Bolitas energéticas sin azúcar, de cacao y coco

Name: Bolitas energéticas
Prep time: 10 min
Ingredients: 1/2 taza coco (rallado); 1/2 taza almendras (crudas); 1/3 taza cacao puro (en polvo); 20 dátiles; 1/2 cucharada extracto de vainilla; 1 pizca sal (opcional)

La Piba Vegeta

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Bolitas energéticas sin azúcar de almendras, coco, dátiles y cacao en polvo.

Estas bolitas energéticas son un snack delicioso o un postre saludable, además que las puedes hacer en tan solo 10 minutos y el resultado es increíble.

Tan solo llevan 5 ingredientes y están libres de azúcar refinado, por lo tanto es una opción mucho más sana pero hay que tener en cuenta que no es apta para diabéticos ya que lleva dátiles y coco.

Ingredientes para hacer las bolitas energéticas sin azúcar:

Coco rallado: es una buena fuente de fibra y aporta grasa saludable.
Dátiles: si es posible los de Medjoul son los más óptimos, y estos no hace falta remojarlos pero también son un poco costosos así que se pueden usar otro tipo de dátiles y remojarlos en agua tibia. Estos tienen mucho hierro, magnesio y vitaminas.

Cacao en polvo: lo ideal es utilizarlos puro y desgrasado.
Almendras: crudas y con piel, son una excelente fuente de nutrientes como la vitamina E y magnesio.
Extracto de vainilla: le aporta un toque de sabor que potencia el del resto de los ingredientes.

Opcional: puedes agregarle ¼ de cucharada de sal preferentemente sal rosa de himalaya.

Elaboración de las bolas energéticas sin azúcar

Lo primero que debemos hacer es en caso de utilizar dátiles normales ponerlos en remojo por 5 minutos en agua tibia

Mientras prepara el resto de ingredientes

Una vez pasados los 5 minutos de remojo ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesamos por 1 minuto

Si por casualidad no se te forma una pasta maleable puedes ir agregando de a dos cucharadas de agua (no necesitaras más de 4 o 6) y seguir batiendo hasta conseguir esta masa para poder dar forma de bolas.

Pon la mezcla en otro recipiente y ve dándole forma a las bolitas energéticas, una vez formadas puedes pasarlas por coco rallado, cacao en polvo o simplemente dejarlas así tal cual.

Ya están listas para comer o guardar en el refrigerador.

Has visto que rápida y sencilla es esta receta?

Y si tengo alergia a los frutos secos?

No te preocupes, si tienes alergia o por alguna razón no puedes comerlos puedes reemplazar las almendras por semillas, por ejemplo de calabaza o de girasol, lo interesante sería que las utilices crudas sin tostar.

De hecho es una variante muy rica que puedes emplear aun siendo tolerante a los frutos secos.

Receta y valores nutricionales de las bolitas energéticas de caco y coco