidratos: 14gProteina: 5gGrasa: 2gGrasa saturada: 0.2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 28mgPotasio: 159mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 140IUVitamina C: 1mgCalcio: 28mgHierro: 2mg
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Otras recetas de garbanzos saborizados

Como te comenté, puedes hacer las mezclas que quieras, aquí te doy algunas ideas de combinaciones que quedan espectaculares, puedes probarlas tal cual o darles tu toque.

Partiendo de la base que para todas estas recetas usaremos 1 bote de garbanzos cocidos, escurridos y lavados, te enseño los condimentos y puedes seguir los pasos mencionados antes, el proceso es siempre el mismo.

Garbanzos al horno al estilo marroquí

  • 1 cucharadita de curry
  • Una cucharadita de cúrcuma
  • Media cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Una cucharada sopera de AOVE

Sanck de garbanzos al horno japoneses

  • Media cucharadita de wasabi en polvo
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • Media cucharada de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

Garbanzos saborizados al estilo neoyorkino

  • 1 cucharada sopera de levadura nutricional
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Snack de garbanzos a la italiana

  • 1 cucharada de tomate molido en polvo
  • Media cucharada de orégano
  • Media cucharada de romero
  • ½ cucharada de albahaca seca picada
  • Una pizca de perejil fresco o seco, picado fino.
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Media cucharadita de ajo en polvo

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