Espaguetis de calabacรญn
Los espaguetis o espirales de calabacรญn son una comida baja en calorรญas realmente rica, son deliciosos. Prepararlos es muy fรกcil pero sรญ que tienen truco. Aquรญ te detallo como prepararlos en 15 minutos.
ยฟEres una enamorada de la pasta pero quieres cortar con tantas harinas? te recomiendo que pruebes estos espaguetis de calabacรญn que te encantarรกn, incluso los puedes mezclar con espaguetis de trigo para evitar el consumo de tantos hidratos.
Propiedades del calabacรญn
El calabacรญn o tambiรฉn conocido como zucchini es una hortaliza que aporta mucho potasio, fibras y antioxidantes.
Es muy bajo en calorรญas y se recomienda ingerir con su piel ya que ahรญ es donde estรกn casi todas sus propiedades, asรญ como tambiรฉn es conveniente comerlo crudo o muy poco hecho tal como te enseรฑarรฉ en esta receta.
Cรณmo hacer espaguetis de calabacรญn
Si bien es necesario para hacer los espirales una espiraladora, (que esta puede ser con la procesadora elรฉctrica o bien puede ser manual), tambiรฉn puedes hacerla como te cuento en el video con un pelador de papas o una mandolina.
El secreto para que te queden bien
El truco para hacer unos buenos espaguetis de calabacรญn estรก en echarles sal, dejarlos que suden su propia agua y exprimirlos bien, con cuidado, para que cuando los vayamos a saltear queden firmes y no se hiervan en su propio jugo.
ยฟCon que acompaรฑar los espaguetis?
Yo muchas veces los preparo solo con ajo picado y un poquito de queso parmesano, un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y listo.
Sin embargo, puedes echarles salsa de tomate o tambiรฉnย aquรญ te dejo una receta de un sabroso pesto que puedes prepara tan solo 10 minutos.
Receta Espaguetis de calabacรญn
Espagueti de Calabacรญn
Ingredientes
- 1 Calabacรญn Grande
- 1 Zanahoria
- 1 Diente de ajo
- 1 pizca Perejil
- 5 gr Parmesano
- 1 pizca Sal
- 1 chorrito Aceite de Oliva virgen extra
Instrucciones
- Haz los espirales con el calabacรญn, colรณcalos en un colador y mรฉzclalos con un poquito de sal. Deja reposar 10 minutos para que suelten el agua.
- Pela la zanahoria y haz tiras finas con el pelador.
- Pasados unos 8 minutos pica muy fino el ajo, pon un poco de aceite en una sarten o wok, fuego alto y echa el ajo.
- Con un trapo apreta el calabacin un poco en el colador para que salga todo el lรญquido por debajo. Cuando el ajo estรฉ bailando echa el calabacรญn y la zanahoria, saltea durante 2 minutos.
- Pica perejil, emplata los espaguetis y rรกllale un poco de parmesano y perejil para decorar.
Video
Nutriciรณn
Cuรฉntame cรณmo te ha ido con esta receta y no te olvides de dejarme una valoraciรณn, gracias ๐ ๐
Ya sรฉ que cenar!!Gracias por la idea, a ver cรณmo me salen
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de nada Martรญn, ya me dices que tal te han salido, seguro que genial, son sencillos de hacer y muyyyy ricos, saludos y gracias por escribir…
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Efectivamente fรกcil y buenรญsimos๐๐ฝ Gracias!
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Buenรญsimo. Ya sabรญa la receta uno la hice mรกs porque me quedaban raros. ahora se porque quedaban aguachentos jejeje. Me encantรณ el tip. A mi hija de 4 aรฑos le encanta la zapallo italiano yqse lo come apenas grill…esta receta le va a encantar.
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Hola Emilia! jaja me alegro que te sirva el Tip, es una tonterรญa pero sin hacerlo es verdad que no quedan muy buenos. Un abrazo y gracias por comentar…
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