Esta receta de bombones veganos que te voy a enseñar a hacer, es junto a las bolitas energéticas, uno de los postres o snacks ideales para cuando nos entra antojo de chocolate, no vas a poder creer lo deliciosos que son y encima son súper saludables!
Los bombones además de ser veganos, son gluten free y no contienen azúcares añadidos.
Los vamos a hacer con almendras, dátiles de medjool y cacao en polvo puro desgrasado. En esta receta yo los he bañado en chocolate pero los puedes pasar por coco rallado, almendra crocante o el mismo cacao en polvo, tú eliges.
Ingredientes para hacer bombones veganos sin gluten
- 200 g dátiles de medjool deshuesados
- 100 g almendras crudas
- 25 g cacao en polvo puro desgrasado
- 15 g chocolate 99%
- 10 Avellanas
- Chocolate negro para cobertura
- 1 cdta. aceite de coco
Propiedades de las almendras
- Antioxidantes
- Altas en vitamina E
- Ayudan a controlar el azúcar en sangre
- Tiene beneficios para la presión sanguínea
- Ayudan a bajar el colesterol
- Previenen la oxidación del colesterol LDL
Propiedades de los dátiles
- Ricos en potasio, calcio, hierro y magnesio
- Fuente de energía, gracias a su elevado contenido de calorías
- Excelente alternativa para reemplazar a los azúcares refinados
- Contiene vitamina A, D,C y B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9)
- Fuente de potasio, magnesio, fósforo, calcio y hierro, y en menor cantidad: sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo
Propiedades de las nueces
- Antiinflamatorias
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Mejora la circulación sanguínea
- Mejora el sistema nervioso
- Refuerza el sistema inmunitario
- Previene la osteoporosis
Propiedades del cacao puro
- Energizante natural
- Antioxidante
- Aumenta la segregación de endorfinas
- Estimulante del sistema digestivo
- Activador del sistema nervioso central
- Mejora el estado de ánimo
- Aporta fibra agilizando el tránsito intestinal
- Bueno para prevenir el estreñimiento
- Mantiene una buena salud cardiovascular
Receta bombones veganos sin gluten
- Primero quitaremos el hueso a los dátiles y los dejamos en remojo unos 30´ en agua caliente
- En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
- Agregamos los 25 g de cacao y los dátiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogénea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
- Una vez tengamos todo bien triturado agregamos el chocolate 99% cortado muy pequeñito y mezclamos para que queden pequeños trozos por toda la masa.
- Si quieres que sea más fácil manipular guarda la mezcla un rato en la nevera, estará más fría y se te pegará menos en las manos a la hora de hacer los bombones
- Armamos discos de unos 30 gramos aprox. y ponle una avellana en el medio, cerramos formando una bolita y volea con las dos manos
- Una vez tengamos todas las bolitas calentamos a fuego muy bajo o a baño maría 100 g de chocolate negro de repostería junto con una cdta. de aceite de coco. Una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, nos ayudamos con dos cucharas para darles la vuelta y los reservamos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengamos todos los metemos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.
Bombones veganos receta
Receta de bombones veganos de chocolate
Deliciosa receta de bombones gluten free, sin azucares refinados ni lactosa.
Ingredientes
- 200 g dátiles de medjool deshuesados
- 100 g almendras crudas
- 25 g cacao en polvo puro desgrasado
- 15 g chocolate 99%
- 10 Avellanas
- 100 g Chocolate negro para reposteria
- 1 c.p aceite de coco
EQUIPAMIENTO
Instrucciones
- Primero quitaremos el hueso a los dátiles y los dejamos en remojo unos 30´ en agua caliente
- En el vaso de la batidora ponemos los 100 g de almendras y trituramos hasta tener una especie de harina.
- Agregamos los 25 g de cacao y los dátiles remojados ya escurridos y procesamos hasta obtener una masa homogénea, es posible que tengas que abrir el vaso y ayudarte a mezclar con una cuchara, la masa es muy densa y pegajosa.
- Una vez tengas todo bien triturado agrega el chocolate 99% cortado muy pequeñito y mezcla para que queden pequeños trozos por toda la masa.
- Si quieres que sea más fácil manipùlar guarda la mezcla un rato en la nevera, estará más fría y se te pegará menos en las manos a la hora de hacer los bombones
- Arma discos de unos 30 gramos aprox y ponle una avellana en el medio, cierra formando una bolita y volea con las dos manos
- Una vez tengas todas las bolitas calienta a fuego muy bajo o a baño maria 100 g de chocolate negro de reposteria junto con una cdita de aceite de coco, una vez derretido aparta del fuego y ve metiendo uno a uno los bombones, ayudate con dos cucharas para darles la vuelta y reservalos en un plato rociado con agua(para que no se queden pegados con la cobertura), cuando los tengas todos metelos en la nevera hasta que los vayas a consumir.
Nutrición
Calorías: 191kcalCarbohidratos: 25gProteina: 4gGrasa: 10gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 1mgSodio: 12mgPotasio: 331mgFibra: 4gAzúcar: 18gVitamina A: 32IUVitamina C: 1mgCalcio: 75mgHierro: 1mg
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Cuando comer los bombones
Estos bombones son ideales para impresionar a todo el mundo en cualquier momento.
Sin embargo, son ideales para preparar para mesas dulces navideñas o como postre para la nochevieja, el que los elabores tu misma le dará un plus cuando de normal solemos ver este tipo de postres comprados, anímate, son más fáciles de elaborar de lo que crees y a tus invitadas/os les encantarán.
Cómo conservar los bombones
Los bombones deben conservarse en la nevera si quieres que te aguanten hasta 1 semana.
Si los vas a consumir en el día o al día siguiente pueden quedar fuera de la nevera perfectamente. Eso sí, si los has bañado de chocolate y hace calor se te va a derretir la cobertura.
Consejos para que te queden perfectos
- Deja enfriar la masa antes de darle forma, como te he dicho hará el trabajo mucho más fácil.
- Rocía el plato o bandeja donde vas a colocarlos una vez cubiertos por chocolate con un pulverizador y una mezcla de 50% agua y 50% alcohol para que la cobertura no quede pegada.
- Pasa por algún otro fruto seco como almendra crocante picada y volea fuertemente antes de pasar por el baño de chocolate, te quedaran a un nivel superior,
- Si no tienes tiempo de enfriarse una vez cubiertos de chocolate mételos 5 minutos en el congelador
- Puedes reemplazar las almendras por cualquier otro fruto seco así como la cobertura la puedes hacer de distintos sabores y colores.
Increiblemente interesante este artículo acerca del tema de
postres. Ojalá encontrar más cosas así.
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Muchas gracias Bianca 💚
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