Espaguetis de Calabacín

espaguetis de calabacín

La Piba Vegeta

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Espaguetis de calabacín y su secreto para que te queden bien…

Los espaguetis o espirales de calabacín son una comida baja en calorías realmente rica, son deliciosos. Prepararlos es muy fácil pero sí que tienen truco. Aquí te detallo como prepararlos en 15 minutos.


¿Eres un enamorado de la pasta pero quieres aflojarle un poco a las harinas? te recomiendo que pruebes estos espaguetis de calabacín que te encantarán, son muy fáciles de hacer.

El calabacín o también conocido como zucchini es una hortaliza que aporta mucho potasio, fibras y antioxidantes. Es muy bajo en calorías y se recomienda ingerir con su piel ya que ahí es donde están casi todas sus propiedades, así como también es conveniente comerlo crudo o muy poco hecho tal como te enseñaré en esta receta.

Si bien es necesario para hacer los espirales una espiraladora, (que esta puede ser con la procesadora eléctrica o bien puede ser manual), también puedes hacerla como te cuento en el video con un pelador de papas o una mandolina.

Espaguetis de calabacin,  el secreto para que te queden bien: 

¿Quieres conocer el secreto para que te queden espectaculares? Pues  mira el video por que es algo tan fácil y tan necesario para que te queden bien que te sorprenderás!

Yo los he preparado solo con ajo y no les falta de na! pero si quieres aquí te dejo una receta de un sabroso pesto que puedes prepara tan solo 10 minutos ya que me la juego que una ves que hagas estos espaguetis los repetirás casi todas las semanas, así que quizá no estaba de mas esta receta para variar con las salsas.




espaguetis de calabacín

Espagueti de Calabacín

Deliciosos espaguetis fáciles de hacer
5 de 6 votos
Tiempo de preparación 5 mins
Tiempo de cocción 3 mins
Dejar sudando al Calabacín 10 mins
Tiempo total 18 mins
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 1 persona
Calorías 92 kcal

Ingredientes
 

  • 1 Calabacín Grande
  • 1 Zanahoria
  • 1 Diente de ajo
  • 1 pizca Perejil
  • 5 gr Parmesano
  • 1 pizca Sal
  • 1 chorrito Aceite de Oliva virgen extra

Instrucciones
 

  • Haz los espirales con el calabacín, colócalos en un colador y mézclalos con un poquito de sal. Deja reposar 10 minutos para que suelten el agua.
  • Pela la zanahoria y haz tiras finas con el pelador.
  • Pasados unos 8 minutos pica muy fino el ajo, pon un poco de aceite en una sarten o wok, fuego alto y echa el ajo.
  • Con un trapo apreta el calabacin un poco en el colador para que salga todo el líquido por debajo. Cuando el ajo esté bailando echa el calabacín y la zanahoria, saltea durante 2 minutos.
  • Pica perejil, emplata los espaguetis y rállale un poco de parmesano y perejil para decorar.
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Video

Nutrición

Calorías: 92kcalCarbohidratos: 13gProteina: 5gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gColesterol: 3mgSodio: 527mgPotasio: 707mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 10667IUVitamina C: 41mgCalcio: 111mgHierro: 1mg
¿Has hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta !

Cuéntame cómo te ha ido con esta receta y no te olvides de dejarme una valoración, gracias 🙏 😊

Receta de la Piba Vegeta

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5 Comentarios

  1. Martín

    5 stars
    Ya sé que cenar!!Gracias por la idea, a ver cómo me salen

    Responder
    • Piba Vegeta

      de nada Martín, ya me dices que tal te han salido, seguro que genial, son sencillos de hacer y muyyyy ricos, saludos y gracias por escribir…

      Responder
      • Martín

        5 stars
        Efectivamente fácil y buenísimos👌🏽 Gracias!

        Responder
  2. Emilia

    5 stars
    Buenísimo. Ya sabía la receta uno la hice más porque me quedaban raros. ahora se porque quedaban aguachentos jejeje. Me encantó el tip. A mi hija de 4 años le encanta la zapallo italiano yqse lo come apenas grill…esta receta le va a encantar.

    Responder
    • Piba Vegeta

      Hola Emilia! jaja me alegro que te sirva el Tip, es una tontería pero sin hacerlo es verdad que no quedan muy buenos. Un abrazo y gracias por comentar…

      Responder

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