Espaguetis de Calabacรญn

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Espaguetis de calabacรญn

Los espaguetis o espirales de calabacรญn son una comida baja en calorรญas realmente rica, son deliciosos. Prepararlos es muy fรกcil pero sรญ que tienen truco. Aquรญ te detallo como prepararlos en 15 minutos.

ยฟEres una enamorada de la pasta pero quieres cortar con tantas harinas? te recomiendo que pruebes estos espaguetis de calabacรญn que te encantarรกn, incluso los puedes mezclar con espaguetis de trigo para evitar el consumo de tantos hidratos.

Propiedades del calabacรญn

El calabacรญn o tambiรฉn conocido como zucchini es una hortaliza que aporta mucho potasio, fibras y antioxidantes.

Es muy bajo en calorรญas y se recomienda ingerir con su piel ya que ahรญ es donde estรกn casi todas sus propiedades, asรญ como tambiรฉn es conveniente comerlo crudo o muy poco hecho tal como te enseรฑarรฉ en esta receta.

Cรณmo hacer espaguetis de calabacรญn

Si bien es necesario para hacer los espirales una espiraladora, (que esta puede ser con la procesadora elรฉctrica o bien puede ser manual), tambiรฉn puedes hacerla como te cuento en el video con un pelador de papas o una mandolina.

El secreto para que te queden bien

El truco para hacer unos buenos espaguetis de calabacรญn estรก en echarles sal, dejarlos que suden su propia agua y exprimirlos bien, con cuidado, para que cuando los vayamos a saltear queden firmes y no se hiervan en su propio jugo.

ยฟCon que acompaรฑar los espaguetis?

Yo muchas veces los preparo solo con ajo picado y un poquito de queso parmesano, un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y listo.

Sin embargo, puedes echarles salsa de tomate o tambiรฉnย aquรญ te dejo una receta de un sabroso pesto que puedes prepara tan solo 10 minutos.

Receta Espaguetis de calabacรญn

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Espagueti de Calabacรญn

Deliciosos espaguetis fรกciles de hacer
5 de 6 votos
Tiempo de preparaciรณn 5 minutos
Tiempo de cocciรณn 3 minutos
Dejar sudando al Calabacรญn 10 minutos
Tiempo total 18 minutos
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 1 persona
Calorรญas 92 kcal

Ingredientes
 

  • 1 Calabacรญn Grande
  • 1 Zanahoria
  • 1 Diente de ajo
  • 1 pizca Perejil
  • 5 gr Parmesano
  • 1 pizca Sal
  • 1 chorrito Aceite de Oliva virgen extra

Instrucciones
 

  • Haz los espirales con el calabacรญn, colรณcalos en un colador y mรฉzclalos con un poquito de sal. Deja reposar 10 minutos para que suelten el agua.
  • Pela la zanahoria y haz tiras finas con el pelador.
  • Pasados unos 8 minutos pica muy fino el ajo, pon un poco de aceite en una sarten o wok, fuego alto y echa el ajo.
  • Con un trapo apreta el calabacin un poco en el colador para que salga todo el lรญquido por debajo. Cuando el ajo estรฉ bailando echa el calabacรญn y la zanahoria, saltea durante 2 minutos.
  • Pica perejil, emplata los espaguetis y rรกllale un poco de parmesano y perejil para decorar.
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Video

Nutriciรณn

Calorรญas: 92kcalCarbohidratos: 13gProteina: 5gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gColesterol: 3mgSodio: 527mgPotasio: 707mgFibra: 4gAzรบcar: 8gVitamina A: 10667IUVitamina C: 41mgCalcio: 111mgHierro: 1mg
ยฟHas hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

Cuรฉntame cรณmo te ha ido con esta receta y no te olvides de dejarme una valoraciรณn, gracias ๐Ÿ™ ๐Ÿ˜Š

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5 Comentarios

  1. Martรญn

    5 stars
    Ya sรฉ que cenar!!Gracias por la idea, a ver cรณmo me salen

    Responder
    • Piba Vegeta

      de nada Martรญn, ya me dices que tal te han salido, seguro que genial, son sencillos de hacer y muyyyy ricos, saludos y gracias por escribir…

      Responder
      • Martรญn

        5 stars
        Efectivamente fรกcil y buenรญsimos๐Ÿ‘Œ๐Ÿฝ Gracias!

        Responder
  2. Emilia

    5 stars
    Buenรญsimo. Ya sabรญa la receta uno la hice mรกs porque me quedaban raros. ahora se porque quedaban aguachentos jejeje. Me encantรณ el tip. A mi hija de 4 aรฑos le encanta la zapallo italiano yqse lo come apenas grill…esta receta le va a encantar.

    Responder
    • Piba Vegeta

      Hola Emilia! jaja me alegro que te sirva el Tip, es una tonterรญa pero sin hacerlo es verdad que no quedan muy buenos. Un abrazo y gracias por comentar…

      Responder

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