Receta de bombones veganos sin gluten

La Piba Vegeta

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Esta receta de bombones veganos que te voy a enseñar a hacer, es junto a las bolitas energéticas, uno de los postres o snacks ideales para cuando nos entra antojo de chocolate, no vas a poder creer lo deliciosos que son y encima son súper saludables!

Los bombones además de ser veganos, son gluten free y no contienen azúcares añadidos.

Los vamos a hacer con almendras, dátiles de medjool y cacao en polvo puro desgrasado. En esta receta yo los he bañado en chocolate pero los puedes pasar por coco rallado, almendra crocante o el mismo cacao en polvo, tú eliges.

Ingredientes para hacer bombones veganos sin gluten

  • 200 g dátiles de medjool deshuesados
  • 100 g almendras crudas
  • 25 g cacao en polvo puro desgrasado
  • 15 g chocolate 99%
  • 10 Avellanas
  • Chocolate negro para cobertura
  • 1 cdta. aceite de coco

Propiedades de las almendras

  • Antioxidantes
  • Altas en vitamina E
  • Ayudan a controlar el azúcar en sangre
  • Tiene beneficios para la presión sanguínea
  • Ayudan a bajar el colesterol
  • Previenen la oxidación del colesterol LDL

Propiedades de los dátiles

  • Ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio
  • Fuente de energía, gracias a su elevado contenido de calorías
  • Excelente alternativa para reemplazar a los azúcares refinados
  • Contiene vitamina A, D,C y B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9)
  • Fuente de potasio, magnesio, fósforo, calcio y hierro, y en menor cantidad: sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo

Propiedades de las nueces

  • Antiinflamatorias
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Mejora la circulación sanguínea
  • Mejora el sistema nervioso
  • Refuerza el sistema inmunitario
  • Previene la osteoporosis

Propiedades del cacao puro

  • Energizante natural
  • Antioxidante
  • Aumenta la segregación de endorfinas
  • Estimulante del sistema digestivo
  • Activador del sistema nervioso central
  • Mejora el estado de ánimo
  • Aporta fibra agilizando el tránsito intestinal
  • Bueno para prevenir el estreñimiento
  • Mantiene una buena salud cardiovascular

Receta bombones veganos sin gluten

  1. Primero quitaremos el hueso a los dátiles y los dejamos en remojo unos 30´ en agua caliente
  2. En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
  3. Agregamos los 25 g de cacao y los dátiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogénea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
  4. Una vez tengamos todo bien triturado agregamos el chocolate 99% cortado muy pequeñito y mezclamos para que queden pequeños trozos por toda la masa.
  5. Si quieres que sea más fácil manipular guarda la mezcla un rato en la nevera, estará más fría y se te pegará menos en las manos a la hora de hacer los bombones
  6. Armamos discos de unos 30 gramos aprox. y ponle una avellana en el medio, cerramos formando una bolita y volea con las dos manos
  7. Una vez tengamos todas las bolitas calentamos a fuego muy bajo o a baño maría 100 g de chocolate negro de repostería junto con una cdta. de aceite de coco. Una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, nos ayudamos con dos cucharas para darles la vuelta y los reservamos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengamos todos los metemos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.

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Bombones veganos receta

Receta de bombones veganos de chocolate

Deliciosa receta de bombones gluten free, sin azucares refinados ni lactosa.
5 de 4 votos
Tiempo de preparación 25 mins
Tiempo total 20 mins
Plato Postre, Snack
Cocina Argentina
Raciones 10 bombones
Calorías 191 kcal

Ingredientes
 

  • 200 g dátiles de medjool deshuesados
  • 100 g almendras crudas
  • 25 g cacao en polvo puro desgrasado
  • 15 g chocolate 99%
  • 10 Avellanas
  • 100 g Chocolate negro para reposteria
  • 1 c.p aceite de coco

EQUIPAMIENTO

Instrucciones
 

  • Primero quitaremos el hueso a los dátiles y los dejamos en remojo unos 30´ en agua caliente
  • En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
  • Agregamos los 25 g de cacao y los dátiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogénea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
  • Una vez tengas todo bien triturado agrega el chocolate 99% cortado muy pequeñito y mezcla para que queden pequeños trozos por toda la masa.
  • Si quieres que sea más fácil manipùlar guarda la mezcla un rato en la nevera, estará más fría y se te pegará menos en las manos a la hora de hacer los bombones
  • Arma discos de unos 30 gramos aprox y ponle una avellana en el medio, cierra formando una bolita y volea con las dos manos
  • Una vez tengas todas las bolitas calienta a fuego muy bajo o a baño maria 100 g de chocolate negro de reposteria junto con una cdita de aceite de coco, una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, ayudate con dos cucharas para darles la vuelta y reservalos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengas todos metelos en la nevera hasta que los vayas a consumir.
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Nutrición

Calorías: 191kcalCarbohidratos: 25gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 1mgSodio: 12mgPotasio: 331mgFibra: 4gAzúcar: 18gVitamina A: 32IUVitamina C: 1mgCalcio: 75mgHierro: 1mg
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Cómo conservar los bombones

Los bombones deben conservarse en la nevera si quieres que te aguanten hasta 1 semana.

Si los vas a consumir en el día o al día siguiente pueden quedar fuera de la nevera perfectamente. Eso sí, si los has bañado de chocolate y hace calor se te va a derretir la cobertura.

Consejos para que te queden perfectos

  • Deja enfriar la masa antes de darle forma, como te he dicho hará el trabajo mucho más fácil.
  • Rocía el plato o bandeja donde vas a colocarlos una vez cubiertos por chocolate con un pulverizador y una mezcla de 50% agua y 50% alcohol para que la cobertura no quede pegada.
  • Pasa por algún otro fruto seco como almendra crocante picada y volea fuertemente antes de pasar por el baño de chocolate, te quedaran a un nivel superior,
  • Si no tienes tiempo de enfriarse una vez cubiertos de chocolate mételos 5 minutos en el congelador
  • Puedes reemplazar las almendras por cualquier otro fruto seco así como la cobertura la puedes hacer de distintos sabores y colores.

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