Coliflor al horno, plato rápido y exquisito

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La Piba Vegeta

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Coliflor al horno

La coliflor es una verdura que no despierta mucho interés en la gente, principalmente por el olor que desprende al cocerla.

Sin embargo es exquisita siempre y cuando sepamos cómo prepararla.

Se puede comer tanto cruda como cocida.

Hoy te comparto una de las formas más sencillas y más exquisitas de prepararla.

 

Coliflor al horno

Esta receta de coliflor al horno por muy sencilla que sea siempre impresiona a la gente, a mi me sigue impresionando cada vez que la preparo y eso que llevo años haciéndola. 

La coliflor al horno es una excelente guarnición o plato único para esas ocasiones en las que queremos comer ligero y saludable.

 

Ingredientes para hacer la coliflor al horno

  • Coliflor 
  • Aceite (oliva, girasol, coco)
  • Especias: pimenton, curry, curcuma, ajo en polvo, hierbas aromaticas.
  • Sal

 

La coliflor la podemos preparar a nuestro gusto, si hay alguno de estos ingredientes que no nos gusta no lo ponemos y listo.

 

Como preparar la coliflor

1.Precalentamos el horno a 220º

 

2.Lavamos y secamos la coliflor

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3.De esta col grande haremos muchas coles (o arbolitos) pequeños.

coliflor al horno

 

4.En un bol ponemos nuestros arbolitos de coliflor y rociamos con un chorrito de aceite, agregamos sal y especias a gusto, mezclamos bien todo.

coliflor adobada

 

5. Metemos los ramilletes en una bandeja y luego al horno hasta que estén dorados, unos 25 min aprox.

coliflor asada

La idea es no cocinar mucho la coliflor ya que es un excelente alimento y queremos preservar sus propiedades.

Y así de sencillo, ya puedes disfrutar de esta riquísima coliflor al horno, ¡está rica hasta fría!

 

Propiedades de la coliflor

La coliflor es un alimento muy alto en agua (casi un 92%) y bajo en carbohidratos.

Es muy saludable y beneficioso para nuestra salud, está comprobado que puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades y además es ideal para bajar de peso, hablando ya no desde un punto de vista estético sino desde uno saludable.

 

Este gran alimento contiene colina (sustancia que la mayoría de la gente tiene déficit), esta sustancia es necesaria para ayudar a la expulsión y evitar la acumulacion de grasas en el hígado.

Además es una excelente fuente de 

  • Antioxidantes
  • Fibra (alto contenido en micronutrientes)
  • Vitaminas (destacando la vitamina C y complejo B)
  • Minerales (destacando el potasio y el calcio)

 

Receta y valores nutricionales

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Coliflor al horno

La forma más rica de comer la coliflor
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Plato Acompañamiento, Entrante, Snack
Cocina Internacional
Calorías 157 kcal

Ingredientes
 

  • 1 Coliflor
  • 1 cda Aceite
  • 1/2 cda Pimentón
  • 1/2 cda Curry
  • 1/2 cda Ajo en polvo
  • 1/4 cda Sal

Instrucciones
 

  • Lava, seca y desmenuza la coliflor en pequeños ramilletes
  • Ponlos en un bol con el resto de ingredintes y mezcla bien
  • Cocina en el horno por 25´a 220º
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Nutrición

Ración: 4personasCalorías: 157kcalCarbohidratos: 29gProteina: 11gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 278mgPotasio: 1743mgFibra: 12gAzúcar: 11gVitamina A: 153IUVitamina C: 277mgCalcio: 131mgHierro: 3mg
¿Has hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta !

 

 

Con que comer la coliflor al horno

 

Como hemos mencionado antes puede ser un plato único, puedes acompañar la coliflor con una rica ensalada o bien puede ser una excelente guarnición para acompañar por ejemplo unas milanesas de berenjena, un seitán o tofu a la plancha, calabacines rellenos, y así un sinfín de deliciosos platos, la verdad es que combina con muchas cosas, es tan rica!

 

También puedes preparar un delicioso HUMMUS DE GARBANZOS y junto con algunos bastones vegetales o pan casero hacer un delicioso snack súper saludable.


¡Quiero saber tu opinión!

¿Tienes alguna duda sobre esta receta? 

¿Ya has probado de hacerla?

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