Receta de bombones veganos sin gluten

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Esta receta de bombones veganos que te voy a enseรฑar a hacer, es junto a las bolitas energรฉticas, uno de los postres o snacks ideales para cuando nos entra antojo de chocolate, no vas a poder creer lo deliciosos que son y encima son sรบper saludables!

Los bombones ademรกs de ser veganos, son gluten free y no contienen azรบcares aรฑadidos.

Los vamos a hacer con almendras, dรกtiles de medjool y cacao en polvo puro desgrasado. En esta receta yo los he baรฑado en chocolate pero los puedes pasar por coco rallado, almendra crocante o el mismo cacao en polvo, tรบ eliges.

Ingredientes para hacer bombones veganos sin gluten

  • 200 g dรกtiles de medjool deshuesados
  • 100 g almendras crudas
  • 25 g cacao en polvo puro desgrasado
  • 15 g chocolate 99%
  • 10 Avellanas
  • Chocolate negro para cobertura
  • 1 cdta. aceite de coco

Propiedades de las almendras

  • Antioxidantes
  • Altas en vitamina E
  • Ayudan a controlar el azรบcar en sangre
  • Tiene beneficios para la presiรณn sanguรญnea
  • Ayudan a bajar el colesterol
  • Previenen la oxidaciรณn del colesterol LDL

Propiedades de los dรกtiles

  • Ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio
  • Fuente de energรญa, gracias a su elevado contenido de calorรญas
  • Excelente alternativa para reemplazar a los azรบcares refinados
  • Contiene vitamina A, D,C y B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9)
  • Fuente de potasio, magnesio, fรณsforo, calcio y hierro, y en menor cantidad: sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo

Propiedades de las nueces

  • Antiinflamatorias
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
  • Mejora la circulaciรณn sanguรญnea
  • Mejora el sistema nervioso
  • Refuerza el sistema inmunitario
  • Previene la osteoporosis

Propiedades del cacao puro

  • Energizante natural
  • Antioxidante
  • Aumenta la segregaciรณn de endorfinas
  • Estimulante del sistema digestivo
  • Activador del sistema nervioso central
  • Mejora el estado de รกnimo
  • Aporta fibra agilizando el trรกnsito intestinal
  • Bueno para prevenir el estreรฑimiento
  • Mantiene una buena salud cardiovascular

Receta bombones veganos sin gluten

  1. Primero quitaremos el hueso a los dรกtiles y los dejamos en remojo unos 30ยด en agua caliente
  2. En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
  3. Agregamos los 25 g de cacao y los dรกtiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogรฉnea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
  4. Una vez tengamos todo bien triturado agregamos el chocolate 99% cortado muy pequeรฑito y mezclamos para que queden pequeรฑos trozos por toda la masa.
  5. Si quieres que sea mรกs fรกcil manipular guarda la mezcla un rato en la nevera, estarรก mรกs frรญa y se te pegarรก menos en las manos a la hora de hacer los bombones
  6. Armamos discos de unos 30 gramos aprox. y ponle una avellana en el medio, cerramos formando una bolita y volea con las dos manos
  7. Una vez tengamos todas las bolitas calentamos a fuego muy bajo o a baรฑo marรญa 100 g de chocolate negro de reposterรญa junto con una cdta. de aceite de coco. Una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, nos ayudamos con dos cucharas para darles la vuelta y los reservamos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengamos todos los metemos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.

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Bombones veganos receta

Receta de bombones veganos de chocolate

Deliciosa receta de bombones gluten free, sin azucares refinados ni lactosa.
5 de 7 votos
Tiempo de preparaciรณn 25 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Postre, Snack
Cocina Argentina
Raciones 10 bombones
Calorรญas 191 kcal

Ingredientes
 

  • 200 g dรกtiles de medjool deshuesados
  • 100 g almendras crudas
  • 25 g cacao en polvo puro desgrasado
  • 15 g chocolate 99%
  • 10 Avellanas
  • 100 g Chocolate negro para reposteria
  • 1 c.p aceite de coco

EQUIPAMIENTO

Instrucciones
 

  • Primero quitaremos el hueso a los dรกtiles y los dejamos en remojo unos 30ยด en agua caliente
  • En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
  • Agregamos los 25 g de cacao y los dรกtiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogรฉnea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
  • Una vez tengas todo bien triturado agrega el chocolate 99% cortado muy pequeรฑito y mezcla para que queden pequeรฑos trozos por toda la masa.
  • Si quieres que sea mรกs fรกcil manipรนlar guarda la mezcla un rato en la nevera, estarรก mรกs frรญa y se te pegarรก menos en las manos a la hora de hacer los bombones
  • Arma discos de unos 30 gramos aprox y ponle una avellana en el medio, cierra formando una bolita y volea con las dos manos
  • Una vez tengas todas las bolitas calienta a fuego muy bajo o a baรฑo maria 100 g de chocolate negro de reposteria junto con una cdita de aceite de coco, una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, ayudate con dos cucharas para darles la vuelta y reservalos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengas todos metelos en la nevera hasta que los vayas a consumir.
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Nutriciรณn

Calorรญas: 191kcalCarbohidratos: 25gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgรฉnica: 1gColesterol: 1mgSodio: 12mgPotasio: 331mgFibra: 4gAzรบcar: 18gVitamina A: 32IUVitamina C: 1mgCalcio: 75mgHierro: 1mg
ยฟHas hecho esta receta?Sube tu foto y menciona a @lapibavegeta en Instagram

Cuando comer los bombones

Estos bombones son ideales para impresionar a todo el mundo en cualquier momento.

Sin embargo, son ideales para preparar para mesas dulces navideรฑas o como postre para la nochevieja, el que los elabores tu misma le darรก un plus cuando de normal solemos ver este tipo de postres comprados, anรญmate, son mรกs fรกciles de elaborar de lo que crees y a tus invitadas/os les encantarรกn.

Cรณmo conservar los bombones

Los bombones deben conservarse en la nevera si quieres que te aguanten hasta 1 semana.

Si los vas a consumir en el dรญa o al dรญa siguiente pueden quedar fuera de la nevera perfectamente. Eso sรญ, si los has baรฑado de chocolate y hace calor se te va a derretir la cobertura.

Consejos para que te queden perfectos

  • Deja enfriar la masa antes de darle forma, como te he dicho harรก el trabajo mucho mรกs fรกcil.
  • Rocรญa el plato o bandeja donde vas a colocarlos una vez cubiertos por chocolate con un pulverizador y una mezcla de 50% agua y 50% alcohol para que la cobertura no quede pegada.
  • Pasa por algรบn otro fruto seco como almendra crocante picada y volea fuertemente antes de pasar por el baรฑo de chocolate, te quedaran a un nivel superior,
  • Si no tienes tiempo de enfriarse una vez cubiertos de chocolate mรฉtelos 5 minutos en el congelador
  • Puedes reemplazar las almendras por cualquier otro fruto seco asรญ como la cobertura la puedes hacer de distintos sabores y colores.

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2 Comentarios

  1. Bianca

    5 stars
    Increiblemente interesante este artรญculo acerca del tema de
    postres. Ojalรก encontrar mรกs cosas asรญ.

    Responder

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