Brownie de Coliflor

brownie de coliflor

La Piba Vegeta

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Brownie de coliflor supersaludable, sin harina, sin azúcares refinados, sin aceite, ni huevo.

Es ideal para el desayuno o merienda, pero también te recomiendo que una vez hagas el brownie lo dejes enfriar, luego lo cortas en porciones, lo metes al congelador y asi tendrás a mano un postre delicioso en cualquier momento.

Este brownie sorprende a todo el que lo prueba, y tú… ¿te animas a probarlo?

Ingredientes para hacer brownie de coliflorbrownie de coliflor

  • 280 g coliflor
  • 150 g dátiles 180
  • 70 g cacao en polvo puro desgrasado
  • 1 c.p de polvo para hornear (6g)
  • ½ taza bebida de avena
  • 80 g mantequilla de maní 90
  • 100 g harina de coco almendras 125
  • ⅓ taza nueces
  • 60 g choco negro 85%

Cómo hacer este brownie vegano sin gluten

  1. Remojar los dátiles 20 minutos en agua calientecolfilor
  2. Cocer la coliflor hasta que esté blanda (al vapor son 10 min aprox.)brownie de coliflor
  3. Precalentar el horno a 200º con calor de arriba y abajo
  4. Colocar los dátiles y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes excepto el chocolate 85% y las nuecesbrownie saludable
  5. Triturar hasta tener una mezcla homogénea
  6. Agregar el chocolate 85% y las nueces ambos en trocitos, mezclar con espátula o cucharapostre gluten free
  7. Colocar papel de horno en una fuente y colocar la mezcla repartiéndola bien por la fuentebrownie vegano
  8. Cocinar por 30 minutos
  9. Sacar del horno y dejar enfriar en la fuente, luego desmoldar con cuidado y cortar en cuadrados.

Brownie de coliflor, el mejor postre helado

El brownie se puede congelar y de hecho es un postre helado de lo más delicioso, su textura es tan suave que puedes comerlo congelado.

Si eliges congelarlo ya puedes comerlo así solo, de a bocados, o bien puedes ponerle alguna crema, mantequilla de maní o helado encima, tú eliges, todas las opciones son excelentes.

Beneficios del brownie de coliflor

Este brownie vegano sin gluten es el postre perfecto para toda aquella persona que le guste alimentarse de manera saludable sin dejar de lado los caprichos.

La coliflor es una gran fuente de fibra y vitaminas C y B, es rica en fósforo y potasio, lo cual ayuda a la recuperación muscular. Además, es de bajo contenido en carbohidratos.

La mantequilla de maní también es una buena fuente de potasio y fibra, además aporta grasas saludables y es una gran fuente de proteínas.

Los dátiles son una fuente de energía tremenda, son ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio; son ideales para reemplazar los azúcares refinados.

La harina de coco es un gran fuente de proteínas, fibra y grasas saludables, además de no contener gluten es una harina que da mucha sensación de saciedad.

Las nueces son un alimento muy nutritivo: tienen un alto contenido de omega-3, son una gran fuente de energía y aportan múltiples beneficios vasculares.

El chocolate negro es una buena fuente de energía, produce sensación de bienestar, es bueno para la salud del corazón y estimula el sistema nervioso central.

Consejos para hacer un brownie vegano perfecto

  1. No hornear en exceso: queremos que quede una mezcla húmeda, y al ser tan fino rápidamente nos puede quedar muy seco. Te recomiendo que pongas una alarma o temporizador.
  2. Forrar la fuente con papel de horno: mucha gente utiliza la técnica de aceitar y enharinar las paredes de la fuente, esta opción es válida para otro tipo de preparaciones, pero para el brownie lo ideal es usar papel de horno para evitar que se peguen a la fuente.
  3. Dejar enfriar antes de cortar: el corte en frío será muchísimo más prolijo, ten paciencia y deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

Toppings y agregados para dar un toque diferente a tu brownie

  • Sal marina en escamas: prueba a esparcir levemente un poco de sal marina por arriba del brownie, la sal hará que resalte el sabor al chocolate!
  • Chips de chocolate negro: si eres fan número 1 del chocolate añade chips por toda la superficie antes de hornear.
  • Helado casero: sirve tus brownies con una bola de helado casero, te recomiendo el de banana y si quieres agregarle chocolate negro derretido por encima.

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Brownie de coliflor

brownie de coliflor

Brownie de Coliflor

Receta fácil de brownie vegano
5 de 7 votos
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Remojo de los dátiles 30 mins
Plato Desayuno, Merienda, Postre, Snack
Cocina Internacional
Raciones 8
Calorías 286 kcal

Ingredientes
 

Instrucciones
 

  • Cocer la coliflor hasta que esté blanda
  • Precalentar el horno a 200º con calor de arriba y abajo
  • Colocar los dátiles y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes excepto el chocolate y las nueces
  • Triturar hasta tener una mezcla homogénea
  • Agregar el chocolate y las nueces ambos en trocitos, mezclar con espátula o cuchara
  • Colocar papel de horno en una fuente y colocar la mezcla repartiéndola bien por la fuente
  • Cocinar por 30 minutos
  • Sacar del horno y dejar enfriar en la fuente, luego desmoldar con cuidado y cortar en cuadrados.
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Nutrición

Ración: 8gSodio: 56mgCalcio: 83mgVitamina C: 17mgVitamina A: 34IUAzúcar: 15gFibra: 8gPotasio: 455mgCalorías: 286kcalGrasa monosaturada: 3gGrasa polinsaturada: 4gGrasa saturada: 4gGrasa: 18gProteina: 9gCarbohidratos: 32gHierro: 3mg
¿Has hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

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2 Comentarios

  1. juanje

    5 stars
    hola si no tengo harina de almendras lo puedo hacer con harina de avena y queda bueno igual??

    Responder
    • La Piba Vegeta

      Hola Juanje! No he probado hacerlo con harina de avena, antes de hacerlo con harina de almendras lo hice con harina de coco y estaba bueno pero quedaba más seco, si haces la prueba cuéntame que tal te ha quedado… 🙂

      Responder

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