Brownie de coliflor supersaludable, sin harina, sin azรบcares refinados, sin aceite, ni huevo.
Es ideal para el desayuno o merienda, pero tambiรฉn te recomiendo que una vez hagas el brownie lo dejes enfriar, luego lo cortas en porciones, lo metes al congelador y asi tendrรกs a mano un postre delicioso en cualquier momento.
Este brownie sorprende a todo el que lo prueba, y tรบโฆ ยฟte animas a probarlo?
Ingredientes para hacer brownie de coliflor
- 280 g coliflor
- 150 g dรกtiles 180
- 70 g cacao en polvo puro desgrasado
- 1 c.p de polvo para hornear (6g)
- ยฝ taza bebida de avena
- 80 g mantequilla de manรญ 90
- 100 g harina de coco almendras 125
- โ taza nueces
- 60 g choco negro 85%
Cรณmo hacer este brownie vegano sin gluten
- Remojar los dรกtiles 20 minutos en agua caliente
- Cocer la coliflor hasta que estรฉ blanda (al vapor son 10 min aprox.)
- Precalentar el horno a 200ยบ con calor de arriba y abajo
- Colocar los dรกtiles y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes excepto el chocolate 85% y las nueces
- Triturar hasta tener una mezcla homogรฉnea
- Agregar el chocolate 85% y las nueces ambos en trocitos, mezclar con espรกtula o cuchara
- Colocar papel de horno en una fuente y colocar la mezcla repartiรฉndola bien por la fuente
- Cocinar por 30 minutos
- Sacar del horno y dejar enfriar en la fuente, luego desmoldar con cuidado y cortar en cuadrados.
Brownie de coliflor, el mejor postre helado
El brownie se puede congelar y de hecho es un postre helado de lo mรกs delicioso, su textura es tan suave que puedes comerlo congelado.
Si eliges congelarlo ya puedes comerlo asรญ solo, de a bocados, o bien puedes ponerle alguna crema, mantequilla de manรญ o helado encima, tรบ eliges, todas las opciones son excelentes.
Beneficios del brownie de coliflor
Este brownie vegano sin gluten es el postre perfecto para toda aquella persona que le guste alimentarse de manera saludable sin dejar de lado los caprichos.
La coliflor es una gran fuente de fibra y vitaminas C y B, es rica en fรณsforo y potasio, lo cual ayuda a la recuperaciรณn muscular. Ademรกs, es de bajo contenido en carbohidratos.
La mantequilla de manรญ tambiรฉn es una buena fuente de potasio y fibra, ademรกs aporta grasas saludables y es una gran fuente de proteรญnas.
Los dรกtiles son una fuente de energรญa tremenda, son ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio; son ideales para reemplazar los azรบcares refinados.
La harina de coco es un gran fuente de proteรญnas, fibra y grasas saludables, ademรกs de no contener gluten es una harina que da mucha sensaciรณn de saciedad.
Las nueces son un alimento muy nutritivo: tienen un alto contenido de omega-3, son una gran fuente de energรญa y aportan mรบltiples beneficios vasculares.
El chocolate negro es una buena fuente de energรญa, produce sensaciรณn de bienestar, es bueno para la salud del corazรณn y estimula el sistema nervioso central.
Consejos para hacer un brownie vegano perfecto
- No hornear en exceso: queremos que quede una mezcla hรบmeda, y al ser tan fino rรกpidamente nos puede quedar muy seco. Te recomiendo que pongas una alarma o temporizador.
- Forrar la fuente con papel de horno: mucha gente utiliza la tรฉcnica de aceitar y enharinar las paredes de la fuente, esta opciรณn es vรกlida para otro tipo de preparaciones, pero para el brownie lo ideal es usar papel de horno para evitar que se peguen a la fuente.
- Dejar enfriar antes de cortar: el corte en frรญo serรก muchรญsimo mรกs prolijo, ten paciencia y deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
Toppings y agregados para dar un toque diferente a tu brownie
- Sal marina en escamas: prueba a esparcir levemente un poco de sal marina por arriba del brownie, la sal harรก que resalte el sabor al chocolate!
- Chips de chocolate negro: si eres fan nรบmero 1 del chocolate aรฑade chips por toda la superficie antes de hornear.
- Helado casero: sirve tus brownies con una bola de helado casero, te recomiendo el de banana y si quieres agregarle chocolate negro derretido por encima.
Mรกs recetas sin gluten
Brownie de coliflor
Brownie de Coliflor
Ingredientes
- 280 g coliflor
- 150 g dรกtiles
- 70 g cacao en polvo puro desgrasado
- 1 c.p polvo para hornear
- ยฝ taza bebida de avena
- 80 g mantequilla de manรญ
- 100 g harina de almendras
- โ taza nueces
- 60 g choco negro 85%
EQUIPAMIENTO
- Vaporera
- Fuente para horno
- Bol
- Horno
Instrucciones
- Cocer la coliflor hasta que estรฉ blanda
- Precalentar el horno a 200ยบ con calor de arriba y abajo
- Colocar los dรกtiles y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes excepto el chocolate y las nueces
- Triturar hasta tener una mezcla homogรฉnea
- Agregar el chocolate y las nueces ambos en trocitos, mezclar con espรกtula o cuchara
- Colocar papel de horno en una fuente y colocar la mezcla repartiรฉndola bien por la fuente
- Cocinar por 30 minutos
- Sacar del horno y dejar enfriar en la fuente, luego desmoldar con cuidado y cortar en cuadrados.
hola si no tengo harina de almendras lo puedo hacer con harina de avena y queda bueno igual??
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Hola Juanje! No he probado hacerlo con harina de avena, antes de hacerlo con harina de almendras lo hice con harina de coco y estaba bueno pero quedaba mรกs seco, si haces la prueba cuรฉntame que tal te ha quedado… ๐
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