Esta receta de bombones veganos que te voy a enseรฑar a hacer, es junto a las bolitas energรฉticas, uno de los postres o snacks ideales para cuando nos entra antojo de chocolate, no vas a poder creer lo deliciosos que son y encima son sรบper saludables!
Los bombones ademรกs de ser veganos, son gluten free y no contienen azรบcares aรฑadidos.
Los vamos a hacer con almendras, dรกtiles de medjool y cacao en polvo puro desgrasado. En esta receta yo los he baรฑado en chocolate pero los puedes pasar por coco rallado, almendra crocante o el mismo cacao en polvo, tรบ eliges.
Ingredientes para hacer bombones veganos sin gluten
- 200 g dรกtiles de medjool deshuesados
- 100 g almendras crudas
- 25 g cacao en polvo puro desgrasado
- 15 g chocolate 99%
- 10 Avellanas
- Chocolate negro para cobertura
- 1 cdta. aceite de coco
Propiedades de las almendras
- Antioxidantes
- Altas en vitamina E
- Ayudan a controlar el azรบcar en sangre
- Tiene beneficios para la presiรณn sanguรญnea
- Ayudan a bajar el colesterol
- Previenen la oxidaciรณn del colesterol LDL
Propiedades de los dรกtiles
- Ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio
- Fuente de energรญa, gracias a su elevado contenido de calorรญas
- Excelente alternativa para reemplazar a los azรบcares refinados
- Contiene vitamina A, D,C y B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9)
- Fuente de potasio, magnesio, fรณsforo, calcio y hierro, y en menor cantidad: sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo
Propiedades de las nueces
- Antiinflamatorias
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Mejora la circulaciรณn sanguรญnea
- Mejora el sistema nervioso
- Refuerza el sistema inmunitario
- Previene la osteoporosis
Propiedades del cacao puro
- Energizante natural
- Antioxidante
- Aumenta la segregaciรณn de endorfinas
- Estimulante del sistema digestivo
- Activador del sistema nervioso central
- Mejora el estado de รกnimo
- Aporta fibra agilizando el trรกnsito intestinal
- Bueno para prevenir el estreรฑimiento
- Mantiene una buena salud cardiovascular
Receta bombones veganos sin gluten
- Primero quitaremos el hueso a los dรกtiles y los dejamos en remojo unos 30ยด en agua caliente
- En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
- Agregamos los 25 g de cacao y los dรกtiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogรฉnea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
- Una vez tengamos todo bien triturado agregamos el chocolate 99% cortado muy pequeรฑito y mezclamos para que queden pequeรฑos trozos por toda la masa.
- Si quieres que sea mรกs fรกcil manipular guarda la mezcla un rato en la nevera, estarรก mรกs frรญa y se te pegarรก menos en las manos a la hora de hacer los bombones
- Armamos discos de unos 30 gramos aprox. y ponle una avellana en el medio, cerramos formando una bolita y volea con las dos manos
- Una vez tengamos todas las bolitas calentamos a fuego muy bajo o a baรฑo marรญa 100 g de chocolate negro de reposterรญa junto con una cdta. de aceite de coco. Una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, nos ayudamos con dos cucharas para darles la vuelta y los reservamos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengamos todos los metemos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.
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Bombones veganos receta
Receta de bombones veganos de chocolate
Deliciosa receta de bombones gluten free, sin azucares refinados ni lactosa.
Ingredientes
- 200 g dรกtiles de medjool deshuesados
- 100 g almendras crudas
- 25 g cacao en polvo puro desgrasado
- 15 g chocolate 99%
- 10 Avellanas
- 100 g Chocolate negro para reposteria
- 1 c.p aceite de coco
EQUIPAMIENTO
Instrucciones
- Primero quitaremos el hueso a los dรกtiles y los dejamos en remojo unos 30ยด en agua caliente
- En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
- Agregamos los 25 g de cacao y los dรกtiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogรฉnea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
- Una vez tengas todo bien triturado agrega el chocolate 99% cortado muy pequeรฑito y mezcla para que queden pequeรฑos trozos por toda la masa.
- Si quieres que sea mรกs fรกcil manipรนlar guarda la mezcla un rato en la nevera, estarรก mรกs frรญa y se te pegarรก menos en las manos a la hora de hacer los bombones
- Arma discos de unos 30 gramos aprox y ponle una avellana en el medio, cierra formando una bolita y volea con las dos manos
- Una vez tengas todas las bolitas calienta a fuego muy bajo o a baรฑo maria 100 g de chocolate negro de reposteria junto con una cdita de aceite de coco, una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, ayudate con dos cucharas para darles la vuelta y reservalos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengas todos metelos en la nevera hasta que los vayas a consumir.
Nutriciรณn
Calorรญas: 191kcalCarbohidratos: 25gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgรฉnica: 1gColesterol: 1mgSodio: 12mgPotasio: 331mgFibra: 4gAzรบcar: 18gVitamina A: 32IUVitamina C: 1mgCalcio: 75mgHierro: 1mg
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Cรณmo conservar los bombones
Los bombones deben conservarse en la nevera si quieres que te aguanten hasta 1 semana.
Si los vas a consumir en el dรญa o al dรญa siguiente pueden quedar fuera de la nevera perfectamente. Eso sรญ, si los has baรฑado de chocolate y hace calor se te va a derretir la cobertura.
Consejos para que te queden perfectos
- Deja enfriar la masa antes de darle forma, como te he dicho harรก el trabajo mucho mรกs fรกcil.
- Rocรญa el plato o bandeja donde vas a colocarlos una vez cubiertos por chocolate con un pulverizador y una mezcla de 50% agua y 50% alcohol para que la cobertura no quede pegada.
- Pasa por algรบn otro fruto seco como almendra crocante picada y volea fuertemente antes de pasar por el baรฑo de chocolate, te quedaran a un nivel superior,
- Si no tienes tiempo de enfriarse una vez cubiertos de chocolate mรฉtelos 5 minutos en el congelador
- Puedes reemplazar las almendras por cualquier otro fruto seco asรญ como la cobertura la puedes hacer de distintos sabores y colores.
Increiblemente interesante este artรญculo acerca del tema de
postres. Ojalรก encontrar mรกs cosas asรญ.
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Muchas gracias Bianca ๐
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